12月7日，由湖北省襄陽(yáng)市總工會(huì)主辦，樊城區(qū)總工會(huì)承辦的首屆襄陽(yáng)牛肉面制作師職業(yè)技能大賽在襄陽(yáng)科技職業(yè)學(xué)院舉行，經(jīng)前期篩選的35名選手同臺(tái)競(jìng)技。

本次賽事嚴(yán)格對(duì)標(biāo)中式烹調(diào)師（襄陽(yáng)牛肉面制作）國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)三級(jí)及以上要求，圍繞傳統(tǒng)技藝掌握、操作規(guī)范、食品安全、創(chuàng)新創(chuàng)意及成品質(zhì)量等維度，全方位檢驗(yàn)從業(yè)者專業(yè)素養(yǎng)。

決賽現(xiàn)場(chǎng)熱氣騰騰，香味彌漫。選手們以當(dāng)日新鮮牛肉鹵制，精準(zhǔn)調(diào)配秘制牛油，經(jīng)多道行云流水的工序，還原出“一辣二麻三鮮”的地道風(fēng)味，配置襄陽(yáng)本地勁道堿面，剛出鍋的牛肉面鮮香撲鼻，收獲現(xiàn)場(chǎng)一致好評(píng)。經(jīng)專業(yè)評(píng)委和大眾評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分，王文、羅平、楊天成分獲一、二、三名。

此次大賽是襄陽(yáng)市總工會(huì)深化產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍建設(shè)改革、加強(qiáng)技能人才培養(yǎng)的重要舉措。搭建技能競(jìng)賽平臺(tái)，以賽促學(xué)、以賽促訓(xùn)、以賽促建，全面檢驗(yàn)和提升牛肉面制作從業(yè)人員的技能水平與職業(yè)素養(yǎng)，進(jìn)一步擴(kuò)大“襄陽(yáng)牛肉面”的品牌輻射力與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。（工人日?qǐng)?bào)客戶端記者 張翀 通訊員 李蕊）

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