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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?！?/strong>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道特色家常菜，做法簡單易學，大人小孩都喜歡吃，好吃又實惠，感興趣的小伙伴可以試一試！

一、肉末炒豆角

準備食材：豆角、牛肉末、小米辣、姜蒜

做法步驟：

1、準備一斤長豆角，清洗干凈，改刀切成丁。起鍋燒油，油熱倒入豆角，加入少許鹽，煸炒至斷生，盛出備用。

2、鍋留底油，放入牛肉末，煸炒至變色，放入姜末、蒜末、小米辣，翻炒出香味，加入1勺料酒、少許老抽，翻炒出香味。

3、再倒入炒好的豆角，加入少許清水、1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精，翻炒均勻，淋入少許水淀粉，最后開大火收汁即可出鍋。

二、涼拌豆腐干

準備食材：豆腐干、胡蘿卜、小米辣、香菜、蒜

做法步驟：

1、準備四個豆腐干，改刀切成片。準備一根胡蘿卜，去皮洗凈后改刀切成片。起鍋燒水，水開加入1勺鹽，再倒入豆腐干，胡蘿卜片，焯燙30秒，然后撈出過涼，瀝干水分，放入盆中。

2、放入蒜末、小米辣，加入1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、2勺生抽、1勺陳醋、少許香油，放入適量的香菜段，翻拌均勻即可。

三、油燜大蝦

準備食材：大蝦、蔥姜

做法步驟：

1、準備一斤大蝦，清洗干凈，剪去蝦槍，再剪去蝦須，然后從蝦的后背開刀挑去蝦線。起鍋燒油，油熱放入大蝦，小火慢煎，煎至一面煎至金黃，然后給它翻過去煎至另一面，煎至略有焦香。

2、放入蔥段、姜片，翻炒出香味，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺番茄醬、1勺白糖，翻炒出香味，然后加入適量的清水，小火慢燉2分鐘，大火收干湯汁即可。

四、辣炒羊心

準備食材：羊心、青椒、圓蔥、干辣椒、芝麻、孜然粉、辣椒面、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準備一斤羊心，改刀切成薄片，用清水清洗去血水，撈出控干水分。起鍋燒油，油熱直接放入羊心，翻炒至變色，盛出備用。

2、另起鍋燒油，放入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒，翻炒出香味，加入1勺芝麻、1勺孜然粉、1勺辣椒面，再放入圓蔥塊、青椒段，翻炒至斷生。

3、放入炒好的羊心，加入1勺生抽、1勺料酒，1勺蠔油、少許老抽、少許鹽、1勺雞精、少許白糖，大火翻炒均勻即可。

五、熗拌干豆腐絲

準備食材：干豆腐、香菜、干辣椒絲、蔥

做法步驟：

1、準備一斤干豆腐，改刀切成均勻的細絲。起鍋燒水，水開放入干豆腐絲，焯燙1分鐘撈出，用冷水過涼。

2、空碗中加入1勺生抽、1勺陳醋、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精、少許白糖，攪拌均勻備用。

3、盆中放入香菜段，焯燙好的干豆腐絲、蔥絲、干辣椒絲，淋入調(diào)好的料汁，淋上熱油，抓拌均勻即可。

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