家人們！這秋天都來(lái)一陣子啦，不知道你們最近咋樣，我反正發(fā)現(xiàn)身邊好多人都沒什么胃口吃飯，整天累得不行，心情也莫名其妙地低落，干啥都提不起勁兒?；ɑㄗ罱肿聊コ鰩讉€(gè)小竅門，來(lái)跟大伙好好嘮嘮。

咱先說(shuō)說(shuō)這吃飯沒胃口的事兒哈?，F(xiàn)在好多人忙起來(lái)就天天點(diǎn)外賣，各種重口味調(diào)料，吃多了腸道里全是臟東西。腸道就跟下水道似的，堆滿了垃圾，能不堵得慌嘛！腸道一堵，全身的代謝都受影響，人能不累嗎？就好比一輛車，發(fā)動(dòng)機(jī)里全是雜質(zhì)，能跑順溜才怪呢。

那咋辦呢？其實(shí)呀，多吃點(diǎn)青菜、娃娃菜這些清爽又富含纖維的菜就挺管用?，F(xiàn)在秋天干燥，正適合吃這些菜來(lái)養(yǎng)養(yǎng)腸道。你想啊，娃娃菜水靈靈的，口感清甜，就像給腸道來(lái)了一場(chǎng)溫柔的按摩。它里面的纖維就像小刷子，能把腸道里的臟東西都刷出來(lái)，讓腸道變得干干凈凈。還有青菜，綠油油的，看著就有食欲，吃下去之后，腸道就像被打通了任督二脈，順暢得很。

為啥多吃這些富含纖維的菜這么好呢？我看有的研究上說(shuō)，每天要是能吃夠 21 克的纖維，腸道就能生產(chǎn)短鏈脂肪酸。這短鏈脂肪酸可有大作用了，它能平衡腸道里的炎癥，讓腸道環(huán)境變得更健康。而且啊，腸道健康了，大腦的血清素分泌也會(huì)更穩(wěn)定。血清素這東西，就跟咱的心情小衛(wèi)士似的，它穩(wěn)定了，咱心情自然就好很多。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是腸胃通了，心情都能美美的！

01 娃娃菜燜油豆腐

分享一道超級(jí)簡(jiǎn)單又好吃的家常菜 —— 娃娃菜燜油豆腐。這道菜做起來(lái)沒啥難度，味道那可是杠杠的，老人小孩都愛吃，咱趕緊動(dòng)起手來(lái)試試吧！

食材： 300 克油豆腐、200 克娃娃菜，準(zhǔn)備點(diǎn)蔥、幾塊蒜瓣、適量的花生油，鹽一匙羹、蠔油和生抽各來(lái)一勺

1、把娃娃菜好好洗干凈，洗好后，把娃娃菜從中間一分為二切開。再把油豆腐也洗一洗，然后拿剪刀在油豆腐上剪幾下。這是為了讓它待會(huì)兒能更好地吸收湯汁，更入味兒。另外，把蒜瓣切成蒜末，蔥切成蔥花和蔥白，都準(zhǔn)備好放一邊。

2、把鍋燒熱，往鍋里倒點(diǎn)花生油。等油熱了，把蒜末和蔥白扔進(jìn)去，用鏟子翻一翻，很快就能聞到那股香味飄出來(lái)，這就爆香成功啦。接著，把切好的娃娃菜放進(jìn)鍋里，炒了一會(huì)兒之后，往鍋里加一勺雞精、一匙羹鹽、一勺蠔油還有一勺生抽。加完這些調(diào)料，再接著翻炒幾下，讓娃娃菜都裹上調(diào)料。之后，往鍋里加點(diǎn)清水，水不用加太多，能沒過(guò)娃娃菜就行。然后把火開到最大，等水燒開。

3、水燒開之后，就把剪好的油豆腐倒進(jìn)鍋里。這時(shí)候可以拿鍋鏟稍微壓一壓油豆腐，讓它能吸滿鍋里的湯汁。你看那油豆腐，吸飽了湯汁，變得胖乎乎的，感覺都要撐破肚皮啦。壓完油豆腐，把鍋蓋蓋上，讓它們?cè)阱伬餇F煮個(gè) 3 分鐘左右。

差不多 3 分鐘到了，打開鍋蓋看看，鍋里的湯汁開始變少了，這時(shí)候就快收汁了。趕緊把切好的蔥花撒進(jìn)去，白的蔥綠配著金黃的油豆腐和嫩綠的娃娃菜，顏色好看極了，香味也更濃郁了。再稍微翻炒一下，這道娃娃菜燜油豆腐就大功告成啦！

把這道菜盛到盤子里，端上餐桌，一家人圍坐在一起，夾上一筷子，油豆腐軟嫩多汁，娃娃菜清甜爽口，那味道簡(jiǎn)直絕了。這道菜既下飯又好吃，而且營(yíng)養(yǎng)也豐富，娃娃菜富含維生素，油豆腐能補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

