2025年10月31日18時27分

正值一天中的晚飯時間

寶山區(qū)的一個小餐館里

在本該鍋氣滿滿的廚房

一場意外卻從灶臺悄然發(fā)生...

消防救援人員接警趕到現(xiàn)場時

整個店面已處于猛烈燃燒狀態(tài)

經(jīng)過約5分鐘左右的緊急處置

火勢迅速被撲滅

此次火災(zāi)過火面積約10平方米

所幸沒有造成人員傷亡

經(jīng)初步調(diào)查

起火部位為一樓西側(cè)廚房間灶臺處

起火原因為

生物油油箱連接灶臺的管路破損

導(dǎo)致生物油滴落遇到明火發(fā)生火災(zāi)

▲被燒毀的餐館門面

▲起火部位：餐館后廚

小餐飲場所是人間“煙火氣”所在

也是火災(zāi)高發(fā)區(qū)域

看著“麻雀雖小”，實則“五臟俱全”

這類場所

用火、用電、用氣多

一旦操作不當(dāng)或管理不善

極易引發(fā)火災(zāi)、?燃?xì)庑孤┑劝踩鹿?/p>

來看看這些案例

01

燃?xì)庑孤?/strong>

▲餐館液化氣罐發(fā)生泄漏后引發(fā)爆燃

02

用火無人照看

▲店員玩手機，廚房著火渾然不知

03

員工消防安全意識薄弱

▲員工添加酒精不當(dāng)致爆燃

▲油鍋起火先用嘴吹氣，后用水澆導(dǎo)致爆燃。

開門做生意

安全是第一

作為聚集人氣的餐飲場所

要時刻緊繃消防安全弦

既要讓顧客吃得放心

也要讓他們吃得安心

餐飲場所消防安全指南

為防范化解餐飲場所火災(zāi)風(fēng)險，遏制火災(zāi)事故的發(fā)生，確保日常經(jīng)營消防安全，特作以下提示：

1

保持安全出口和疏散通道暢通，不得堆放雜物或障礙物，確保緊急情況下人員能夠迅速疏散撤離；

2

每日歇業(yè)后落實廚房“三關(guān)一閉”(關(guān)火、關(guān)電、關(guān)氣以及關(guān)閉廚房防火門),從源頭上杜絕火災(zāi)風(fēng)險；

3

爐灶用火不離人，烹飪結(jié)束及時關(guān)火、關(guān)閥，定期檢測燃?xì)夤艿?、閥門，發(fā)現(xiàn)泄漏等異常情況立即關(guān)閉氣源，開窗通風(fēng)并報修；

4

嚴(yán)禁私拉亂接電氣線路或使其超負(fù)荷運載，電線敷設(shè)、電器使用必須符合國家相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)并定期檢查維護；

5

嚴(yán)禁在室內(nèi)為電動自行車及其電池充電，應(yīng)在室外安全區(qū)域充電，避免電池過熱等引發(fā)火災(zāi)事故；

6

每季度至少進行一次油煙管道全面清洗，日常及時清除灶面油污等沉積物，防止油污積聚造成火災(zāi)隱患；

7

加強場所建筑消防設(shè)施器材日常維護保養(yǎng)，確保完好有效，臨警好用；

8

嚴(yán)禁“三合一”行為，確保經(jīng)營環(huán)境安全；

9

結(jié)合場所實際制訂滅火與應(yīng)急疏散預(yù)案并開展定期逃生疏散演練；

10

店內(nèi)員工熟練掌握滅火器材等正確使用方法，確保初起火災(zāi)發(fā)生時能及時有效處置，并熟知119火警電話報警。