秋冬季節(jié)，自然界陽(yáng)氣漸收，陰氣漸長(zhǎng)，人體也需要順應(yīng)這一變化，適當(dāng)補(bǔ)充一些溫性食物，增強(qiáng)抵抗力，改善手腳冰涼的情況。今天就跟大家分享三種自帶“陽(yáng)氣”的菜肴，每周輪換著吃一次，不僅能讓你手腳暖和，連臉色都會(huì)變得紅潤(rùn)有光澤！

一、蒜蓉白玉菇姜絲蒸牛肉

1. 準(zhǔn)備200克新鮮牛肉片，用少許生抽、料酒和淀粉腌制10分鐘

2. 白玉菇洗凈去根，撕成小朵，均勻鋪在盤(pán)底切適量姜絲和蒜蓉，撒在白玉菇上

3. 將腌制好的牛肉片平鋪在白玉菇和姜蒜上面，放入蒸鍋，水開(kāi)后大火蒸8-10分鐘即可，出鍋后淋上少許香油，撒上蔥花

小貼士：牛肉片切得越薄，蒸的時(shí)間越短，口感越嫩。

這道菜可以說(shuō)是“陽(yáng)氣十足”！牛肉性溫，富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，能補(bǔ)中益氣；生姜辛溫，能溫中散寒；白玉菇則增加了菜肴的鮮美口感。蒸制的方法既保留了食材的原汁原味，又不會(huì)上火，特別適合秋冬季節(jié)食用。吃完后感覺(jué)全身暖暖的，特別舒服！

二、山藥紅棗烏雞湯

1. 烏雞半只，洗凈切塊，冷水下鍋焯水后撈出

2. 山藥一根，去皮切滾刀塊，立即浸泡在鹽水中防止氧化，準(zhǔn)備紅棗8顆、枸杞1小把、黃芪10克、鐵皮石斛5克

3. 將除了山藥以外的所有食材放入湯鍋，加入足量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5小時(shí)，放入山藥，繼續(xù)燉20分鐘，出鍋前10分鐘加入適量鹽調(diào)味即可

小貼士：山藥處理時(shí)最好戴手套，防止皮膚過(guò)敏發(fā)癢。

這碗湯可謂是秋冬滋補(bǔ)的“黃金搭配”！烏雞滋陰補(bǔ)血，山藥健脾益肺，紅棗補(bǔ)中益氣，枸杞滋補(bǔ)肝腎，黃芪補(bǔ)氣固表，鐵皮石斛滋陰清熱。各種食材相輔相成，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)過(guò)于溫燥。每周喝一次，連續(xù)幾周后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)手腳不再那么冰涼，連膚色都變得紅潤(rùn)有光澤了！

三、韭菜炒蟶子肉

1. 新鮮蟶子洗凈，蒸至開(kāi)口后，將蟶子肉取下來(lái)，韭菜一把洗凈，切成3-4厘米的段，準(zhǔn)備少許姜末和蒜末

2. 熱鍋涼油，先下姜蒜末爆香，加入蟶子肉快速翻炒片刻，放入韭菜段，大火快速翻炒30秒，加入適量鹽和少許生抽調(diào)味即可出鍋

小貼士：韭菜不宜炒太久，否則會(huì)失去清脆口感和營(yíng)養(yǎng)。

韭菜在中醫(yī)里被稱為“起陽(yáng)草”，性溫味辛，有溫中行氣、散瘀解毒的功效；蟶子肉富含蛋白質(zhì)和微量元素，能滋陰清熱。兩者搭配，既能補(bǔ)陽(yáng)又不會(huì)上火，口感鮮香十足，是秋冬季節(jié)一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的快手菜。這道菜特別適合工作日忙碌的時(shí)候做，十分鐘就能上桌，既省時(shí)又滋補(bǔ)！

秋冬季節(jié)的飲食調(diào)理貴在堅(jiān)持，不必天天大吃補(bǔ)品，每周適當(dāng)安排一次這些溫補(bǔ)的菜肴，循序漸進(jìn)地調(diào)養(yǎng)身體，就能看到明顯效果。除了飲食，大家也要記得適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，保證充足睡眠，做好保暖工作，這樣才能真正溫暖健康地度過(guò)整個(gè)秋冬季節(jié)！如果你也有好的秋冬養(yǎng)生菜譜，歡迎在評(píng)論區(qū)分享哦！

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