? 食物總與季節(jié)流轉(zhuǎn)緊密相連，這兩天，紅彤彤的山楂已悄然鋪滿市集攤位。

一提起山楂，味蕾仿佛立刻被喚醒，舌尖下意識泛起酸意。山楂果脯、山楂糕、山楂果醬……各種誘人吃法隨之浮現(xiàn)，每種都透著秋日獨有的酸甜滋味。

而且它的營養(yǎng)價值還很高：100g中含有維生素C高達(dá)53mg，近乎檸檬的2.5倍；鉀含量同樣豐富，每100g中約含299mg；不僅如此，山楂中的三萜類烯酸和黃酮類物質(zhì)，還能降血壓和膽固醇，是妥妥的“藥食同源”好物。

?山楂富含多種有機(jī)酸，胃病患者、兒童、孕婦、經(jīng)期女性需避免食用。且山楂不宜與蛋白質(zhì)大量食用，容易胃脹、噯氣、反酸，甚至?xí)l(fā)惡心、嘔吐。

食譜作者@伯樂xzh：

“用微波爐，來做山楂果脯，過程簡單易操作，新手小白也可以成功”

廚友@璀璨星空_i7xk

“2個5分鐘以后的狀態(tài)，我覺得很好了，感謝分享這么好的配方?！?/p>

by 廚友@紫檸檬寧

“方子簡單易做，純天然，無添加。味道好極了！”

by 廚友@JACKY娘_果果媽

“中火8分鐘，一次搞定?！?/p>

by 廚友@辛垃刺激點評

山楂果脯（微波爐版）

?食譜作者：伯樂xzh

點擊圖片進(jìn)小程序，收藏菜譜更方便

用料

山楂 500克

細(xì)白糖 100克

做法

1. 山楂500克，用鹽水洗凈后，去核、切成兩半，之后撒細(xì)砂糖100克。

2. 用微波爐叮5分鐘，拌勻后，放涼。

* 微波爐使用的高火。也可以使用烤箱，溫度在80-90度之間，具體時間，看自己喜歡的程度。

3. 之后將放涼的山楂，再入微波爐盯5分鐘，拌勻放涼，重復(fù)4-5遍。具體遍數(shù)依據(jù)微波爐性能而定，直至達(dá)到自己喜歡的軟硬度，即可。

* 下圖為叮了四次的山楂狀態(tài)。叮了五次后，口感會更加有嚼勁。

做過的人說

璀璨星空_i7xk：

第二次做掌握的比較好。

下廚房用戶_0alvi：

按方法但沒按照比例，憑感覺，酸酸甜甜很好吃，做給單位大大皮同事的，應(yīng)該會喜歡

它還可以這么吃

山楂糕

?食譜作者：美小豬豬豬

點擊圖片進(jìn)小程序，收藏菜譜更方便

山楂糖雪球

?食譜作者：請叫我瘦瘦球

點擊圖片進(jìn)小程序，收藏菜譜更方便

山楂條

?食譜作者：陰夫人私房菜

點擊圖片進(jìn)小程序，收藏菜譜更方便

山楂醬

?食譜作者：時刻提醒自己的dreams

點擊圖片進(jìn)小程序，收藏菜譜更方便

山楂排骨

?食譜作者：懶飯App

點擊圖片進(jìn)小程序，收藏菜譜更方便

編輯：卷卷

封面來源：@璀璨星空_i7xk