你知道不？浙江中北部的紹興，是個(gè)超有韻味的江南水鄉(xiāng)！不光出了魯迅、蔡元培這樣的文化名人，還有好多超好吃的特色小吃。今天我就不跟你講大道理了，咱一起逛逛紹興，嘗嘗那 6 種吃了就忘不了的小吃，保證讓你吃了還想再來！

1. 紹興臭豆腐：

紹興臭豆腐不是普通的炸豆腐，是火到外地游客專門找的 “招牌小吃”。做這豆腐得用老方法發(fā)酵夠時(shí)間，豆腐塊吸足發(fā)酵的香味，再放進(jìn)熱油里炸到外皮金黃發(fā)脆，撈出來淋上店家自制的辣椒醬，再滴幾滴醋，光看著就夠饞人。

老街上的小攤前總排著隊(duì)，剛炸好的臭豆腐冒著熱氣，咬一口先是脆勁，接著是里面軟乎乎的豆腐，臭香混著辣椒的鮮，一點(diǎn)不沖喉。連平時(shí)怕 “臭” 的人，到這都忍不住嘗一塊，吃完還想再要一串 —— 這就是紹興臭豆腐的魔力，越吃越上癮，嘴里滿是獨(dú)特的香。

2. 黃酒棒冰：

黃酒棒冰是紹興人的 “創(chuàng)新巧思”，把本地黃酒和牛奶、糖混在一起凍成棒冰，既沒丟黃酒的醇味，又多了冰涼的爽勁，夏天吃著特別解膩。它不像白酒那么沖，咬一口先是冰涼的甜，后尾才透出淡淡的黃酒香，連不愛喝酒的人都能接受。

3. 茴香豆：

茴香豆是紹興人生活里的 “老伙計(jì)”，老輩人喝黃酒、聊家常時(shí)，手里總捏著幾顆；年輕人喝茶、辦公時(shí)，也愛抓一把當(dāng)零食。

它不咸不齁，嚼著慢慢能嘗出蠶豆本身的鮮，茴香的香裹在豆子上，越嚼越有味道。要是去紹興的老茶館，點(diǎn)一壺茶再要一盤茴香豆，坐著看窗外的烏篷船劃過，這才是紹興的慢生活。

4. 奶油小攀：

奶油小攀看著像迷你蛋撻，卻比蛋撻多了股紹興的細(xì)膩 —— 外層是烤得酥脆的面皮，咬著帶點(diǎn)脆勁；里面灌滿香甜的奶油，不是那種膩人的甜，是淡淡的奶香，吃著軟乎乎的，一點(diǎn)不齁。

老街上的小鋪?zhàn)蝇F(xiàn)做現(xiàn)賣，剛出爐的奶油小攀還冒著熱氣，拿一個(gè)在手里，小心咬一口，奶油會(huì)慢慢流出來，得趕緊用嘴接著。奶香味混著面皮的脆，吃著特別滿足。

5. 嵊州小籠包：

嵊州小籠包是紹興周邊的名吃，卻在紹興火得不行，不管是早餐攤還是老館子，都能看見它的影子。

剛蒸好的小籠包，透著熱氣特別香，拿筷子夾的時(shí)候得輕，不然皮容易破。咬一口先別著急嚼，得把里面的湯汁吸了 —— 鮮得能鮮到舌尖，一點(diǎn)不腥；再吃皮和餡，皮軟卻有勁，肉餡緊實(shí)不松散，不知不覺就能吃一籠。不少游客早餐就盯著這小籠包，說 “沒吃夠，想打包帶回去”。

6. 紹興年糕：

紹興年糕是用本地糯米做的，得先把糯米泡夠天數(shù)，磨成漿再蒸透，最后壓成塊，做出來的年糕糯卻不粘牙，還帶著股純粹的米香，比別的地方的年糕更有彈性。