炭火滋滋作響，蒜蓉香氣彌漫街頭，15元6個(gè)的蒜蓉粉絲烤扇貝堪稱美食街“流量擔(dān)當(dāng)”。

然而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些看似肥美的烤扇貝，多數(shù)并非新鮮扇貝現(xiàn)烤，而是由冷凍貝肉與廉價(jià)扇貝殼組裝而成的“拼接品”。

15元6個(gè)的烤扇貝殼肉分離藏貓膩

在山東濟(jì)南某美食街的攤位前，記者以15元購買了一份6個(gè)裝的蒜蓉粉絲烤扇貝。仔細(xì)觀察后記者發(fā)現(xiàn)：扇貝殼呈現(xiàn)均勻的靚麗橙紅色，內(nèi)外顏色毫無差異，內(nèi)側(cè)更是光滑得近乎發(fā)亮。用筷子夾起貝肉，松散的肉質(zhì)瞬間與貝殼分離，入口后只有濃重的腥咸味，絲毫沒有新鮮扇貝的鮮甜。

記者購買的兩份烤扇貝，上側(cè)兩張圖為第一家，下面兩張圖為第二家

隨后記者在另一家夜市攤位購買了10元5個(gè)的同類產(chǎn)品，其扇貝殼呈現(xiàn)自然的紅白漸變，貝肉旁邊還有較為完整的貝肉裙邊，味道吃起來比較新鮮。

當(dāng)記者詢問攤主貝肉是否為新鮮扇貝時(shí)，前一家攤主含糊其辭：“都是凍品，新鮮的哪有這價(jià)格？”后一家則坦言：“我們用的是半殼凍貝，成本會高一點(diǎn)，但口感也更好?！?/strong>

4分錢殼+3毛錢肉，利潤超60%

從事小吃行業(yè)多年的楊先生向記者揭開了組裝扇貝的盈利模式?！笆忻嫔弦恍┛旧蓉惗际恰畾と夥蛛x’組裝的，用的是櫛孔貝肉搭配帆立貝殼，成本會很低?！彼蛴浾咚懔艘还P賬：單獨(dú)批發(fā)扇貝殼和扇貝肉，再配上粉絲和蒜蓉調(diào)料，單個(gè)成本僅0.5元左右。若以10元5個(gè)的價(jià)格售賣，單個(gè)售價(jià)2元，利潤率高達(dá)60%以上。

不少網(wǎng)友直呼：天塌了，我一直以為是新鮮的扇貝。

來源：齊魯晚報(bào)