“中秋月團圓，人間好時節(jié)”，隨著國慶中秋雙節(jié)的臨近，很多人已經開始著手準備過節(jié)事宜，尤其是中秋節(jié)這個團圓喜慶的日子，大家都想著跟家人團圓賞月。

中秋節(jié)是慶豐收和慶團圓的節(jié)日，因此家人團聚在一起，自然少不了一桌豐盛的團圓宴，而中秋節(jié)前后又是一年之中農副產品最豐富的時候。

隨著人們生活水平的提高，大家對于飲食的要求也越來越高，而水產品因為蛋白質含量高，加上有著獨特的鮮味，所以成了人們餐桌上少不了的美味，尤其是中秋節(jié)前后，正是各種水產品大量上市的時候，因此國慶和中秋家宴上，水產品也是少不了的食材，并且還能提升家宴的檔次。

中秋節(jié)前后應季的水產品很多，而最適合中秋節(jié)吃的這5種水產品，大閘蟹排第三，帶魚排第四，建議了解！

1、鲅魚

“鲅魚跳，丈人笑”，中秋節(jié)前后隨著海水溫度轉涼，正是大鲅魚上市的時候，刺多肉少的大鲅魚可以用來包餃子和制作多種美食，而且北方沿海地區(qū)，鲅魚也是很好的節(jié)日禮物。

推薦菜譜：鲅魚魚丸湯

1.大鲅魚的中段剖開后，剔去主刺和腹刺，清洗干凈后用勺子把魚肉刮成泥，去皮五花肉洗凈后用刀背砸成泥。

2.把魚肉和五花肉混合在一起，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻，然后分次打入蔥姜水，攪打至肉餡膨脹上勁，然后加入少許水淀粉摔打上勁。

3.鍋中入油，下入魚骨煎至兩面金黃，然后入姜片爆香，烹入料酒和米醋后添湯。

4.鍋中湯汁大火燒開后撇凈浮沫，下入豆腐丁，把熬變色的魚骨撈出來。

5.把鍋端離火口，用虎口把調好的魚泥擠成小丸子逐個入鍋，魚丸全部入鍋后，把鍋端上火口。

6.用小火煮至魚丸全部變色浮起后，加入鹽和胡椒粉調味，撒入即食海苔和蔥花香菜末，加入幾粒枸杞后即可出鍋享用。

2、魷魚

每年的中秋前后，正是產于深海的魷魚大量上市的時候，魷魚在烹制時火候可以自由控制，不論炒老或炒輕，味道都不錯，而且魷魚還富含蛋白質，老人和小孩都喜歡吃。

推薦菜譜：蒜苗炒魷魚

1.魷魚撕去外皮后剖開腹部，取出內臟后擠去眼睛和牙齒，搓洗干凈后改上十字花刀，然后切成條，蒜苗摘洗干凈后切成段。

2.鍋中燒水，水開后下入魷魚條，焯燙至魷魚條花刀綻開后撈出過涼。

3.鍋中入油下入蒜苗翻炒均勻，加入鹽和蠔油調味，然后下入過涼的魷魚條，翻炒均勻后滴幾滴花椒油即可出鍋享用。

3、大閘蟹

中秋節(jié)是大閘蟹的時候，這個季節(jié)正是大閘蟹應季上市的時候，而大閘蟹不同于梭子蟹，基本上這個季節(jié)上市的公蟹都殼滿膏肥。

大閘蟹作為時令食材，不僅味道鮮美，還是中秋節(jié)饋贈親友的好禮物，因為大閘蟹有感恩答謝的寓意，就是大閘蟹的可食用部位不多，加上今年的大閘蟹價格也比較貴，而且作為寒涼性食材，這大閘蟹不宜多吃。

4、帶魚

帶魚是無法人工養(yǎng)殖的深海魚，每年中秋節(jié)前后正是新鮮的帶魚大量上市的時候，而這個季節(jié)的帶魚肉質豐腴肥美，尤其是北方沿海出產的小黑眼睛帶魚，肉質更是異常鮮美。

推薦菜譜：家常燜帶魚

1.帶魚去除魚鰓和內臟，把腹內黑膜摳洗干凈，然后切成段，在魚身兩側均勻的改上花刀。

2.鍋中下入植物油和豬大油，然后把帶魚擦干水分后入鍋，兩面略煎以后輕推到鍋邊，下入一瓣八角和蔥姜蒜爆出香味。

3.鍋中烹入米醋和一品鮮醬油后添湯，鍋中湯汁大火燒開后轉小火，燜至湯汁濃稠以后，加入鹽和胡椒粉調味，開大火收濃湯汁后即可出鍋享用。

5、海螺

海螺有著“盤中明珠”的美譽，作為名貴的水產品，海螺屬于至今無法人工養(yǎng)殖的海鮮品種，而且其肉質脆嫩鮮香，中秋節(jié)待客有盤海螺上桌，也是特別有面子的一件事。

推薦菜譜：芫爆海螺片

1.鮮活海螺砸碎外殼取肉，去除內臟和尾部只取螺頭部位，加入鹽和白醋搓洗去粘液然后片成薄片，香菜(芫荽)摘洗干凈切成段，紅椒切成細絲。

2.鍋中燒水，水在鍋邊微微冒小泡時，把海螺片入鍋，數三個數至海螺片蜷縮后撈出過涼。

3.鍋中入油，爆香蔥姜絲和紅椒絲，下入香菜梗炒勻，烹入料酒和一品鮮醬油。

4.鍋中下入過涼后的海螺片，翻炒均勻后，滴入幾滴花椒油后即可出鍋享用。

中秋節(jié)是吃水產品的好時候，以上這5種水產品現在正當季，遇到合適的可以給家里的中秋節(jié)餐桌，增加點美味。