上海
老羅炮轟西貝“預制菜”一事持續(xù)發(fā)酵，本來只是一個普通的吐槽，結(jié)果卻引發(fā)一場餐飲界的整頓。
一開始，老羅并沒有說明要抵制預制菜的意思，而是想表達“公眾應該享有知情權(quán)”，你用了就用了，但要注明清楚。
老羅的另一種意思，他之所以說貴，除了菜品的份量少以外，更重要的一個原因，還是你拿“預制菜”的做法來賣現(xiàn)炒的價格。
然而，這番話傳到西貝的創(chuàng)始人賈國龍耳邊卻成了一種“指責不實”的言論。
也許是出于對品牌的保護，他一直認為西貝沒有一道菜是預制菜，而這個標準他是根據(jù)國家規(guī)定來的。
但他卻沒想到，這恰恰是給自己挖了個坑?。。?/p>
他一直強調(diào)國家對預制菜有嚴格的規(guī)定，卻不去從消費者的角度思考問題，這就是他不占理的地方。
換句話來說，你符合國家提出的預制菜標準是沒有問題，但嚴格意義上來說，你要是連這個標準都達不到，那就不是消費者吐槽這么簡單了。
因為國家標準是給商家提供的一個基礎標準，也是一個最低門檻，而西貝作為餐飲品牌中高檔次，人均消費在100左右，卻用最低標準來出餐，明顯就說不過去。
據(jù)了解到的信息來看，西貝疑似還沒有意識到這個問題。
從他開放后廚直播也能看得出，盡管消費者對他們冷凍加熱的做法有意見，但他們依然用一個“急凍鎖鮮技術(shù)”的詞來襯托食材的品質(zhì)。
但消費者關(guān)心的并不是你用了什么樣的技術(shù)，而是你有沒有提前做到一個告知的義務，讓我的錢花得明明白白。
對此，新華社還特意寫了一篇文章進行討論，題名就叫：不怕你預制，就怕你不告訴我！
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