登封的煙火氣，藏在街頭巷尾的三餐滋味里，更藏在從食材到餐桌的全鏈條活力中。近年來(lái)，在登封市委市政府的統(tǒng)籌引導(dǎo)與登封市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)的積極推動(dòng)下，登封餐飲市場(chǎng)以“品牌多元、時(shí)段全覆蓋、供應(yīng)鏈扎實(shí)”的態(tài)勢(shì)蓬勃發(fā)展。從老字號(hào)堅(jiān)守到新勢(shì)力崛起，從街頭小吃到品質(zhì)宴請(qǐng)，從本土食材到廚具保障，政企協(xié)同勾勒出一幅熱氣騰騰的餐飲繁榮圖景。

晨光暖胃：早餐江湖喚醒城市活力

清晨的登封，早餐鋪?zhàn)勇氏壬v起煙火氣，用一碗熱湯、一張燒餅開(kāi)啟城市的一天。

熱湯暖身：“登封第一湯”“湯王”的胡辣湯酸辣開(kāi)胃，“清林羊肉湯”“宴牛張牛肉湯”的大鍋骨湯咕嘟作響，醇厚湯底搭配鮮嫩牛肉、羊肉，是老登封人不變的早餐儀式；

燒餅飄香：孫師傅焦蓋燒餅、中岳高記燒餅、嵩山高記燒餅、劉家燒餅、恩惠燒餅等本土燒餅鋪前總是排著長(zhǎng)隊(duì)，剛出爐的燒餅夾上豆腐串和雞蛋，再配一碗熱湯或豆?jié){，便是登封人最親切的早餐搭配。這些店鋪用數(shù)十年如一日的品質(zhì)，筑牢了登封餐飲的煙火根基。

正餐時(shí)光：多元風(fēng)味撐起社交主場(chǎng)

正午與傍晚的正餐時(shí)段，登封餐飲的豐富性與包容性盡顯，從家庭小聚到商務(wù)宴請(qǐng)，從本土風(fēng)味到特色菜系，以“全時(shí)陪伴”滿足市民多樣需求。

本土老味守正創(chuàng)新：武記民俗菜專注本土風(fēng)味，讓食客嘗到“登封民俗菜的味道”；宴福樓、春城飯店、三味居、喜圓酒店的地道家常菜、傳統(tǒng)宴席菜道道入味，是市民“辦大事、聚小情”的首選；嵩山不一般、蔣記水席延續(xù)登封特色水席文化，湯湯水水的宴席里藏著民俗與溫情；
劉氏西施豬蹄的軟糯鹵香、一口鐘餐飲的家常滋味、解餐坊的特色鹵味，用“老味道”征服食客味蕾。

特色品類各領(lǐng)風(fēng)騷：豫豐匯河南名菜樓主打豫菜經(jīng)典，薈南湘、麻辣婆婆、阿峰家老長(zhǎng)沙下飯菜帶來(lái)地道湖湘風(fēng)味，紅色年代更以特色主題氛圍吸引食客；高瑋刀削面、品品味削面館、紅昌特味刀削面、第一刀削面等刀削面品牌，寬厚勁道的面條配一碟爽口小菜，簡(jiǎn)單卻扎實(shí)；登封第一家饸絡(luò)面、團(tuán)杰饸絡(luò)面的粗糧筋道，胡記面館的家常滋味，成為周邊居民日常就餐的高頻選擇；馬遂林燴面、永興燴面、百家燴羊肉以濃郁湯底和勁道主食成為人氣王；武狀元炒雞、壹吧椒大盤(pán)雞的鮮香麻辣俘獲年輕食客；譚鴨血、馭八方的火鍋帶來(lái)多元風(fēng)味；淳味餃子、先霞餃子的品種多樣，姐妹涼皮、小辣椒美食的清爽酸辣，滿足不同口味需求。中州華鼎飯店、錦鵬生態(tài)酒店在“提升城市接待能力”的規(guī)劃中，以精致菜品、優(yōu)質(zhì)服務(wù)和大氣環(huán)境承接商務(wù)住宿與高端宴請(qǐng)，成為城市餐飲的“高端名片”。

供應(yīng)鏈護(hù)航：從食材到廚具筑牢品質(zhì)根基

餐飲的繁榮離不開(kāi)供應(yīng)鏈的堅(jiān)實(shí)支撐。在登封，全鏈條保障讓風(fēng)味更穩(wěn)定、品質(zhì)更可靠：

馬紅偉牛羊肉批零總店為市民和餐飲店提供新鮮優(yōu)質(zhì)的牛羊肉，從餐桌延伸到家庭廚房；
恒翔廚具為大小餐飲店提供專業(yè)廚具設(shè)備，從后廚灶臺(tái)到餐桌器皿，保障餐飲經(jīng)營(yíng)的硬件需求；豫華調(diào)味品為菜品風(fēng)味保駕護(hù)航，讓每一道菜的調(diào)味都穩(wěn)定可靠；潁源春飲用水以品質(zhì)守護(hù)飲食安全；

登封特色食材崛起：小蔣芥絲、張豪芥絲、小蒼娃芥絲、術(shù)師傅芥絲等品牌，以清脆爽口的口感成為餐桌上的點(diǎn)睛之筆，既豐富了餐飲品類，也帶動(dòng)了本土食材的品牌化發(fā)展。

從晨光中的一碗熱湯到深夜里的一桌小聚，從街頭小吃到品質(zhì)宴請(qǐng)，從舌尖美味到供應(yīng)鏈的扎實(shí)保障，登封餐飲的蓬勃發(fā)展不僅是品牌數(shù)量的增長(zhǎng)，更是“味道堅(jiān)守、品類創(chuàng)新、鏈條完善”的綜合體現(xiàn)。這既是登封市委、市政府“民生為本、產(chǎn)業(yè)興城”理念的生動(dòng)實(shí)踐，也是登封市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)“服務(wù)行業(yè)、傳承風(fēng)味”擔(dān)當(dāng)?shù)木唧w體現(xiàn)。政企協(xié)同下，登封市餐飲與住宿行業(yè)既守住了煙火本味，又煥發(fā)了創(chuàng)新活力，成為城市發(fā)展最生動(dòng)的味覺(jué)注腳。未來(lái)，隨著政企協(xié)同的持續(xù)深化，登封餐飲必將以更濃郁的煙火氣，承載城市的溫情與活力。

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