來源：中國發(fā)展網(wǎng)

9月27日至28日，《寧夏·固原優(yōu)質(zhì)食材廚王爭(zhēng)霸賽》在寧夏固原博物館廣場(chǎng)成功舉辦，12位來自世界各地的頂尖廚師同臺(tái)競(jìng)技，6位權(quán)威評(píng)委全程專業(yè)把關(guān)，萬名市民游客共同到場(chǎng)見證。

兩日賽程里，12位頂尖廚師以承載“四色固原”底蘊(yùn)的本地食材為魂——從“綠色原州”生態(tài)牧場(chǎng)的固原黃牛肉，到六盤山冷涼氣候滋養(yǎng)的脆嫩蔬菜，再到黃土高原孕育的香甜雜糧，每一份食材都是自然與土地的饋贈(zèng)，更是廚師們創(chuàng)作的“文化密碼”。

灶臺(tái)前的方寸天地，成了匠心綻放的舞臺(tái)，從12進(jìn)10的晉級(jí)賽突圍，到?jīng)Q賽的巔峰對(duì)壘，選手們始終將“味、形、創(chuàng)、技、材”的賽事標(biāo)準(zhǔn)，化作對(duì)固原文化的尊崇與表達(dá)，讓每一道成品都成為四色固原的鮮活注腳。

“固原黃牛肉的肌肉紋理清晰可見，經(jīng)簡(jiǎn)單烹飪便香氣四溢；西藍(lán)花、菜心等冷涼蔬菜帶著田間新鮮氣息，脆嫩口感直擊味蕾?！眱扇召愂轮?，固原優(yōu)質(zhì)食材給業(yè)界權(quán)威評(píng)委、選手與觀眾留下深刻印象。

經(jīng)過多輪評(píng)審，賽事各大獎(jiǎng)項(xiàng)最終塵埃落定。原州本土廚師馬青在比賽中大放異彩。經(jīng)過6位專業(yè)評(píng)委和42位特邀評(píng)委的多維度細(xì)致考評(píng)，最終摘得了“爭(zhēng)霸賽”廚王桂冠，他帶來的原州馕烤羊腿在食材運(yùn)用與烹飪技藝上的頂尖實(shí)力也獲得評(píng)委們的一致好評(píng)。賽事還頒發(fā)了“風(fēng)味創(chuàng)新卓越獎(jiǎng)”“固原最佳食材獎(jiǎng)”“地道風(fēng)味融合獎(jiǎng)”。

隨著各項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)逐一揭曉，《固原十大金牌菜譜》正式發(fā)布，匯聚了以固原黃牛肉、六盤山冷涼蔬菜、馬鈴薯等“五特”產(chǎn)業(yè)食材為核心的經(jīng)典菜式。包括原州馕烤羊腿、秘魯牛肉串、汗蒸灘羊肉、當(dāng)歸藜麥牛頭肉、油封鮮雞腿肉配紅菜苔焦糖柿子、蔥爆牛肉、六盤羔羊香豆子搭脆塔可、牛腱子佛跳墻、藥膳鮑魚燜牛腩、客家燒牛肋等十道精美菜品。既是對(duì)本地美食文化的系統(tǒng)梳理，更為固原美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展劃定品質(zhì)標(biāo)桿。

賽事全程還穿插了歌舞《四色固原》《花兒漫固原》《巧手剪出幸福來》《激情踏腳》，既以非遺技藝、民俗元素彰顯了中華傳統(tǒng)文化的多元魅力，更通過與“四色固原”的精準(zhǔn)契合，讓觀眾在視聽盛宴中讀懂原州的生態(tài)之美、歷史之韻、紅色之魂與民俗之趣，舞出了固原人民昂揚(yáng)向上的精神風(fēng)貌，更讓“四色固原”的文化名片愈發(fā)鮮亮。

歌舞《四色固原》

舞蹈《花兒漫固原》

舞蹈《巧手剪出幸福來》

舞蹈《激情踏腳》

以味為媒塑品牌，原州食材香四方。這場(chǎng)賽事既是對(duì)“四色固原”生態(tài)優(yōu)勢(shì)的集中展示，更是推動(dòng)食材品牌化、文旅融合化的重要抓手。以賽事為紐帶，持續(xù)培育“六盤山”品牌矩陣，讓原州優(yōu)質(zhì)食材成為鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”、向南開放的“名片”，用美食力量書寫固原高質(zhì)量發(fā)展新篇章。