秋風(fēng)起，天氣干了，身體也容易跟著“拔火發(fā)飄”，有的人關(guān)節(jié)發(fā)緊，有的人眼干手涼，還有人穿一點(diǎn)點(diǎn)風(fēng)就感冒。這個時節(jié)吃菜不在多，也不在補(bǔ)，要挑那種“潤而不膩，補(bǔ)而不燥”的蔬菜。你若常走菜市場，可能就會發(fā)現(xiàn)，“木耳菜”這陣子開始水靈靈地上市了，價格不貴，還不用打農(nóng)藥，不如趁著新鮮，多吃點(diǎn)它，養(yǎng)起來！
食用建議：木耳菜焯個水、炒個蒜，涼拌也好，燉湯也成，每周吃個三五回，對身體好處不止一點(diǎn)點(diǎn)。
【強(qiáng)骨骼——含鈣高，補(bǔ)虛滑腸不傷氣】
說到強(qiáng)骨，不少人愛喝高湯，其實(shí)湯油多、脂肪重，正適得其反。木耳菜含有天然的鈣和鎂，在菜中排得上好幾位，而且吸收率還不錯。加熱更利于鈣釋放，尤其適合中老年朋友補(bǔ)骨養(yǎng)筋，防腰酸腿軟。

您是不是吃鈣片吃到脹氣？其實(shí)食補(bǔ)更自然，木耳菜這種“綠色補(bǔ)鈣法”，腸胃沒壓力，吃著還清爽。
中醫(yī)講“腎主骨”，腎虛則骨脆。木耳菜味甘、性平，有助腎氣生化、津液滋養(yǎng)，把骨頭的底子慢慢養(yǎng)實(shí)了。
【護(hù)眼睛——清肝明目，有潤無火】
不少老年人眼花、干澀、疲勞，其實(shí)是“肝血不足、血不養(yǎng)目”。木耳菜富含類胡蘿卜素，對視力有調(diào)養(yǎng)，關(guān)鍵是它不像胡蘿卜那般曬干才甜，吃起來還有點(diǎn)滑口清香。
配豆腐煮湯，或炒一炒加點(diǎn)蒜末，口感就柔滑又爽口。秋季干眼癥尤多，只盯電視和手機(jī)不護(hù)眼，吃點(diǎn)潤的，比滴眼藥水還強(qiáng)。
您幾天沒吃綠葉菜了？是不是早上起床，眼睛睜不開、發(fā)干？這個時候，木耳菜就是您的“護(hù)目好幫手”。
古人云：“肝開竅于目”，眼干眼澀皆源于肝血虧耗。木耳菜養(yǎng)肝助新血，滋而不膩，適合常食。
【強(qiáng)免疫——清熱涼血，提升抵抗不寒涼】
秋季最怕冷熱交替時中招，木耳菜勝在能清內(nèi)火又不傷胃，吃完也不上頭，尤其適合反復(fù)上火、生口瘡、小感冒的人群食用。
涼拌時加點(diǎn)芝麻油、蒜蓉、陳醋，既不寒涼，也有抗炎作用。或煮粥下鍋一把，暖中透清涼。
您是不是一到換季，就鼻涕咳嗽，持續(xù)沒精神？可能是免疫力低，試試用菜調(diào)理，而不是一味吃藥。
中醫(yī)認(rèn)為“正氣存內(nèi)，邪不可干”，提升陽氣、保持正氣，是防病基本。木耳菜不寒不熱，適用于多數(shù)人調(diào)補(bǔ)起居。