大爺今年剛滿60歲，身體硬朗，人也爽快，唯一讓他煩惱的，是別人對(duì)他說(shuō)的一句話“你身上有股老年人的味道”。一開(kāi)始他覺(jué)得是玩笑話，可回家一脫鞋、換下外套，連家里孫女都捂鼻子跑開(kāi)。

他老婆開(kāi)玩笑說(shuō)他“像中藥鋪”，可大爺越想越不是滋味。干凈衣服天天換，每天洗澡不間斷，為什么還是會(huì)被說(shuō)“有味道”？為此，他特意去醫(yī)院掛了皮膚科，想看看是不是汗腺出問(wèn)題。

醫(yī)生檢查一番后卻搖了搖頭，說(shuō)：“不是病，是您每天吃的那些，才是問(wèn)題所在?！?/p>

大爺一臉疑惑：“我這不就跟著食堂吃嘛，每天紅燒肉、臘腸、老干媽、咸菜……這些也有問(wèn)題？”醫(yī)生點(diǎn)點(diǎn)頭：“恰恰是這些你以為‘最有味’的東西，在不知不覺(jué)中，讓你‘變味’了。”

原來(lái)，我們熟悉的“老人味”，很可能不是年紀(jì)大了的自然結(jié)果，而是長(zhǎng)期飲食結(jié)構(gòu)、代謝狀態(tài)、皮膚排泄方式改變共同造成的。

更關(guān)鍵的是，55歲以后，一些味道重、脂肪高、易氧化的食物，會(huì)加速皮膚“變味”，甚至影響身體內(nèi)部器官的新陳代謝，久而久之，老人味也就越來(lái)越重。

很多人誤以為“老人味”是自然衰老的附屬品，就像白發(fā)、皺紋一樣無(wú)法回避。但醫(yī)學(xué)研究卻早已指出，“老人味”實(shí)際上是一種代謝產(chǎn)物的氣味，而不是單純的“體味加齡”。

2010年，日本資生堂公司與東京大學(xué)聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn)，人體在中年后會(huì)逐漸積累一種名為“2-壬烯醛”（2-Nonenal）的化學(xué)物質(zhì)，它會(huì)通過(guò)皮脂腺釋放到皮膚表面，產(chǎn)生一種類(lèi)似油耗味、鐵銹味的特殊氣味。

尤其是55歲以后，皮脂腺分泌發(fā)生變化，2-壬烯醛大量堆積，形成所謂的“老年體味”。而這種物質(zhì)的產(chǎn)生，和飲食中攝入的大量脂肪、反式脂肪酸、高熱量調(diào)味品以及油炸腌制類(lèi)食品密切相關(guān)。

從飲食角度看，“老人味”并不是天生注定，而是后天“吃”出來(lái)的。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的一項(xiàng)城市中老年人膳食調(diào)查顯示，55歲以上男性每天攝入高脂肪食物比例高達(dá)42%，其中以動(dòng)物脂肪、煎炸制品、腌制品為主。

與此同時(shí)，他們膳食中的膳食纖維攝入不足，蔬菜水果攝入量低于每日推薦值的65%。這種膳食結(jié)構(gòu)不僅加重肝臟和腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，還使得身體在代謝脂肪酸過(guò)程中產(chǎn)生過(guò)量的氧化副產(chǎn)物。

其中就包括了臭名昭著的2-壬烯醛。更嚴(yán)重的是，長(zhǎng)期攝入高鹽、高油、重口味的食物還會(huì)改變腸道菌群結(jié)構(gòu)，抑制有益菌生長(zhǎng)。

增加胺類(lèi)等異味代謝物的形成，這些都可以通過(guò)皮膚、汗液排出，進(jìn)而形成“體味加重”。

除了飲食，還有一個(gè)常被忽視的因素，那就是身體清潔的盲區(qū)。很多中老年人認(rèn)為“洗澡太勤會(huì)著涼”，因此夏天隔三四天洗一次，冬天干脆一周洗一回。

