冬天一到，門(mén)口賣(mài)炒貨的小攤就格外熱鬧。空氣里混著寒風(fēng)和焦香味，總讓人忍不住停下來(lái)買(mǎi)上一包熱騰騰的南瓜子。有人說(shuō)它是零嘴，有人嫌它殼多不方便，但醫(yī)生卻指出，這不起眼的小種子，其實(shí)藏著不少對(duì)健康有益的東西。特別是在寒冷干燥的冬季，吃點(diǎn)南瓜子，身體真的可能會(huì)有不少“賺頭”。

別小看南瓜子這種東西，看著小，營(yíng)養(yǎng)卻挺扎實(shí)。它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素E、鋅、鎂、鐵這些對(duì)身體有用的微量元素。尤其到了冬天，很多人容易上火、免疫力差、情緒低落、便秘加重……南瓜子都能在一定程度上派上用場(chǎng)。

醫(yī)學(xué)上也有一些研究指出，南瓜子里面的某些成分在調(diào)節(jié)人體免疫、抗氧化、改善腸道狀態(tài)、穩(wěn)定神經(jīng)功能方面有很大幫助。

冬天氣溫低，代謝本來(lái)就慢，再加上動(dòng)得少，很多人容易變得反應(yīng)遲鈍，記憶力也下降。如果這時(shí)候多吃一些含鎂豐富的食物，比如南瓜子，或許能起到輔助作用。

鎂在神經(jīng)傳導(dǎo)里起到很關(guān)鍵的作用，研究發(fā)現(xiàn)，鎂缺乏的人更容易出現(xiàn)焦慮、易怒、注意力不集中等問(wèn)題。

美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院有一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)顯示，每天攝入400毫克鎂的人，比攝入量低的人情緒更穩(wěn)定。而南瓜子每100克中就有超過(guò)500毫克的鎂，吃上一小把，就已經(jīng)能滿足不少日常所需。

說(shuō)到冬季容易疲勞，特別是眼睛干澀，長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著屏幕工作的人那叫一個(gè)痛苦。南瓜子富含豐富的鋅和維生素E，這兩種東西對(duì)眼睛可是有好處的。

鋅參與視紫紅質(zhì)的合成，缺了它，夜視能力會(huì)變差。而維生素E則是一種天然的抗氧化劑，能減少自由基對(duì)眼睛細(xì)胞的損害。

很多人長(zhǎng)期眼干、眼澀、甚至視力下降，其實(shí)和微量元素?cái)z入不足有關(guān)系。每天吃點(diǎn)南瓜子，雖然不能立馬變得炯炯有神，但至少能起到一定的緩解作用。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)腸胃這塊。冬天天氣冷，大家喝水少，運(yùn)動(dòng)也少，很多人都有便秘問(wèn)題。這時(shí)候吃點(diǎn)富含膳食纖維和植物油脂的食物就很重要。

南瓜子雖然體積小，但膳食纖維含量不低，而且油脂成分對(duì)腸道蠕動(dòng)也有一定幫助。有研究指出，適量攝入植物油脂可以潤(rùn)滑腸道，促進(jìn)排便，對(duì)預(yù)防便秘非常有益。

而且南瓜子中的不飽和脂肪酸還能改善膽固醇水平，有助于心血管健康。

在說(shuō)心血管健康這塊，不得不提南瓜子中的不飽和脂肪酸和植物甾醇。有研究數(shù)據(jù)顯示，植物甾醇有助于降低“壞膽固醇”，也就是低密度脂蛋白膽固醇的水平。

2023年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《居民膳食指南》中也明確指出，適量攝入富含植物甾醇的堅(jiān)果和種子類食品，有利于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

南瓜子中的亞油酸和亞麻酸比例也比較適中，這兩種都是對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸，能夠幫助調(diào)節(jié)血脂、降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。

而在增強(qiáng)免疫力方面，南瓜子含有的鋅可以說(shuō)是關(guān)鍵元素之一。鋅是很多免疫酶的組成部分，缺鋅會(huì)直接影響白細(xì)胞的活性，導(dǎo)致免疫力下降。

