天津
九月份天津開海
梭子蟹、皮皮蝦等應(yīng)季海鮮紛紛上市
尤其是天津的鹽汪子蝦
這個時節(jié)鮮亮又便宜
那真算得上是餐桌上的硬通貨
過時就沒了
所以
每到這個時節(jié)
天津人可以不存錢
但必須存蝦！
PART 01
天津囤蝦歷史
其實早在冷凍技術(shù)不發(fā)達(dá)的年代
天津人就已經(jīng)在囤蝦了
將鮮蝦煮熟用鹽碼或風(fēng)干成蝦干
等到過年的時候包餃子餡格外香
圖源：@小楊
有了冰箱冰柜之后
就開始流行起了用礦泉水瓶子囤蝦
也有用一次性塑料飯盒的
方便分裝
每次想吃拿出來解凍一盒就行
圖源：@九日
目前是大蝦正肥時
過了這個季節(jié)大蝦的價格就貴了
買個二三十斤囤上
這樣全年就都能吃上實惠好吃的鹽汪子蝦
圖源：@玨黛
圖源：@momo
PART 02
囤蝦攻略（來源網(wǎng)上 僅供參考）
第一步：將蝦洗凈。
第二步：洗好的蝦放進(jìn)分裝容器中（塑料瓶、一次性飯盒、分裝袋等），不要裝太滿，可以加點水。如果用的塑料瓶，塞蝦的時候記得頭朝下。
第三步：如果使用的是塑料瓶和一次性飯盒，在瓶口或者飯盒口涂抹一點食用油罩上保鮮膜再擰瓶蓋或蓋蓋子，可以做到密封。如果本身用得就是密封容器可以忽略。這樣就完全隔絕了空氣，延緩蝦脫水變干。
第四步：放進(jìn)冰箱冷凍保鮮。吃的時候化凍取出即可。
這樣囤蝦簡單方便
解凍后再吃依舊鮮美
還不變色！
還等什么
趁著蝦大量上市還便宜
趕緊囤起來吧~
來源：天津人
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