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每天吃一個(gè)雞蛋錯(cuò)了?李俊中醫(yī):上了年紀(jì)的人,雞蛋應(yīng)該這樣吃

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雞蛋是餐桌上最常見的食物,但許多中老年人對吃雞蛋存在困惑。一天吃幾個(gè)合適?蛋黃會(huì)不會(huì)升高膽固醇?不同體質(zhì)的人該怎么選擇?

今天,宏韻中醫(yī)邀請到李俊主任,給大家分享如何正確食用雞蛋。



雞蛋在中醫(yī)看來是陰陽平衡的食物。蛋黃屬溫性,能補(bǔ)氣血、安神;蛋清偏平性,能清熱生津。

整體而言,雞蛋補(bǔ)虛而不燥熱,適合精血漸衰的中老年人。但吃得不對,反而會(huì)給身體帶來負(fù)擔(dān)。



誤區(qū)一:空腹吃雞蛋更營養(yǎng)

早晨脾胃需要溫和易消化的食物。雞蛋性質(zhì)滋膩,空腹食用容易阻礙脾胃運(yùn)化,導(dǎo)致腹脹、噯氣。特別是脾胃虛弱的人,更不適合空腹食用雞蛋。

誤區(qū)二:所有人都適合每天吃全蛋

健康的中老年人每天一個(gè)全蛋確實(shí)有益。但血脂偏高的人群需要控制蛋黃攝入,每周吃3-4次全蛋,其他時(shí)間可以只吃蛋白。

陰虛火旺體質(zhì)的人過量食用蛋黃,可能出現(xiàn)口干、失眠;痰濕體質(zhì)的人多吃蛋黃會(huì)加重體內(nèi)濕氣。

誤區(qū)三:所有烹飪方法都一樣

煎炸的雞蛋容易生濕生熱,損耗陰液,不適合脾胃虛弱的中老年人。推薦采用蒸、煮的烹飪方式。

比如雞蛋羹口感軟滑,容易消化,加入少許姜末還能增強(qiáng)健脾作用。



適合中老年人的雞蛋食療方

  • 黃芪蒸蛋:黃芪補(bǔ)氣固表,搭配雞蛋養(yǎng)血安神,適合氣短乏力、容易感冒的老人。
  • 雞蛋蓮子羹:蓮子健脾安神,配合雞蛋補(bǔ)益精氣,對睡眠差、消化不良有幫助。
  • 紅糖雞蛋湯:適合氣血不足的人群,但糖尿病患者不宜。

這幾類人要少吃雞蛋

  • 痰濕體質(zhì)者:表現(xiàn)為舌苔厚膩、身體沉重,應(yīng)少吃蛋黃。
  • 高血脂人群:需要嚴(yán)格控制蛋黃攝入量。
  • 消化不良者:避免油炸做法,推薦蒸蛋羹。
  • 陰虛火旺者:出現(xiàn)手足心熱、口干舌燥時(shí)要減少吃蛋。



中老年人腸胃功能較弱,一定要吃全熟的雞蛋,避免細(xì)菌感染。合理食用雞蛋,才能更好地發(fā)揮其補(bǔ)益作用。

通過了解自身體質(zhì),選擇適合自己的雞蛋吃法,就能讓這個(gè)平常食物發(fā)揮更好的養(yǎng)生效果。記得分享給身邊關(guān)心健康的朋友們!

最后提醒:食療僅作為日常輔助調(diào)理,不可代替治療,如有不適請及時(shí)就醫(yī)。

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