齊魯網·閃電新聞9月27日訊 近日，2025年山東省食品安全宣傳周“食品檢驗機構開放日”活動在山東省食品藥品檢驗研究院舉行，活動由山東省食藥安辦主辦，濟南市食藥安辦承辦。來自濟南市的政協(xié)委員、濟南市婦聯(lián)代表、學生家長代表等十余位市民共同走進實驗室，近距離觀摩食品檢驗檢測的科學流程、技術手段，直觀感受食品安全監(jiān)管成效。

山東省食品藥品檢驗研究院創(chuàng)建于1956年6月，肩負食品（含保健食品）、藥品、化妝品檢驗檢測及技術研究的重要使命。在食品檢驗領域，其檢測能力已全面覆蓋農獸藥殘留、污染物、食源性微生物、食品添加劑和營養(yǎng)成分等各類指標，為全省食品安全筑牢技術防線。

活動當天，研究院工作人員化身“科普向導”，帶領市民代表依次參觀了業(yè)務受理前臺、食品微生物室、食品理化室、食品化學室等核心區(qū)域。參觀過程中，市民代表們不時駐足提問，工作人員耐心解答。

“食品樣品經抽樣人員抽回來后及時送到樣品受理前臺，受理人員會進行樣品受理，對樣品信息一一核對，核對無誤后對樣品加貼唯一性標識，這個標識就相當于樣品在實驗室的身份證號，也是為了防止各類產品產生混淆?！鄙綎|省食品藥品檢驗研究院食品業(yè)務科副主任劉偉介紹，樣品到達樣品室后首先去除包裝粉碎混勻，重新加貼唯一性標識，這樣檢驗人員就無法知曉所檢樣品的生產企業(yè)信息等內容，保證檢驗結果的客觀、公平、公正?！吧綎|省食品藥品檢驗研究院充分發(fā)揮全省食品檢測技術龍頭作用，每年承擔國家市場監(jiān)管總局和省市場監(jiān)管局食品抽檢任務達2萬批次，為食品安全監(jiān)管提供強有力的技術支撐。”

“今天有幸參加這個活動，讓我了解到實驗室食品檢測對保障食品安全方面起到的重要作用。經過專業(yè)人士的講解，我了解到食品從采樣、樣品受理、檢驗過程、出具檢測報告等一系列過程?！眳⒓娱_放日的市民代表劉女士說，“專業(yè)人員還帶領我們參觀了各種實驗室以及各種精密的檢驗設備，讓我了解到專業(yè)設備對于檢驗食品中的污染物、農獸藥殘留等指標起到了非常關鍵的作用，精密的檢驗設備可以保證檢驗結果的快速準確。”

據(jù)了解，此次“食品檢驗機構開放日”活動是2025年山東省食品安全宣傳周的重要組成部分，旨在通過“開門辦檢驗”的形式，搭建起監(jiān)管部門與公眾之間的溝通橋梁。山東省、濟南市將持續(xù)開展此類科普活動，讓更多市民走進檢驗機構，增進對食品安全監(jiān)管工作的理解與支持，共同營造“人人關心、人人參與、人人監(jiān)督”的食品安全社會共治格局。

閃電新聞記者 史靜 報道