11月15日至17日，葡萄酒釀酒技術(shù)交流會在得榮縣順利舉行。來自意大利的資深釀酒專家阿爾貝托·阿爾恰蒂與馬爾科?奧利韋塔，與當(dāng)?shù)赝幸坏?，走進葡萄園、探訪酒莊、共話工藝，在高原風(fēng)土與釀造技藝的碰撞中，為得榮葡萄酒產(chǎn)業(yè)的國際化與品牌化注入新動能。

走進田間車間，實地把脈產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

此次活動由甘孜州商務(wù)經(jīng)濟合作和外事局及中共得榮縣委、得榮縣人民政府共同主辦?；顒悠陂g，意方專家團隊先后走訪了太陽魂農(nóng)副產(chǎn)品加工有限公司、日雨鎮(zhèn)因都壩葡萄種植基地和神川紅酒莊，從種植到釀造，全程實地調(diào)研產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀。

在日雨鎮(zhèn)因都壩的葡萄園，專家們俯身查看葡萄藤長勢，與種植戶深入交流種植密度、水肥管理及病蟲害防治等細節(jié)。坐落于金沙江干熱河谷的得榮縣，年均日照超過2000小時，晝夜溫差常達15攝氏度以上——這些一度被視為農(nóng)業(yè)“短板”的嚴苛條件，如今正奇跡般地轉(zhuǎn)化為釀造高品質(zhì)葡萄酒的“黃金要素”。

“得榮擁有得天獨厚的地理優(yōu)勢，為葡萄種植提供了絕佳條件?！币夥綄＜荫R爾科?奧利韋塔在調(diào)研中表示，“更令人印象深刻的是當(dāng)?shù)貜臉I(yè)者的熱情與決心，他們正全力推動著這片風(fēng)土的潛力釋放?！?/p>

隨后，專家團隊走進太陽魂、神川紅等酒莊的生產(chǎn)車間，仔細觀察發(fā)酵罐與儲酒桶的運行狀況，并就發(fā)酵溫度控制、陳釀周期等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，與本地釀酒師展開現(xiàn)場交流。

聚焦技術(shù)融合，研討共話釀造未來

如果說實地調(diào)研是為產(chǎn)業(yè)“把脈問診”，緊隨其后的專題研討會則旨在“對癥開方”。在意大利葡萄酒釀酒技術(shù)甘孜專場交流會上，中意雙方專家聚焦“釀造工藝的精準調(diào)控與創(chuàng)新”主題，展開了深度對話。

意方專家分享了意大利皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)在山地葡萄園管理方面的寶貴經(jīng)驗，與得榮本地政企代表進行了熱烈而富有建設(shè)性的探討，為當(dāng)?shù)仄咸逊N植技術(shù)的升級提供了國際視角。

研討會期間，得榮縣人民政府與寧夏西鴿葡萄酒產(chǎn)業(yè)集團簽署了合作協(xié)議，標志著兩地葡萄酒產(chǎn)業(yè)合作進入實質(zhì)性階段。

隨后的品鑒環(huán)節(jié)將交流氛圍推向高潮。8款分別來自甘孜本地與意大利的葡萄酒依次呈現(xiàn)，嘉賓們細致品鑒，交流風(fēng)味感受，探討工藝差異與文化共鳴，現(xiàn)場互動熱烈。

品鑒會后，意大利專家阿爾貝托·阿爾恰蒂難掩贊賞之情：“來到得榮之前，我未曾預(yù)料能品嘗到如此高品質(zhì)的葡萄酒。今天品鑒的酒款，充分展現(xiàn)了當(dāng)?shù)仄贩N的優(yōu)勢與獨特風(fēng)土，其品質(zhì)在中國高山葡萄酒中極具代表性。”

立足合作新起點，得榮擘畫產(chǎn)業(yè)新藍圖

以此次中意技術(shù)交流為契機，得榮縣正加速推進葡萄酒產(chǎn)業(yè)從“產(chǎn)品”向“品牌”、從“單一業(yè)態(tài)”向“融合生態(tài)”的轉(zhuǎn)型升級。

目前，得榮已建成釀酒葡萄種植基地7242畝，年產(chǎn)量約1350噸，擁有8家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)值近1億元，帶動農(nóng)戶戶均增收1萬至2萬元。

未來，得榮縣將圍繞“種植、釀造、銷售”三大環(huán)節(jié)持續(xù)發(fā)力，積極探索“葡萄+”三產(chǎn)融合路徑，結(jié)合香格里拉旅游環(huán)線資源，規(guī)劃葡萄酒莊旅游線路，推動“采摘+釀造+觀光+民宿”業(yè)態(tài)融合發(fā)展，進一步激活鄉(xiāng)村振興內(nèi)生動力。

全媒體記者：羅文婕 得榮縣融媒體中心

編輯： 岳詩蕊

責(zé)編：劉睿娟
校對：馬儷 伲

審核: 白馬

監(jiān)制: 譚榮皓