每到秋冬季，怕冷、手腳冰涼、夜里被凍醒、早上起來(lái)關(guān)節(jié)僵硬，這些問(wèn)題困擾著不少上班族和老人。有人說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”，其實(shí)蘿卜和羊肉這兩樣家常食材，一個(gè)通氣化痰、一個(gè)溫中散寒，搭配起來(lái)就是民間口口相傳的暖身好湯。今天就給大家分享3種蘿卜羊肉湯的家常做法，每周喝2次，幫你驅(qū)寒補(bǔ)氣血，手腳溫暖到天亮！

1、蘿卜羊肉湯——手腳暖和的家常一鍋

蘿卜羊肉湯在中醫(yī)里被稱為溫中散寒的好搭檔，家常煮出來(lái)湯清味鮮，羊肉不腥不膻，蘿卜清甜解膩。飯前喝上一碗，身體從胃里暖到手腳，冷天晚上也不容易凍醒。適合怕冷、容易疲勞、精神不振的人群，喝后常常感覺(jué)到全身舒展開(kāi)來(lái)，特別是四肢慢慢變得暖和。

適合人群： 怕冷、手腳冰涼、冬天易感冒的人

【食材】

新鮮羊肉500克，白蘿卜1根，生姜3片，蔥2根，料酒1勺，鹽適量

【做法】

1. 羊肉切塊，冷水下鍋，焯水去浮沫撈出；
2. 鍋里加清水，放入羊肉、姜片、料酒，小火慢燉40分鐘；
3. 蘿卜去皮切滾刀塊，下鍋繼續(xù)燉30分鐘，至蘿卜軟透；
4. 加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

【溫馨小提示】

羊肉提前焯水能去膻味，蘿卜后放保持清甜。剩下的湯冷藏可保存2天，喝時(shí)加熱即可。消化不良、上火的人要酌情減量。

2、胡蘿卜山藥羊肉湯——補(bǔ)氣養(yǎng)胃的溫潤(rùn)一鍋

用胡蘿卜和山藥與羊肉同燉，中醫(yī)認(rèn)為能補(bǔ)氣養(yǎng)胃、增強(qiáng)體力。成湯色澤橙黃，口感溫潤(rùn)細(xì)膩，入口帶著淡淡的甜味，羊肉軟爛不柴，適合胃口不好、飯后易疲乏的人。喝完后，胃里暖洋洋的，不再怕冷，還能感覺(jué)精氣神慢慢恢復(fù)。

適合人群： 胃口差、容易疲勞、氣力不足的人

【食材】

羊肉400克，胡蘿卜1根，山藥1根，生姜2片，料酒1勺，鹽適量

【做法】

1. 羊肉切塊焯水，撈出瀝干備用；
2. 鍋里加水，放入羊肉、姜片、料酒，燉30分鐘；
3. 胡蘿卜和山藥切塊，加入鍋中再燉25分鐘至軟爛；
4. 最后加鹽調(diào)味即可。

【溫馨小提示】

山藥容易出黏液，可戴手套去皮。此湯不宜久煮山藥，防止糊鍋。腸胃敏感、容易腹脹者建議山藥用量減半。

3、紅棗枸杞羊肉湯——補(bǔ)血安神的女性暖湯

紅棗枸杞羊肉湯，民間常用來(lái)補(bǔ)血安神、驅(qū)寒養(yǎng)顏。煮出來(lái)的湯色紅亮，羊肉軟嫩，紅棗枸杞香甜，喝起來(lái)有一股溫和的回甘。特別適合女性體寒、手腳冰冷、經(jīng)期怕冷的人。喝后常感覺(jué)氣色紅潤(rùn)，整個(gè)人都輕松了不少。

適合人群： 女性體寒、月經(jīng)期怕冷、氣血不足者

【食材】

羊肉400克，紅棗8顆，枸杞1小把，生姜2片，鹽適量

【做法】

1. 羊肉切塊焯水，撈出瀝干；
2. 鍋中加水，放入羊肉、姜片，燉40分鐘；
3. 加入紅棗、枸杞，繼續(xù)燉15分鐘；
4. 最后加鹽調(diào)味即可食用。

【溫馨小提示】

枸杞和紅棗不要提前放，最后15分鐘加味道更好。湯不要一次喝太多，體內(nèi)有濕熱、易上火的人建議少放枸杞。

秋冬養(yǎng)生其實(shí)很簡(jiǎn)單，把家里的常見(jiàn)食材搭配得當(dāng)，簡(jiǎn)單一鍋湯就能讓全家暖意融融。每個(gè)人體質(zhì)不一樣，可以根據(jù)自身狀態(tài)調(diào)整用量和頻率。試試這幾道蘿卜羊肉湯，愿你整個(gè)冬天都能暖到心底，越喝越有精氣神！

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