霜降

時(shí)光荏苒，秋季的最后一個(gè)節(jié)氣——霜降即將來臨。此時(shí)，天氣逐漸轉(zhuǎn)寒，霜降開始，萬物在寒氣的侵襲下漸顯蕭瑟。在您增添衣物以御寒的同時(shí)，或許未曾留意，中藥材也正迎來一年中最為關(guān)鍵的采收季節(jié)。中醫(yī)講究“天人相應(yīng)”，認(rèn)為藥材的采收必須順應(yīng)自然節(jié)律，方能獲得其最佳藥效。今天，就讓我們一同踏入霜降時(shí)節(jié)的中藥世界，探尋其中所蘊(yùn)含的古老智慧。

為何霜降是采收中藥的“黃金時(shí)節(jié)”？

民間素有“霜打藥材味道好”的說法，這并非空穴來風(fēng)，而是蘊(yùn)含著深刻的科學(xué)道理。進(jìn)入深秋，氣候由涼轉(zhuǎn)寒。為了抵御嚴(yán)寒，許多植物的生長重心從地上的莖葉轉(zhuǎn)移到地下的根莖。它們將春生、夏長的全部精華物質(zhì)（如淀粉、糖分、生物堿、苷類等有效成分）牢牢地儲存在根部。

此時(shí)采收的根莖類藥材，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，精華內(nèi)斂，藥性充沛。此外，霜降后空氣中的濕度降低，秋風(fēng)送爽。在這種氣候條件下采收的藥材，水分含量相對較少，不僅更容易干燥、加工，也能有效避免在儲存過程中因霉變、蟲蛀而導(dǎo)致的藥效流失，保證了藥材的品質(zhì)。

因此，霜降時(shí)節(jié)采收的藥材，可謂是集一年之精華，是大自然賜予我們的一份厚禮。

霜降時(shí)節(jié)主要采收的中藥及其功效

山藥——“平補(bǔ)脾肺腎的食療佳品”

霜降前后，山藥的莖葉逐漸枯萎，地下塊莖停止生長，內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)積累達(dá)到峰值。此時(shí)采挖的山藥，肉質(zhì)肥厚，粉性充足，斷面潔白，藥效最為顯著。

功效

山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的功效。其藥性平和，不偏寒熱，堪稱“平補(bǔ)”之典范。

適用

對于脾胃虛弱、食欲不振、肺虛咳嗽、腎虛腰酸以及糖尿病患者而言，山藥無疑是極佳的藥食兩用佳品。可蒸食、煮粥、燉湯，如經(jīng)典的“山藥排骨湯”。

使用需注意

因其有收斂之性，對于大便燥結(jié)、體內(nèi)有實(shí)邪者應(yīng)慎用。

牛膝——“通經(jīng)活絡(luò)、強(qiáng)健腰膝的良藥”

牛膝的藥用部位為其根部，通常在霜降之后，莖葉枯萎時(shí)進(jìn)行采挖。此時(shí)，牛膝的根條粗壯、質(zhì)地柔韌，且有效成分含量較高。

功效

牛膝具有逐瘀通經(jīng)、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、利尿通淋及引血下行等功效。尤其在治療腰膝酸痛、筋骨無力方面表現(xiàn)突出，是中醫(yī)骨傷科和內(nèi)科的常用藥物。

適用

此外，牛膝還能有效引導(dǎo)上沖的火氣及血熱下行，適用于治療牙痛、口舌生瘡、高血壓等“上熱”癥狀。

使用需注意

然而，由于其具有活血、下行的作用，孕婦及月經(jīng)過多者應(yīng)忌用。

地黃——“滋陰養(yǎng)血的補(bǔ)腎良藥”

地黃在秋季采收，以霜降后采挖為最佳時(shí)機(jī)。此時(shí)其根塊飽滿，內(nèi)部汁液濃稠，滋陰養(yǎng)血的功效最為顯著。新鮮采收的地黃稱為“鮮地黃”，經(jīng)過烘焙處理后則為“生地黃”。

功效

鮮地黃具有清熱生津、涼血止血的功效，常用于治療熱病傷陰、舌絳煩渴等癥狀。

生地黃則兼具清熱涼血、養(yǎng)陰生津的作用，是治療溫病熱入營血、陰虛內(nèi)熱、骨蒸勞熱、津傷口渴等癥的核心藥物。

使用需注意

然而，地黃性質(zhì)滋膩，容易影響消化功能，因此脾胃虛弱、腹脹便溏者不宜單獨(dú)大量使用。

桑葉——“風(fēng)霜淬煉的清潤良藥”

桑葉的采收有著特別的講究，被稱為“霜桑葉”或“冬桑葉”，專指經(jīng)霜后采摘的桑葉。古人認(rèn)為，經(jīng)過霜打的桑葉，其寒涼之性更為純粹，疏風(fēng)清熱、清肝明目的功效也更為顯著。

功效

桑葉具備疏散風(fēng)熱、清肺潤燥、平抑肝陽、清肝明目的功效，常用于治療風(fēng)熱感冒、肺熱燥咳、頭暈頭痛、目赤昏花等癥狀。

適用

現(xiàn)代研究亦發(fā)現(xiàn)，桑葉具有輔助降血糖、降血脂的作用。最簡單的使用方法是將桑葉泡水代茶飲，尤其適合秋季干燥咳嗽及長期用眼的人群。

使用需注意

需特別注意的是，風(fēng)寒感冒（表現(xiàn)為怕冷、流清涕）的患者不宜使用。

總結(jié)

霜降，不僅是一個(gè)指導(dǎo)農(nóng)事和生活的節(jié)氣，更是中醫(yī)藥文化中“順時(shí)養(yǎng)生、順時(shí)用藥”思想的生動體現(xiàn)。這一棵棵、一片片在特定時(shí)節(jié)采收的草藥，承載著自然的節(jié)律與生命的能量。希望通過今天的介紹，讓大家對這些看似普通卻內(nèi)涵豐富的中藥有更深入地了解，進(jìn)而在未來的健康養(yǎng)護(hù)中，能夠更好地運(yùn)用這份來自大自然的饋贈。

作者：東莞市大朗醫(yī)院 陳光

審稿專家：東莞市大朗醫(yī)院 主任藥師 周京輝