初冬祁連，雪映林海、銀裝素裹。11月15日，來自省內外的食客們相聚在海北州祁連縣阿咪東索山下，參與“青海家宴·饗在祁連”暖火鍋活動。大火鍋支起來了、小火鍋也沸騰了，再煮上鮮美的祁連牛羊肉、祁連黃菇等，味道鮮亮、湯汁濃郁，令食客們大飽口福。本次活動是“青海家宴”品牌深化場景化發(fā)展、推動商旅文體融合的重要實踐，更是首個縣域青海家宴菜式發(fā)布，旨在以美食為紐帶、以生態(tài)為底色，全面展示青海綠色食材魅力，激發(fā)冬季消費新活力。

“青海家宴”是我省重點打造的地域飲食文化品牌，以高原特色食材為基礎，融合傳統(tǒng)烹飪技藝與國際餐飲潮流，通過系列推廣活動成為展示青海文化的重要載體?！扒嗪＜已纭背休d的不僅是高原美味，更是青海打造綠色有機農畜產品輸出地的堅定追求，是青海人民熱情好客的文化溫度。記者從省商務廳獲悉，今年以來，商務部門帶著“家宴”品牌，從香港首發(fā)到澳門聯(lián)動，從京滬推廣到本土深耕，“青海家宴”已構建起全域推廣格局，成為服務消費升級的生動載體?！敖裉欤覀円员┢钸B為天然舞臺，以暖火鍋為情感紐帶，聚焦祁連藏羊、牦牛、黃菇等優(yōu)質食材舉辦本次活動，就是讓更多人品味青海生態(tài)的純凈，感受高原物產的醇香，持續(xù)鞏固‘青海家宴’品牌成效，推動青海餐飲提檔升級，提升青海有機食材影響力與知名度?！笔∩虅諒d相關負責人表示。

在活動開啟前，一堂以“八寶祁連 論三寶”為主題的火鍋沙龍上，大家聚焦“青海家宴”和祁連美食的深度融合，談“青海家宴”的獨到之處，論祁連美食的魅力所在。中國烹飪大師、淮揚菜大師馮祥文分享心得時表示，綠色有機是青海農畜產品的代表，特別是來自祁連山下的祁連羊、祁連牦牛以及祁連黃菇，更是美食中的臻品，這些食材給“青海家宴”帶來了更加美味、更加獨到的底氣。

隨著鑼聲敲響，熱鬧、美味的火鍋宴開席。食客們穿梭在各類火鍋攤點上，品嘗著祁連本地食品企業(yè)帶來的特色菜品。“我是從甘肅蘭州趕來參加此次火鍋宴的，現(xiàn)場品嘗了青海當?shù)氐呐Ｑ蛉狻ⅫS菇等，真是一頓美味的大餐?！庇慰完愄m告訴記者。作為“青海家宴”品牌首個縣域菜式發(fā)布活動，旨在打造可復制、可推廣的縣域家宴示范案例，為全省各市（州）、縣（區(qū)）依托本地特色原料優(yōu)勢，創(chuàng)新發(fā)展具有地域特色的青海家宴菜式體系提供實踐樣板。

借此次活動平臺，青海省旅行社協(xié)會、祁連縣天境文化旅游產業(yè)開發(fā)有限公司、馬忠食府、青海原野食品有限公司、祁連縣農牧業(yè)產業(yè)發(fā)展有限公司等企業(yè)代表簽訂了文旅、綠色食材供應戰(zhàn)略合作協(xié)議書。

（來源：西寧晚報）