“入秋后，身子骨越來(lái)越沉了”—— 不少中老年人一到秋天就有這感覺(jué)：爬兩層樓就喘，拎點(diǎn)東西手酸，連吃飯都沒(méi)以前有胃口。老輩人常說(shuō) “秋不進(jìn)補(bǔ)，底氣不足”，可補(bǔ)也不是瞎補(bǔ)，吃多了油膩的肉消化不了，買(mǎi)貴的補(bǔ)品又怕踩坑。其實(shí)秋天給中老年人補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，選對(duì)日常食材就行，這 5 類(lèi)食物既常見(jiàn)又好消化，吃對(duì)了能幫著扛過(guò)秋燥、養(yǎng)精神，快記下來(lái)！

第一類(lèi)：魚(yú)肉 —— 軟嫩 “蛋白庫(kù)”，護(hù)腦還不膩

中老年人牙口、消化都不如從前，太硬的肉嚼著費(fèi)勁，太油的又容易脹肚，魚(yú)肉剛好避開(kāi)這些麻煩 —— 不管是清蒸鱸魚(yú)、香煎黃花魚(yú)，還是煮魚(yú)湯，魚(yú)肉都軟嫩得很，用筷子一撥就能分開(kāi)，咬著不費(fèi)勁，消化起來(lái)也輕松，是身體補(bǔ)優(yōu)質(zhì)蛋白的好來(lái)源。

比豬肉、牛肉更貼心的是，魚(yú)肉里的脂肪是健康的不飽和脂肪，吃多了也不怕膩，還不會(huì)給身體添負(fù)擔(dān)。關(guān)鍵是魚(yú)肉里的 DHA 還能幫著護(hù)大腦，常吃的老人，腦筋不容易變 “慢”，平時(shí)跟老伙計(jì)下棋、聊天，反應(yīng)還能跟得上。秋天可以多做清蒸魚(yú)，只放姜片、蔥段提鮮，最大程度保留營(yíng)養(yǎng)，或者煮碗魚(yú)湯，喝著暖乎乎的，連湯帶肉一起吃，補(bǔ)得更全面。

第二類(lèi)：豆制品 —— 平價(jià) “鈣幫手”，被稱(chēng) “植物肉”

中老年人最怕骨頭 “脆”，稍不注意就容易疼，而豆制品就是幫著留住骨頭里的鈣的 “好搭檔”—— 豆腐、豆?jié){、豆腐干、腐皮這些，都是日常能買(mǎi)到的，價(jià)格不貴，補(bǔ)鈣效果卻很實(shí)在。

就說(shuō)豆腐，燉白菜、炒青椒都好吃，軟嫩易嚼，牙口不好的老人也能輕松吃；早上喝杯溫?zé)岬亩節(jié){，配個(gè)饅頭，既頂餓又補(bǔ)鈣，比喝牛奶還不容易鬧肚子。而且豆制品的蛋白質(zhì)一點(diǎn)不比肉差，還被叫做 “植物肉”，吃著沒(méi)肉的油膩，卻能補(bǔ)到一樣的營(yíng)養(yǎng)。秋天可以多給家里老人做豆腐羹，把豆腐切成小塊，加雞蛋、香菇丁煮成羹，滑溜溜的，一口接一口，營(yíng)養(yǎng)全吸收。

第三類(lèi)：菌菇類(lèi) —— 鮮美的 “血管護(hù)”，零脂肪還香

“要想身體好，菌湯是個(gè)寶”，這話(huà)真沒(méi)說(shuō)錯(cuò)。秋天的菌菇特別鮮，香菇、銀耳、木耳、杏鮑菇、金針菇，隨便選幾種燉湯，不用放太多調(diào)料，光靠菌菇本身的鮮味就夠香了。

這些菌菇不光好吃，營(yíng)養(yǎng)也很 “能打”—— 高蛋白、低脂肪，還被稱(chēng)作 “零脂肪素肉”，吃著沒(méi)負(fù)擔(dān)，還能幫著保護(hù)血管，中老年人秋天常吃，身體能更輕快。平時(shí)可以用香菇燉雞湯，香菇吸滿(mǎn)肉香，吃著比肉還鮮；或者用木耳炒雞蛋，脆嫩爽口，配米飯剛好。要是怕麻煩，泡點(diǎn)銀耳煮糖水（少放糖），潤(rùn)秋燥還補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，老人孩子都愛(ài)喝。

第四類(lèi)：蛋類(lèi) —— 天然 “營(yíng)養(yǎng)丸”，每天一個(gè)就夠

要說(shuō)性?xún)r(jià)比最高的補(bǔ)品，蛋類(lèi)肯定排得上號(hào) —— 雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋，都是天然的 “營(yíng)養(yǎng)小丸子”，里面的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體必需的 8 種氨基酸，一點(diǎn)不比肉和奶少，關(guān)鍵是便宜又好做，家家戶(hù)戶(hù)都能負(fù)擔(dān)。

中老年人每天吃一個(gè)雞蛋就夠了，煮雞蛋最方便，早上揣一個(gè)出門(mén)，餓了就能吃；要是牙口不好，就做蒸蛋羹，加點(diǎn)溫水?dāng)嚿⒘苏簦鄣孟癫级�，入口即化，消化起�?lái)一點(diǎn)不費(fèi)勁。鴨蛋可以做成咸鴨蛋，偶爾配粥吃，解膩又提味；鵪鶉蛋個(gè)頭小，煮成茶葉蛋，當(dāng)零食吃，補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)還不占肚子。秋天吃蛋類(lèi)，不用多，貴在堅(jiān)持，每天一個(gè)，營(yíng)養(yǎng)慢慢補(bǔ)。

第五類(lèi)：堅(jiān)果類(lèi) —— 濃縮 “精華包”，一小把就夠補(bǔ)

堅(jiān)果是植物的 “營(yíng)養(yǎng)精華”，杏仁、榛子、花生、腰果、核桃這些，別看個(gè)頭小，里面藏著滿(mǎn)滿(mǎn)的維生素 E、不飽和脂肪酸和氨基酸，對(duì)大腦神經(jīng)特別好，中老年人每天吃一小把，能幫著補(bǔ)精神，記性也能好一點(diǎn)。

不過(guò)吃堅(jiān)果有講究，別選鹽焗、糖炒的，容易太咸太甜，對(duì)身體不好，選原味的最好 —— 核桃剝殼直接吃，杏仁抓幾顆當(dāng)零食，花生煮著吃比炸著健康。記住每天就吃一小把，大概手心能握住的量，吃多了容易上火、不消化。秋天可以把堅(jiān)果裝在小盒子里，讓老人看電視的時(shí)候偶爾吃幾顆，不用特意補(bǔ)，不知不覺(jué)就把營(yíng)養(yǎng)吃進(jìn)去了。