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寒風(fēng)乍起，立冬已至，又到了捧著一碗熱氣騰騰的湯面暖手暖心的季節(jié)。

還記得那些在日劇里，主角"哧溜"一口就幸福感爆棚的烏冬面嗎？

那溢出屏幕的滿足感讓小通心動(dòng)不已，到底是什么珍饈美味，能讓打工牛馬一天的疲憊瞬間煙消云散？

經(jīng)過苦苦尋覓，終于被小通找到這款來自日本秋田縣的稻庭烏冬面——一碗能讓你的冬日餐桌瞬間升級(jí)的"神仙面"！

作為"日本三大烏冬"之一，稻庭烏冬堪稱"面條界掃地僧"。它不常出現(xiàn)在尋常餐館，卻是懂行老饕私藏的"神級(jí)存在"。

小通選品，必屬精品！

在米其林日料店都很難吃到的稻庭烏冬，這次也給咱粉絲們安排上了！

稻庭手延烏冬面

小通粉絲專屬特價(jià)

1kg家庭裝 /198元

560g禮盒裝 /258元

先來看看稻庭烏冬與普通烏冬的差別在哪？

普通烏冬面身粗壯，圓滾滾像胖娃娃；

稻庭烏冬卻細(xì)如發(fā)絲，透著光的0.1mm薄肌，在碗中舒展時(shí)宛如綻放的菊花。

煮熟后，普通烏冬白胖軟糯；

稻庭烏冬則呈現(xiàn)半透明的琥珀色澤，仿佛被時(shí)光浸染的藝術(shù)品。

圖源：japanembassy

普通烏冬入口軟糯，稻庭烏冬入口卻似在舌尖跳起芭蕾——14次手工延展形成的微氣泡，讓面條既柔韌又輕盈。

不是單純的"Q彈"，而是獨(dú)特的"空氣感彈牙"，每一口都像在品嘗被注入靈魂的面條。

普通烏冬的面香直白簡(jiǎn)單；

稻庭烏冬卻有著清雅的回甘，北海道小麥的甜香在唇齒間緩緩釋放

即便只是日常最簡(jiǎn)單的湯底也掩蓋不住它的光芒。

就像頂級(jí)白米飯，空口吃都是一種享受。

稻庭手延烏冬面

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為什么說它是難得一嘗的"頂級(jí)烏冬"？

1. 國(guó)際大獎(jiǎng)拿到手軟，唯一認(rèn)證的王者

小通精選的這款稻庭烏冬可不是什么“普通選手”，而是名副其實(shí)的“獎(jiǎng)杯收割機(jī)”。

由稻庭手制面株式會(huì)社出品的這款烏冬面，連續(xù)七年（2010-2016）斬獲國(guó)際賞味大獎(jiǎng)，堪稱舌尖上的“奧運(yùn)冠軍”。

要知道，秋田縣總共只有15家認(rèn)證廠商，而它是唯一一家拿下這項(xiàng)殊榮的頂尖代表。換句話說，別人是參賽，它是衛(wèi)冕。

2. 350年貴族傳承，手工制作的活化石

這碗面，自帶江戶時(shí)代的貴族基因。

早在350年前，它就已經(jīng)是進(jìn)貢日本天皇的御品。

在日本人的飲食哲學(xué)里，食物是自然的恩賜，值得用最敬畏的心對(duì)待。

如今匠人們依然沿襲古法，不惜花費(fèi)3-4天時(shí)間，全程手工延展、發(fā)酵、風(fēng)干。

圖源： nanmoda.jp

正是這種近乎固執(zhí)的慢工細(xì)活，讓面條內(nèi)部形成無數(shù)微小的空氣泡，入口時(shí)軟中帶韌、滑而不糜，仿佛每一根都在舌尖上輕盈起舞。

3. 原料挑剔到“矯情”，工藝復(fù)雜到“極致”

原料，只選對(duì)的，更選貴的

嚴(yán)選100%北海道小麥粉、無污染的秋田縣地下水、男鹿半島潔凈海鹽——每一種原料都像經(jīng)過嚴(yán)苛篩選，差一點(diǎn)都不行。

工藝，不靠機(jī)器靠手感

面團(tuán)的筋度、濕度、延展時(shí)機(jī)，全憑老匠人一雙手感知。什么時(shí)候拉、怎么拉、拉多久，沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，只有經(jīng)驗(yàn)沉淀。

工期，慢得讓人佩服

甚至要根據(jù)當(dāng)天的溫度和濕度，微調(diào)水鹽比例。3天時(shí)間，不是在生產(chǎn)，而是在孕育一碗有生命的面。

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或許有人會(huì)問：一碗面而已，再好吃也是烏冬呀

但你真的品嘗過這款稻庭烏冬，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其他烏冬都成了將就

當(dāng)你用筷子夾起那透光的面條，感受它在唇齒間輕盈起舞的瞬間；

你會(huì)發(fā)現(xiàn)——這碗面里，裝著整個(gè)秋田縣的風(fēng)土與時(shí)光，有北海道小麥在陽光下生長(zhǎng)的香氣，有秋田清冽山水的甘甜，更有匠人手掌溫度的傳遞。

你品嘗的不僅是面條，更是一段跨越350年的味覺傳承。

每一口都凝聚著匠人的耐心守候，承載著對(duì)食材的極致尊重。

這碗面最動(dòng)人的地方，是能讓平凡的日常變得值得期待。

加完班的深夜，煮一碗熱騰騰的湯面，看著面條在碗中舒展，所有的疲憊都被溫柔治愈；

周末的清晨，拌一顆流心蛋，讓蛋液包裹每一根面條，開啟慵懶而美好的一天。

圖源：kuzefuku-arcade.jp

它不只是一餐飯，更是生活里觸手可及的小確幸。

當(dāng)普通烏冬滿足于做一碗合格的充饑食物時(shí)，稻庭烏冬已經(jīng)在追求成為舌尖上的藝術(shù)品。

它的每一根面條都在訴說著：我不是在填飽你的肚子，而是在治愈你的靈魂。

這就是為什么懂行的人寧愿多花數(shù)倍價(jià)錢，也要嘗一口這碗會(huì)"呼吸"的烏冬。

生活需要儀式感，味蕾值得被溫柔以待。

這個(gè)冬天，讓一碗有靈魂的烏冬溫暖你的時(shí)光。

現(xiàn)在下單，體驗(yàn)這份與眾不同的舌尖藝術(shù)，讓你在家就能輕松復(fù)刻米其林星級(jí)味道~

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