廣東
炒茄子吃厭了，蒸茄子太清淡，炸茄子好吃歸好吃，但是太油膩。不如試試烤茄子，告訴你一個超絕的烤茄子食譜。非常好吃，這是我最近吃過的最好吃的烤茄子。
配方來自油管博主：Rezepte aus der Heimat、
你需要準(zhǔn)備的材料有：3個茄子，3湯匙橄欖油，1 茶匙辣椒粉。黑胡椒，牛至，2瓣大蒜，鹽（沒有牛至可以省略） 1 個洋蔥，一半紅辣椒，一半青辣椒，2 片蘑菇，鹽，辣椒粉，帕爾馬干酪（可以用其他芝士）
矮茄子，去頭，對半切開。
斜切茄子肉，如圖所示，交錯縱橫，可以幫助茄子吸收醬汁。
橄欖油，辣椒粉，黑胡椒，牛至，大蒜，鹽混合均勻。沒有牛至可以用小茴香或者其他香料替代。請不要省略大蒜，這是靈魂。吃不慣橄欖油可以用其他植物油。
調(diào)好的醬刷在茄子上。把茄子送入烤箱，180度烤20~25分鐘，把茄子烤軟一些。
切碎洋蔥，青椒，紅椒，蘑菇，洋蔥。起鍋燒油，先把洋蔥炒香，再加入青椒，紅椒翻炒均勻。再加入蘑菇一起翻炒變軟。最后加入鹽和少許辣椒粉調(diào)味。
茄子烤軟以后出烤箱，把茄子肉按扁一點，留出空間。
把炒好的雜蔬填入。
表面撒上芝士，再回爐180度烤10分鐘。
超絕的烤茄子就做好啦。
軟嫩嫩的醬香茄子，滿滿的雜蔬內(nèi)餡，拉絲的奶香芝士，這一口真是太妙啦。讓人吃完還想吃。
大胖友圖圖
微信號：大胖友圖圖
大胖友圖圖
喜歡自己做各種有趣又簡單的美食嗎？不妨關(guān)注微信公眾號“大胖友圖圖”（id：cookmap）
給你帶來最新奇的料理，分享最實用的美食教程，踏上美妙的食物之旅。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
