備受矚目的第四屆 “中美雙灣區(qū)創(chuàng)意藥膳大賽” 將于 10 月 18 日在廣州拉開總決賽帷幕。此次大賽由《星島日報》海外版、美國中藥聯(lián)商會主辦，星島環(huán)球網(wǎng)承辦，旨在傳承中國藥食同源文化，推動中美民間文化交流。

據(jù)主辦方介紹，作為連接中美飲食文化與健康理念的重要賽事，本次大賽以“藥膳承千古，雙灣共華章”為主題，在兩大灣區(qū)初賽選拔階段便展現(xiàn)出極高的專業(yè)水準與參與熱情。

歷時多輪初賽選拔，來自美國舊金山灣區(qū)與中國粵港澳大灣區(qū)的12 支頂尖烹飪隊伍成功突圍，將齊聚羊城同臺競技，爭奪 “藥膳廚王” 的榮譽稱號。

其中，粵港澳大灣區(qū)選出 6 支代表隊伍，分別是廣州隊、順德隊、中山隊、珠海隊、東莞隊及肇慶隊，這些隊伍不僅承載著地方飲食文化特色，更在藥膳研發(fā)與創(chuàng)新上具備深厚功底。

美國舊金山灣區(qū)同樣選拔出 6 支實力強勁的隊伍，分別是“歲月靜好-華美本草傳承基地”、“C Sam Kitchen”、“ABC二廚”、“東南風(fēng)”、“川國一號”、“美國加州五系中醫(yī)藥大學(xué)食療組”，他們將帶來融合西方烹飪技巧與東方藥膳理念的創(chuàng)意作品，為賽事注入多元文化活力。

目前，12 支隊伍已進入備戰(zhàn)關(guān)鍵階段。

▲舊金山灣區(qū)初賽現(xiàn)場，“歲月靜好”隊展示精美藥膳作品。

10月18日，12 支隊伍將在總決賽現(xiàn)場展開巔峰對決，這也是一場兼具專業(yè)性與觀賞性的藥膳盛宴。

主辦方相關(guān)負責(zé)人表示，參賽隊伍需圍繞藥膳的 “養(yǎng)生功效、創(chuàng)意呈現(xiàn)、口味適配、文化內(nèi)涵” 四大維度進行創(chuàng)作，既要遵循傳統(tǒng)藥膳的養(yǎng)生原理，又要突破形式與口味的局限，展現(xiàn)新時代藥膳的創(chuàng)新魅力。

據(jù)了解，大賽邀請到業(yè)界權(quán)威專家組成評審團，由著名廚師利永周先生擔(dān)任裁判長，他將以專業(yè)視角把控賽事評審標準；國際名廚甄文達先生則以裁判暨嘉賓身份參與，其豐富的國際烹飪經(jīng)驗將為賽事增添更多專業(yè)重量，確保評審過程的公平性與專業(yè)性。

10月19日晚，“中美雙灣區(qū)創(chuàng)意藥膳大賽” 總決賽頒獎典禮暨養(yǎng)生藥膳品鑒會將在廣州番禺星河灣大酒店舉行。屆時，不僅將揭曉 “藥膳廚王” 及各單項獎項的歸屬，獲獎隊伍的優(yōu)秀藥膳作品還將進行現(xiàn)場展示與品鑒，讓到場嘉賓與觀眾近距離感受藥膳文化的獨特魅力，同時為中美雙灣區(qū)的飲食文化交流搭建起重要橋梁。

此外，活動期間，將舉辦“中藥參茸海味進口交流會”。《星島日報》美國版特別邀請美國加州眾議員、眾議院商業(yè)委員會委員Matt Haney（楊馳馬），美國中藥聯(lián)商會會長劉源凱以及專業(yè)的注冊會計稅務(wù)師，與中國商界人士交流，剖析中美貿(mào)易前景，解讀美國中藥與海味市場現(xiàn)狀與機遇，講解美中貿(mào)易中的稅務(wù)相關(guān)問題。同時還將舉辦“中藥海味名優(yōu)食材展覽會”，中藥海味、名優(yōu)食材、餐飲行業(yè)知名品牌現(xiàn)場展覽，向來自美國的各界人士展示特色產(chǎn)品，推動中國企業(yè)把握出海商機。

▲圖為2024年大賽現(xiàn)場，中美兩大灣區(qū)參賽隊伍同場競技。

上述負責(zé)人表示，《星島日報》海外版已連續(xù)四年舉辦中美雙灣區(qū)創(chuàng)意藥膳大賽，此舉不僅推動了中國傳統(tǒng)藥膳文化的傳承與創(chuàng)新，還為中美兩大灣區(qū)廣大華人的情感溝通與交流提供了很好的平臺和機會，為中華文化在世界范圍內(nèi)的傳播與傳承貢獻力量。舊金山灣區(qū)很多華人的祖籍都在粵港澳大灣區(qū)，兩地華人同根同源，有著血脈相連的深厚情誼。通過中美雙灣區(qū)藥膳烹飪大賽，促進了兩地廣大華人群體的溝通和交流，也助力了中華傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)展。

編輯 |賀巧華

終審 | 潘凌燕