特別是小孩和老年人，一到冬天就容易反復(fù)感冒、咳嗽，大多數(shù)跟免疫系統(tǒng)不強(qiáng)有關(guān)。南瓜子雖然不能替代藥物，但作為一種補(bǔ)充鋅的日常零食，是一個(gè)簡(jiǎn)單又實(shí)用的辦法。

此外，維生素E的抗氧化能力也不能忽視，它可以保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)完整，延緩細(xì)胞老化過(guò)程。現(xiàn)代生活節(jié)奏快，氧化壓力大，很多人年紀(jì)輕輕就有皮膚暗沉、疲憊不堪的情況，吃點(diǎn)南瓜子不僅對(duì)抗自由基，還可能對(duì)皮膚狀態(tài)有幫助。

不過(guò)得提醒一句，吃的時(shí)候別放太多鹽，否則得不償失，容易引起水腫或者血壓升高。

值得注意的是，南瓜子雖然好，但也不能過(guò)量。一小把大概20克左右，作為加餐或者下午茶點(diǎn)心足夠。

過(guò)量吃容易導(dǎo)致能量攝入過(guò)多，畢竟脂肪含量不低，而且加工過(guò)的南瓜子可能有高鈉問(wèn)題。建議選擇原味、無(wú)添加的南瓜子，自己炒或者蒸一下，既健康又放心。

對(duì)于情緒波動(dòng)嚴(yán)重的人來(lái)說(shuō)，冬季那種“郁郁寡歡”的狀態(tài)也特別明顯。從生理角度來(lái)看，這和神經(jīng)遞質(zhì)的變化有很大關(guān)系。

比如血清素、褪黑素水平都會(huì)受到日照時(shí)間減少的影響，進(jìn)而影響情緒。南瓜子含有色氨酸，是合成血清素的重要前體物質(zhì)。血清素水平上升后，人情緒會(huì)相對(duì)平穩(wěn)一些。

國(guó)外有研究指出，長(zhǎng)期補(bǔ)充含色氨酸的食物，對(duì)輕度抑郁和情緒不穩(wěn)的個(gè)體有一定緩解作用。雖說(shuō)這不等于吃南瓜子就能治抑郁癥，但日常飲食中有意識(shí)地補(bǔ)點(diǎn)，對(duì)精神狀態(tài)會(huì)有些積極影響。

從中醫(yī)的角度講，南瓜子性平、味甘，有健脾、驅(qū)蟲(chóng)、潤(rùn)腸的作用，尤其適合體質(zhì)虛弱或者老年人群。古代醫(yī)書(shū)中也提到過(guò)它有助于消除體內(nèi)濕氣、增強(qiáng)胃腸吸收能力。

雖然這些說(shuō)法不一定都有現(xiàn)代科學(xué)驗(yàn)證，但不少老年人自己吃了以后確實(shí)覺(jué)得胃口好了不少。

現(xiàn)在很多人都喜歡找點(diǎn)“簡(jiǎn)單有用”的健康方法，既不想吃藥，也不想搞復(fù)雜的食譜，那南瓜子可能就是個(gè)挺好的選項(xiàng)。

它不像某些養(yǎng)生品需要嚴(yán)格控制時(shí)間和量，也不需要太多前期準(zhǔn)備，隨手抓一把就能吃。既能解饞，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，確實(shí)挺方便。

當(dāng)然，南瓜子只是個(gè)輔助手段，不能替代正規(guī)治療。如果有比較嚴(yán)重的心血管問(wèn)題、情緒障礙或者腸胃疾病，還是得去醫(yī)院找專業(yè)醫(yī)生。

但從日常保養(yǎng)的角度看，這么一把小小的種子，確實(shí)在冬季扮演著挺重要的角色。吃得對(duì)、吃得適量，也許這個(gè)冬天就會(huì)少點(diǎn)不適，多點(diǎn)輕松。

慢慢咀嚼一顆南瓜子，不只是味蕾的滿足，更像是對(duì)身體一點(diǎn)點(diǎn)的照顧。在這個(gè)寒冷的季節(jié)里，可能正是這樣一些看起來(lái)微不足道的食物，撐起了健康的底氣。