最近

“廣德三件套”憑借

“燉鍋+卡旺卡+詹記桃酥”的神仙組合

狠狠刷了一波存在感

熱騰騰的燉鍋裹著煙火氣

清甜解膩的奶茶中和厚重

酥到掉渣的桃酥收尾

一套流程下來(lái)

直接拿捏吃貨味蕾

然而

這些只是安徽美食的冰山一角

寶藏安徽每個(gè)市都“各有一套”

合肥、阜陽(yáng)、蕪湖、安慶等8市

也紛紛申請(qǐng)出戰(zhàn)

觀看此文可能會(huì)引發(fā)強(qiáng)烈饑餓感

建議立刻約飯

卡旺卡、詹記、肥西老母雞

當(dāng)“廣德三件套”刷屏全網(wǎng)

合肥人微微一笑表示

卡旺卡和詹記本就是“合肥產(chǎn)”

它們已融入合肥人的日常生活

而且在合肥

不用排長(zhǎng)隊(duì)就能輕松解鎖這份快樂(lè)

卡旺卡門(mén)店在合肥遍地開(kāi)花

不用遠(yuǎn)赴廣德

就能輕松喝到同款暖心奶茶

還能到皖中最美門(mén)店拍照打卡

充滿(mǎn)童年記憶的詹記桃酥

在合肥更是隨處可見(jiàn)

剛出爐的糕點(diǎn)香氣撲鼻

是合肥的小俠們

放學(xué)后最美味的能量補(bǔ)給

除此之外

肥西老母雞湯是一絕

文火慢燉數(shù)小時(shí)

湯清味醇，雞肉鮮嫩

每一口都是滿(mǎn)滿(mǎn)的營(yíng)養(yǎng)與鮮香

蚌埠

小龍蝦、燒餅夾里脊、冰酒釀

不是廣德去不起

而是“皖C三件套”更有性?xún)r(jià)比

在蚌埠

小龍蝦的吃法五花八門(mén)

一些老店專(zhuān)做小龍蝦已經(jīng)幾十年

絕對(duì)可以實(shí)現(xiàn)“龍蝦自由”

香酥的燒餅

夾上精心炸制的里脊肉

再佐以秘制醬料

一口咬下

餅的香脆與肉的鮮美

瞬間在口腔中綻放

那是蚌埠人日常生活中

最質(zhì)樸也最深刻的幸福滋味

冰酒釀以糯米為原料

經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成甜酒

再加入豆沙、葡萄干等配料

口感清爽，甜而不膩

阜陽(yáng)

格拉條、太和板面、卷饃

作為安徽美食界的“隱藏大佬”，

阜陽(yáng)的干飯魂覺(jué)醒了

“碳水炸彈+鮮掉眉毛”的組合

必須擁有姓名

廣德燉鍋暖身阜陽(yáng)格拉條管飽剛出鍋的粗面條勁道彈牙拌上靈魂芝麻醬、辣椒油撒上黃瓜絲和荊芥筷子一攪“格拉格拉”作響香到隔壁小孩追三條街

火遍全國(guó)的太和羊肉板面也是皖北風(fēng)味的“硬核代表”面要在案板上“啪啪”摔打才夠勁寬面煮得Q彈爽滑湯是用20多種香料加鮮羊肉慢燉的紅油湯底澆在面上簡(jiǎn)直就是為干飯人量身定做

阜陽(yáng)卷饃是行走的“美食盲盒”軟嫩的饃皮里裹滿(mǎn)面筋、豆芽、雞蛋料多到差點(diǎn)卷不起來(lái)澆上秘制醬汁咬一口汁水狂飆早上揣一個(gè)卷饃上班開(kāi)啟能量滿(mǎn)滿(mǎn)的一天

蕪湖

麻辣燙、紅皮鴨、赤豆酒釀

從長(zhǎng)江碼頭的煙火小攤

到古城深巷的老字號(hào)