更別說(shuō)注意耳后、腋下、腳趾縫這些“味道集中地”。皮膚長(zhǎng)期積累皮脂氧化產(chǎn)物，加上新陳代謝速度減慢，皮膚更新周期延長(zhǎng)，老化角質(zhì)堆積，更容易“積臭”。

即使表面洗干凈了，皮膚深層的代謝垃圾依然在“發(fā)酵”。一位皮膚科專(zhuān)家曾指出，2-壬烯醛的分布區(qū)域最集中于頭皮、耳后、背部和頸后，這些部位如果沒(méi)有被徹底清潔，即便天天洗澡也難去其味。

要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，減少易氧化脂肪的攝入。日常餐桌上，要少碰高溫油炸食品，比如炸雞、油條、煎蛋、鍋巴；也要限制高脂肪加工肉類(lèi)，比如臘腸、肉松、香腸、紅燒肉等。

調(diào)味品方面，像老干媽、辣醬、咸魚(yú)、豆瓣醬這類(lèi)“重口味伴侶”，也應(yīng)適度控制。建議多采用清蒸、燉煮、涼拌等低溫烹調(diào)方式，保留食材本味的同時(shí)，減少脂肪氧化生成物。

多吃富含抗氧化物的食材，幫助身體清除自由基。比如西蘭花、胡蘿卜、藍(lán)莓、葡萄、堅(jiān)果、綠茶，這些食物中富含維生素C、維生素E、多酚類(lèi)物質(zhì)，有助于減少體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)的形成。

從源頭抑制“老人味”的化學(xué)基礎(chǔ)。搭配全谷物、豆類(lèi)、粗糧、菌菇類(lèi)一起食用，還能增加膳食纖維攝入，促進(jìn)腸道健康，減少異味物質(zhì)的代謝堆積。

提升身體清潔質(zhì)量，比頻率更重要。建議中老年人每次洗澡時(shí)重點(diǎn)清洗頭皮、耳后、脖頸、腋下、胸背等皮脂腺集中的區(qū)域，必要時(shí)使用含有氨基酸類(lèi)清潔成分的溫和沐浴露。

清潔耳道和足部時(shí)可使用棉棒與專(zhuān)用洗劑，每周進(jìn)行一次去角質(zhì)處理，有助于清除老化角質(zhì)和油脂沉積。

此外，保持衣物清潔、勤換床單被罩也十分關(guān)鍵，尤其是貼身內(nèi)衣褲要每日更換，以減少味道沉積。

很多人不知道，適度運(yùn)動(dòng)也是降低“老人味”的有效方式之一。運(yùn)動(dòng)可以提升代謝水平、增強(qiáng)血液循環(huán)、促進(jìn)排汗，從而帶走體內(nèi)的代謝垃圾。

同時(shí)，運(yùn)動(dòng)還能改善肝腎功能，加快體內(nèi)毒素的清除速度。

建議55歲以上人群選擇溫和有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、太極、慢跑、八段錦等，每周堅(jiān)持3~5次，每次30分鐘以上。只要能動(dòng)起來(lái)、流點(diǎn)汗，就能幫你“排毒去味”。

說(shuō)到底，“老人味”并不是年齡的標(biāo)簽，而是生活方式的鏡子。它不是不可避免的宿命，而是可以逆轉(zhuǎn)的信號(hào)燈。

當(dāng)你開(kāi)始注意飲食清淡、堅(jiān)持適度運(yùn)動(dòng)、加強(qiáng)清潔、調(diào)理代謝，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，不僅味道在變淡，整個(gè)人的精神面貌、身體狀態(tài)、甚至與家人朋友的關(guān)系，也在悄然發(fā)生轉(zhuǎn)變。

以上內(nèi)容僅供參考，若身體不適，請(qǐng)及時(shí)咨詢專(zhuān)業(yè)醫(yī)生

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