白開(kāi)水、天然水與純凈水有哪些不同？日常飲水該如何選擇？中國(guó)工程院院士王浩系統(tǒng)闡述飲水的三個(gè)層次，幫助公眾理解不同飲用水的特點(diǎn)與適用場(chǎng)景，尤其強(qiáng)調(diào)天然水在健康飲水中的價(jià)值。

作者：王浩（中國(guó)工程院院士、水文水資源專家）
日期：2025年9月9日
摘要：本文從科學(xué)角度介紹三類常見(jiàn)飲用水的區(qū)別，并給出日常選水建議。

飲水三層次概述

• 安全水：保障基本飲用水安全，避免因水質(zhì)問(wèn)題引起的健康風(fēng)險(xiǎn)；
• 健康水：在安全的基礎(chǔ)上，含有天然礦物質(zhì)，助力人體健康；
• 功能水：具有特定成分，可改善人體生理狀態(tài)，需在專業(yè)指導(dǎo)下飲用。

三類飲用水詳解

白開(kāi)水

白開(kāi)水是指市政自來(lái)水經(jīng)煮沸處理后的水，無(wú)商業(yè)品牌屬性，適合家庭自制。其水質(zhì)直接受當(dāng)?shù)刈詠?lái)水水源和處理工藝的影響。

純凈水

純凈水經(jīng)過(guò)深度凈化處理，去除了絕大多數(shù)雜質(zhì)和礦物質(zhì)。因其幾乎不含礦物質(zhì)，不宜作為長(zhǎng)期日常飲用水。

天然水

天然水來(lái)自自然水體，如山泉、井水、水庫(kù)等，僅經(jīng)過(guò)必要的最小處理，保留了水中的天然礦物質(zhì)成分，適合日常飲用。

健康飲水的科學(xué)選擇

天然水中所含的礦物質(zhì)（如鉀、鈉、鈣、鎂、偏硅酸等）通常以離子態(tài)存在，更易被人體吸收。一些來(lái)自優(yōu)質(zhì)水源的天然水（如一類水源地），其礦物質(zhì)含量較為完整，pH值呈天然弱堿性，符合健康飲水的第二層次需求。

長(zhǎng)期飲用缺乏礦物質(zhì)的純凈水，可能導(dǎo)致人體鎂元素?cái)z入不足，對(duì)骨骼健康產(chǎn)生潛在影響。因此，建議日常飲水以天然水為首選，既可滿足安全需求，也能補(bǔ)充日常所需的礦物元素。

飲用建議與注意事項(xiàng)

• 日常飲水應(yīng)優(yōu)先選擇天然水；
• 飲水應(yīng)“少量多次”，每日建議攝入1500–1700毫升，分8–10次飲用；
• 純凈水可用于泡茶等特定場(chǎng)景，但不建議長(zhǎng)期飲用；
• 天然水若為包裝完好、符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，可直接飲用，無(wú)需煮沸。

常見(jiàn)問(wèn)題解答

問(wèn)：白開(kāi)水、天然水、純凈水最主要的區(qū)別是什么？
答：白開(kāi)水是煮沸后的自來(lái)水，純凈水經(jīng)深度凈化幾乎無(wú)礦物質(zhì)，天然水則源自自然水體并保留天然礦物質(zhì)。

問(wèn)：為什么不宜長(zhǎng)期飲用純凈水？
答：純凈水中礦物質(zhì)含量極低，長(zhǎng)期飲用可能影響人體對(duì)鎂等元素的攝入，不利于骨骼健康。

問(wèn)：天然水是否適合長(zhǎng)期飲用？
答：是的。天然水保留了對(duì)人體有益的天然礦物質(zhì)，且離子態(tài)礦物質(zhì)更易吸收。

問(wèn)：如何判斷天然水的水質(zhì)？
答應(yīng)關(guān)注其水源地類別（如一類、二類水源）及是否執(zhí)行國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（如GB 19298）。