齊魯晚報·齊魯壹點記者 尚青龍 實習生 宋雨軒

熱氣騰騰的飯菜、干凈明亮的環(huán)境、孩子們吃得津津有味的笑臉……秋意漸濃，青島多個農村學校的食堂里，正悄然發(fā)生著溫暖的變化。教育是最大的民生，孩子的一餐一飯，更是牽動著無數家長的心。今年以來，青島將“升級完善農村薄弱中小學食堂設施設備”列為市辦實事項目，原本計劃改造95所食堂，最終超額完成——101所農村學校食堂煥然一新，總投入1400萬元，近16萬名學生迎來了“舌尖上的幸福升級”。

煥新升級

101所農村食堂“超額”升級

教育是民生之基，孩子的營養(yǎng)健康更是牽動著千家萬戶的心。近年來，青島市委、市政府始終堅持以人民為中心的發(fā)展思想，將教育民生擺在突出位置，持續(xù)加大對農村基礎教育的投入，努力推動城鄉(xiāng)教育優(yōu)質均衡發(fā)展。自2021年起，青島市創(chuàng)新實施農村小規(guī)模食堂運行補助政策，五年來累計投入資金6902.6萬元，覆蓋300人以下農村小規(guī)模學校，切實改善了14萬名農村學生的就餐條件，社會反響熱烈，群眾滿意度持續(xù)提升。

然而，隨著時間推移，部分農村學校食堂因建成年代較早、設施設備老化嚴重，功能落后、效率低下等問題日益凸顯，與學生日益增長的就餐需求之間形成較大差距。為進一步補齊農村教育短板，切實保障學生飲食安全與營養(yǎng)健康，促進教育公平與質量提升，2025年，青島市政府將“升級完善農村薄弱中小學食堂設施設備”列為市辦實事項目，計劃對95所農村薄弱中小學食堂實施全面改造提升。截至目前，實際完成改造101所，超額完成6所，總投入達1400萬元，直接惠及學生近16萬人，以扎實舉措傳遞民生溫度。

告別“老灶臺”

蒸飯柜“上崗”效率高

“以前用的是老灶臺，火候不好控制，蒸一鍋飯動不動就要一個多小時。現(xiàn)在不一樣了，新裝的節(jié)能蒸飯柜，40分鐘就能蒸好幾百人的飯，米飯軟硬適中，口感特別好。”即墨區(qū)移風店七級小學食堂負責人笑著說。

在這輪改造中，像這樣“退役”的老舊設備不在少數。本次項目緊扣農村學校食堂現(xiàn)實困境，著力推動廚房設備更新與功能提升。針對部分農村學校食堂設備老化、能效低、存在安全隱患等問題，青島市統(tǒng)一為項目學校配齊了節(jié)能爐灶、蒸飯柜、消毒柜、洗碗機等現(xiàn)代化廚具。新設備極大提升了出餐效率與穩(wěn)定性，從根本上強化了食品衛(wèi)生安全管控。如：西海岸新區(qū)王臺小學的蒸車升級、萊西市姜山鎮(zhèn)泰光中學的電餅鐺換新、平度市多所學校的廚房電路改造……一組組改造前后的對比圖，直觀展現(xiàn)了設施升級的顯著成效。如今走進這些農村學校的食堂后廚，不銹鋼設備锃亮如新，操作區(qū)域劃分清晰，現(xiàn)代化的烹飪設備讓“做好飯、做安全飯”成為常態(tài)。

食堂變了樣

純享吃飯“幸福時刻”

食堂環(huán)境直接關系學生的就餐體驗與身心感受。除了后廚“硬件”升級，本次改造高度重視就餐空間的整體優(yōu)化與人文關懷。孩子們吃飯的環(huán)境也大變樣。

以膠州市振華小學、膠西苑戈莊小學，平度市張家坊小學為代表的項目學校，在改造后面貌煥然一新：寬敞明亮的餐廳、整潔舒適的餐桌椅、依據各學段學生身高量身定制的取餐臺、全面優(yōu)化的照明與通風系統(tǒng)……點點滴滴的細節(jié)改造，共同營造出更加人性化、舒適化的就餐環(huán)境。許多學校還通過在墻面布置飲食文化、節(jié)約糧食等主題宣傳畫，潛移默化地培養(yǎng)學生良好的飲食習慣和價值觀，讓食堂不僅是用餐的場所，更成為文明教育的課堂。

管理提質

家長放心，老師省心

食堂升級，不僅僅是一頓飯的事。

“以前中午總發(fā)愁，接孩子回家吃飯時間緊張，托管又怕吃不好?，F(xiàn)在學校食堂飯菜味道好、環(huán)境干凈，我們真的放心多了。”一位學生家長欣慰地說。

隨著食堂設備換代和管理提升，供餐能力增強了，飯菜質量提高了，就餐體驗改善了。孩子們吃得舒心，家長安心，老師也省心。教師們也反饋說:“對孩子們來說飯菜熱乎乎的，餐廳亮堂堂的，孩子們吃飯再也不用搶時間了。對我們老師來說食堂升級后，午間管理壓力減輕，學生休息時間更充足，下午學習狀態(tài)明顯提升?！?/p>

青島市教育局以此為契機，推動農村學校食堂管理服務標準全面優(yōu)化，通過開展從業(yè)人員技能與食品安全培訓，進一步增強其責任意識與服務能力。改造后，學校食堂供餐能力顯著增強，有效解決了以往時間緊張、飯菜易涼等問題。餐品搭配更科學、營養(yǎng)更均衡，口味也更符合學生需求。

市區(qū)聯(lián)動

把實事辦到群眾心坎上

從摸底調研到制定方案，從招標采購到利用暑期緊張施工、確保開學前全部投用——這場食堂“煥新”行動的背后，是一套高效運轉的“市區(qū)聯(lián)動、分步實施、嚴格驗收”工作機制。

市級定標準、抓統(tǒng)籌；區(qū)市負責調研、招標和現(xiàn)場落實；雙方共同參與關鍵環(huán)節(jié)審核與驗收，確保每一筆資金用在刀刃上、每一件設備達標合規(guī)，全力打造陽光工程、優(yōu)質工程。

一頓熱乎飯，看似平常，卻是教育民生的“溫度計”。它關乎學生的健康成長，更關乎千萬家庭的幸福感。青島農村薄弱中小學食堂升級完善項目，看似是“小工程”，實則承載著“大民生”的重量——它不僅解決了農村學生就餐的實際問題，更以點帶面推動農村教育質量的提升，為城鄉(xiāng)教育均衡發(fā)展注入新動能。下一步，青島市教育局將以此次食堂改造為新的起點，持續(xù)關注農村學校食堂的運行與維護，建立健全長效管理機制，不斷推動農村學校食堂提質擴優(yōu)，真正把實事辦實、好事辦好，讓更多農村學生吃上熱乎飯、營養(yǎng)餐，讓幸福的味道飄進每間食堂，讓陽光的笑容綻放在每個孩子的臉上。

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