天一熱，趙大媽做飯時(shí)總愛琢磨點(diǎn)“清清爽爽”的食材。聊到養(yǎng)生，一位鄰居突然說：“你們有沒有發(fā)現(xiàn)，老張吃蓮子吃得勤，人家氣色、精神都好得很，連藥都吃得少?！爆F(xiàn)場(chǎng)好幾個(gè)人都愣住了，誰能想到平平無奇的蓮子竟成“健康小能手”？

老張自個(gè)兒倒覺得沒啥門道：“不就是隔三差五煮點(diǎn)蓮子粥嘛，也沒特意想那么多?！辈贿^，村里一位在城里當(dāng)醫(yī)生的表妹卻說——蓮子對(duì)慢性病的作用，真不比你想的差。

吃慣了西瓜、綠豆湯，這回聊聊蓮子為啥能被醫(yī)生點(diǎn)名，炎炎夏日還能幫上“大忙”。究竟是哪幾種慢性病，悄悄被蓮子盯上了？

別小看這么一顆蓮子。它其實(shí)是藥食同源的老朋友，從中醫(yī)到現(xiàn)代研究，大量數(shù)據(jù)都證明了它的威力。你可能吃過蓮子粥、蓮子湯，可知道它富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、磷脂、鎂、鉀、多酚類等營(yíng)養(yǎng)嗎？

不僅潤(rùn)口，更是“養(yǎng)心、健脾、安神、益腎、固精”五項(xiàng)全能選手?！吨袊?guó)食物成分表》也顯示，每100克蓮子含蛋白質(zhì)15克左右，富含多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)很扎實(shí)。

醫(yī)學(xué)上常提，“蓮子性平、不溫不燥，適合大部分人”。特別一到夏天，胃口不好、吃得清淡，蓮子這種低GI、易消化、熱量不高的食物，反而成了控血糖、養(yǎng)脾胃的好幫手。

不少醫(yī)生都說，蓮子的升糖指數(shù)低于大米、白粉等常見主食。里面豐富的膳食纖維，可以延緩腸道對(duì)葡萄糖的吸收，減少餐后血糖猛漲的風(fēng)險(xiǎn)。

研究發(fā)現(xiàn)，蓮子中的多酚、生物堿類物質(zhì)，還對(duì)胰島素敏感性有正面作用。有報(bào)告顯示，糖尿病人餐后吃加了蓮子的雜糧粥，測(cè)得血糖曲線更平穩(wěn)。

夏天高溫，老年人血液流通沒那么順，又容易犯心腦血管方面的毛病。怎么養(yǎng)心護(hù)血管？蓮子當(dāng)仁不讓?？茖W(xué)數(shù)據(jù)顯示，蓮子里的槲皮素和皂苷類物質(zhì)有助于調(diào)節(jié)血脂。

據(jù)《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》對(duì)500名中老年人飲食結(jié)構(gòu)的追蹤，蓮子攝入較多的人壞膽固醇平均下降10%—15%，對(duì)防止動(dòng)脈硬化、降血脂有好處。蓮子芯還可清熱降壓，輔助高血壓人群日常管理。

現(xiàn)代人“夜貓子”越來越多，很多中老年人失眠、心悸、精神壓力大。蓮子含有蓮子堿、蓮心苷，有利于調(diào)整中樞神經(jīng)，鎮(zhèn)靜安神。不少醫(yī)生在臨床用藥時(shí)，把“養(yǎng)心安神”當(dāng)作一大原理，推薦蓮子入膳。《中國(guó)中醫(yī)藥信息雜志》統(tǒng)計(jì)顯示，長(zhǎng)期失眠人群中，規(guī)律攝入蓮子飲食的，有七成人察覺睡眠改善，易醒、焦躁癥狀減輕。

脾胃是人體運(yùn)轉(zhuǎn)的“發(fā)動(dòng)機(jī)”，但夏天太潮濕悶熱，很容易胃口差。蓮子性質(zhì)溫和、能補(bǔ)脾止瀉，尤其適合便溏、腹瀉反復(fù)、消化吸收不良的人。《中國(guó)食物成分表》數(shù)據(jù)顯示，蓮子富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素，有利于腸道健康。很多老胃病患者堅(jiān)持一段時(shí)間，腸胃不適緩解不少，飯量都悄悄增加。

不少中老年人感覺“精神差、腰膝酸軟、晚上愛起夜”。這些，可能都跟腎精不足有點(diǎn)關(guān)系。蓮子在中醫(yī)理論中，能益腎澀精、輔助尿頻、精神不足的人恢復(fù)元?dú)?/strong>。小規(guī)模臨床數(shù)據(jù)顯示，60歲以上參與每日適量食用蓮子的人群，主訴尿頻、體力差的問題環(huán)比下降約12%，氣色也普遍好了一圈。

夏天吃蓮子，講究“得其法”。別以為只有“甜品湯”一種做法，其實(shí)三種吃法效果都好，關(guān)鍵簡(jiǎn)單實(shí)用：

蓮子粥：粳米、蓮子（可去芯減苦）、紅棗/枸杞同煮，一碗下肚潤(rùn)脾安神、筋骨有勁。

蓮子銀耳湯：銀耳潤(rùn)肺，蓮子安神，夏日養(yǎng)生雙倍升級(jí)，適合火氣旺、失眠的人群。
蓮子百合燉雞：高蛋白、補(bǔ)氣養(yǎng)身，適合體質(zhì)弱、老年或手術(shù)后人群補(bǔ)養(yǎng)。
蓮子泡水：簡(jiǎn)單快捷，每天丟幾顆蓮子加開水，適合隨時(shí)隨地帶一杯。

挑選蓮子建議首選干凈無雜質(zhì)、顆粒飽滿的優(yōu)質(zhì)蓮子，不建議買外觀亮白的硫磺熏制產(chǎn)品。一次別吃太多，不宜超過50克。便秘、體內(nèi)濕熱重的人建議控制攝入。有消化不良時(shí)可以先少量嘗試，慢慢適應(yīng)。

說白了，蓮子好歸好，但要真想靠它治慢性病，那還得堅(jiān)持+對(duì)癥+科學(xué)吃。它是日常飲食的“輔助神器”，不是萬能靈丹。比如糖尿病患者注意整體飲食控制，高血壓不忘監(jiān)測(cè)血壓，睡眠差時(shí)不依賴蓮子單方。換句話說，蓮子讓你更容易管好健康，但把爛習(xí)慣都甩給蓮子兜底，是不現(xiàn)實(shí)的。

健康其實(shí)都藏在這些平常小細(xì)節(jié)中，不妨從加點(diǎn)蓮子粥、喝杯蓮子湯做起，慢慢找回身體的“自我修復(fù)力”。

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