蕪湖專(zhuān)屬的美食組合

藏著江城的味覺(jué)密碼

麻辣燙是當(dāng)之無(wú)愧的C位清亮紅湯中加入秘制甜醬這勺醬汁撐起30%的獨(dú)特風(fēng)味不僅俘獲了大批明星的味蕾更引來(lái)各大美食大V種草打卡
紅皮鴨子是蕪湖人餐桌上的?？网喨饩o實(shí)多汁油脂香與鹵鮮完美融合盡顯老蕪湖風(fēng)味

赤豆酒釀是解膩神器
豆沙綿密、酒釀清甜喝上一口幸福的滋味不就有了

安慶

雞湯泡炒米、桐城大關(guān)水碗、山粉圓子燒肉

安慶坐擁大別山南麓的豐富饋贈(zèng)

加上豐厚的文化底蘊(yùn)

讓安慶美食不僅有市井氣

更有文人氣

土雞用小火經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)慢燉

雞要燉至留其形、斷其骨

筷子一夾骨肉分離

搭配上炒米

香味撲鼻、口感豐富

桐城大關(guān)水碗

是當(dāng)?shù)匮缦喜豢苫蛉钡募央?/p>

有“無(wú)水碗不成席”之說(shuō)

水碗筵席選料廣泛

雞鴨魚(yú)肉山珍時(shí)蔬無(wú)不入饌

絲、片、條、塊不分葷素逢料必氽

山粉圓子燒肉是安慶家喻戶(hù)曉的一道特色美食有象征團(tuán)圓之意每逢佳節(jié)百姓都會(huì)做上一道此菜以示一家團(tuán)圓，幸福美滿(mǎn)

銅陵

白姜、糯米粑粑、殺豬湯

銅陵白姜因姜嫩皮白而得名是全國(guó)知名的地方優(yōu)良品種
“銅陵白姜種植系統(tǒng)”被聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織正式認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)這也是安徽首個(gè)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)

去街角的老店鋪

買(mǎi)一塊剛出鍋的糯米粑粑

外脆內(nèi)糯

咸香中帶著糯米的微甜

這是銅陵人從小吃到大的明星早點(diǎn)

一碗熱氣騰騰的殺豬湯

是銅陵鄉(xiāng)村待客的最高標(biāo)準(zhǔn)

精選新鮮豬肉、豬肝、豬血

旺火滾煮

湯鮮肉嫩，醇厚濃郁

一碗下肚

暖流直抵你的腸胃與心扉

馬鞍山

當(dāng)涂大肉面、采石磯茶干、金菜地醬菜

汁濃味醇、肥而不膩
大肉面是馬鞍山人的專(zhuān)屬記憶二三十種自助小菜尤其是江南獨(dú)有的咸苦菜苔聞起來(lái)有股暗香嚼一口滿(mǎn)口生津與大肉形成絕妙的葷素搭配

采石磯茶干的美味

在于那鹵香與豆香交織的口感

飲酒喝茶之際佐以茶干

慢品生香，甚為享受

金菜地是安徽人熟悉的老字號(hào)

生產(chǎn)的茶干、蝦醬等

滿(mǎn)足了很多家庭的味蕾需求

黃山

徽州燉鍋、臭鱖魚(yú)、黃山燒餅

黃山的冬天

離不開(kāi)熱氣騰騰的鍋?zhàn)?/strong>

食材均取自本地山野河湖

搭配傳統(tǒng)烹飪技法

一口嘗盡徽州煙火氣

沒(méi)吃過(guò)臭鱖魚(yú)

不算真正到過(guò)徽州

經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵的鱖魚(yú)

肉質(zhì)緊實(shí)、裹著醬汁

鮮、嫩、微辣交織在一起

每一口都是黃山的地道風(fēng)味

梅干菜的咸香與五花肉的油脂

在炭火烘烤下完美融合

燒餅外皮層層起酥

咬一口簌簌掉渣

咸香酥脆的口感直擊味蕾

小小一枚燒餅

承載著黃山腳下數(shù)百年的飲食文化

從皖北到皖南

安徽16市都亮出了看家本領(lǐng)

所以問(wèn)題來(lái)了

你會(huì)Pick誰(shuí)的“出戰(zhàn)陣容”？

還有哪些地方美食值得推薦？

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▌來(lái)源：安徽日?qǐng)?bào)

▌責(zé)編：木子 小魚(yú)