蟹蟹你

一個(gè)盡情安利自我的公眾號(hào)

以下是沒(méi)事干研究院的風(fēng)物研究報(bào)告

請(qǐng)放心食用

啊朋友們，

明天就周末了！

（下班前的幾小時(shí)你摸魚(yú)了嗎？

貼心如我薯角，

再來(lái)喜上加喜，

給大家獻(xiàn)上從廣東來(lái)的新鮮貨，

一筷子下去就給你吃美了～

最近老有朋友詢問(wèn)的

一款好吃得讓人迷醉的鮮貨。

依 舊是從 老廣手中搶來(lái)，

這個(gè)時(shí)期已經(jīng)達(dá)到最佳風(fēng)味的

——珠江膏蟹

我司對(duì)蟹的選擇，

還是相當(dāng)有自信的。

畢竟誰(shuí)還不是米其林供應(yīng)商了，

高級(jí)餐廳的品質(zhì)我們也有，

自家做做劃算很多。

我司珠江膏蟹的品質(zhì)，

也是到手看得見(jiàn)的好。

膏橘紅，肥的時(shí)候還帶點(diǎn)黃流心

飽記的珠江膏蟹，

從蟹的老家開(kāi)始選起（又卷

我們選擇長(zhǎng)在珠江口的蟹。

這里是咸淡水交匯的黃金水域。

（太咸的水會(huì)發(fā)苦，太淡的水油分養(yǎng)不足

常年溫暖的水流帶來(lái)充足溶氧，

水肥且天然餌料充沛，

再吃些鮮活小魚(yú)和貝類(lèi)，

這環(huán)境這伙食這一長(zhǎng),

鮮得有跡可循啊。。。

合作的蟹老板說(shuō)，

膏蟹飽受大家歡迎，

每年一上市就是霸榜選手。

懂門(mén)道的人，

一看這蟹紅尾、飽滿，

就知道是靚貨！

老規(guī)矩，

每一只都是挑蟹佬，

一只只挑出來(lái)的，

嚴(yán)選確保足膏！

珠江蟹膏鮮美味濃，

滿滿的蟹膏入口綿密微沙脂香濃郁。

但這手蟹膏質(zhì)地比較致密，

吃起來(lái)屬于越品越香，

不像大閘蟹膏這么軟哦～

蟹肉鮮甜，肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，蟹肉的清甜中和了膏體的濃郁，鮮甜感從脂香深處慢慢浮上來(lái)，鮮爽！

螃蟹收到當(dāng)天不食用的話，請(qǐng)勿放入冰箱哦！

可以保持綁繩完整，

存放于透氣深桶或類(lèi)似容器中。

可放入適量樹(shù)葉分隔防打斗，

并每日少量淋水保濕，

切勿將蟹浸泡水中。

（商品詳情頁(yè)有更詳細(xì)說(shuō)明~

最靈的食材，

采用最樸素的烹飪方式，

清蒸！

開(kāi)箱后將黃油蟹轉(zhuǎn)移至深桶，

不要解開(kāi)繩子，防止逃逸。

在桶內(nèi)鋪放碎冰完全覆蓋蟹身，

加入少量清水，

利用低溫使螃蟹進(jìn)入休眠狀態(tài)。

不要放入冰箱，容易掉爪?。?/strong>

確保冰水溫度足夠低，

靜置 30 分鐘，待蟹體完全凍暈。

避免蒸煮時(shí)掙扎導(dǎo)致肢體斷裂，

蟹油流失及內(nèi)臟受損。

（取出來(lái)戳戳眼睛戳戳爪子完全無(wú)反應(yīng)才行

輕觸蟹體確認(rèn)無(wú)反應(yīng)后，

解開(kāi)綁繩，用清水洗凈外殼。

若需去腥，可在蟹蓋下夾放 4-5 片生姜，

放在蟹身周?chē)嗫蓗

（海鮮河鮮等無(wú)法避免小有腥味哦

將蟹腹部朝上置于蒸屜，

冷水入鍋，

大火燒開(kāi)后繼續(xù)蒸煮，

4兩膏蟹蒸 15 分鐘，

5兩膏蟹蒸 18 分鐘。

待熟透后即可享用~

老規(guī)矩，

珠三角核心產(chǎn)區(qū)，

現(xiàn)捕現(xiàn)發(fā)~

驚喜早鳥(niǎo)價(jià) 86 折??！

（生鮮價(jià)格會(huì)根據(jù)市場(chǎng)情況波動(dòng)，

趁著好價(jià)速速入手！

預(yù)售 3 天左右發(fā)貨。

跟老廣搶食吃鮮貨咯~

蟹靠天吃飯，

天氣實(shí)在不好會(huì)延遲發(fā)貨哦，

請(qǐng)諒解~

飽記·廣東珠江膏蟹

購(gòu)買(mǎi)方式如下

早鳥(niǎo)好價(jià) 86 折?。?/strong>

珠江口咸淡水交匯處，

科學(xué)養(yǎng)殖長(zhǎng)大的珠江膏蟹~

紅膏飽滿，蟹肉鮮甜。

?♀?2種規(guī)格：

珠江膏蟹滿足裝

2 只裝共 8 兩（單只 4 兩）

珠江膏蟹分享裝

2 只裝共 1 斤（單只 5 兩）

限時(shí) 86 折??！

預(yù)售 3 天左右發(fā)貨，

（受天氣原因影響會(huì)有變化

按照訂單順序盡快發(fā)出～

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題 外

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預(yù)計(jì) 8.22 發(fā)貨。

我飽記的芒果油桃，

脆軟兩吃桃香濃郁，

天氣原因預(yù)售7天左右發(fā)貨。

本薯搭配的夏季飲品百元組合，

酸梅湯＆桂花雪梨飲＆重瓣玫瑰紅茶，

都是限時(shí)86折?。?/p>

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本文的研究員

薯角

吃蟹的快樂(lè)我知道

用好吃的方式吃一生

祖國(guó)各地好風(fēng)物

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