02 香菇炒青菜

這道菜清爽可口，營(yíng)養(yǎng)還豐富，老人小孩都愛吃，咱一起動(dòng)手試試呀！

食材：香菇、小青菜，再切點(diǎn)蒜末、蔥花，喜歡吃辣的可以準(zhǔn)備點(diǎn)小米辣，要是不太能吃辣，這小米辣不要也行。

1、先處理處理香菇和小青菜。燒一鍋水，等水開了之后，往鍋里撒上一小勺鹽，再倒點(diǎn)食用油進(jìn)去。鹽能給食材入個(gè)底味，油能讓香菇和青菜顏色更鮮亮，賣相更好看。接著把切好片的香菇倒進(jìn)鍋里，焯個(gè)兩分鐘，兩分鐘一到，就趕緊把香菇撈出來(lái)。然后把小青菜也放進(jìn)去，稍微燙一下就行，不用燙太久，燙完就撈出來(lái)放一邊備用。要是你覺得小青菜不燙也成，那就不燙，直接用也行。

2、找個(gè)小碗，往里面放一勺生抽，再倒半勺蠔油，然后來(lái)點(diǎn)雞精、白糖、胡椒粉，最后再加點(diǎn)淀粉進(jìn)去。淀粉別加太多哈，不然料汁太稠了也不好。

加完這些調(diào)料之后，往碗里添點(diǎn)水，用筷子或者勺子攪拌均勻，這料汁就算調(diào)好了。

3、現(xiàn)在開始炒菜啦！先把鍋燒熱，倒上點(diǎn)油，等油熱了，把切好的蔥蒜末和小米辣扔進(jìn)去，用鏟子翻炒幾下，立馬就能聞到一股香味。把香菇倒進(jìn)鍋里把水分炒干。再把剛才調(diào)好的料汁倒進(jìn)鍋里。小火慢慢熬至變的粘稠起來(lái)就可以了。

4、把剛才準(zhǔn)備好的小青菜放進(jìn)鍋里。小青菜一進(jìn)鍋，就撒上點(diǎn)鹽，然后開大火，用鏟子快速翻炒，讓青菜和香菇、料汁充分混合均勻。等青菜也都裹上料汁了，這菜就算炒好了，趕緊盛到盤子里，端上桌。

這一盤香菇炒青菜就大功告成啦！香菇鮮嫩多汁，帶著料汁的香味，小青菜清爽可口，吃起來(lái)一點(diǎn)都不油膩。而且這道菜做起來(lái)也簡(jiǎn)單，就算你是廚房新手，按照這個(gè)步驟來(lái)，也能做出美味的香菇炒青菜。

03 豆醬炒南瓜藤

分享一道超級(jí)簡(jiǎn)單又巨下飯的菜 —— 豆醬炒南瓜藤。這道菜啊，做法那叫一個(gè)容易，小白也能秒變廚神，保準(zhǔn)你吃一次就忘不了。

食材：一把新鮮的南瓜藤，適量的豆醬、適量的蒜頭、油、蠔油和鹽

1、處理南瓜藤。把南瓜藤上那些老的、硬的部分去掉，只留下嫩嫩的部分，處理好之后，放在水龍頭下好好清洗干凈，把上面的灰塵和雜質(zhì)都沖掉，洗好后，把南瓜藤切成段，長(zhǎng)短隨意，怎么方便怎么切。再把蒜頭拍扁，切成小塊，放在一邊備用；

2、洗干凈鍋，加入適量的水，開大火把水燒開。水開了之后，可別急著下南瓜藤，先往水里倒入適量的油和鹽，攪拌均勻，能讓它保持翠綠的顏色，還能增加一些底味。然后把切好的南瓜藤倒進(jìn)鍋里，焯一會(huì)兒水。等南瓜藤稍微變軟一點(diǎn)，就趕緊用漏勺撈出來(lái)，放在一邊瀝干水分。

3、起鍋燒油，等油熱了之后，把切好的蒜頭泥倒進(jìn)去。用鏟子不停地煸炒蒜頭泥，直到它變得金黃酥脆，接著，把焯過(guò)水的南瓜藤倒進(jìn)鍋里，開大火快速翻炒，

翻炒均勻之后，加入適量的豆醬。豆醬一倒進(jìn)去，那濃郁的豆香就和蒜香、南瓜藤的清香融合在一起，簡(jiǎn)直是一場(chǎng)味覺的盛宴。

4、繼續(xù)用大火爆炒，讓豆醬的味道充分融入到南瓜藤里。這時(shí)候，你可以根據(jù)自己的口味加入適量的蠔油，蠔油能讓這道菜更加鮮美。翻炒一會(huì)兒之后，嘗一嘗味道，如果覺得不夠咸，還可以再加點(diǎn)鹽。等南瓜藤完全熟透，味道也調(diào)好了，就可以關(guān)火裝盤啦！

一盤色香味俱全的豆醬炒南瓜藤就大功告成啦！翠綠的南瓜藤上裹著一層濃郁的豆醬，散發(fā)著誘人的香氣，讓人看了就直流口水。夾上一筷子放進(jìn)嘴里，南瓜藤的鮮嫩和豆醬的醇厚完美結(jié)合，那口感，清爽又下飯，讓人越吃越想吃。

家人們，現(xiàn)在正是吃這些菜的好時(shí)候，可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)。別再天天吃那些油膩膩的外賣了，多給自己的腸道減減負(fù)，讓自己吃得健康，心情也美美的。趕緊行動(dòng)起來(lái)，給自己炒上一盤青菜，煮上一鍋娃娃菜湯，享受健康美食帶來(lái)的快樂吧！

大家好呀，我是愛分享美食的花花！每周一至周五都會(huì)不定時(shí)的更新菜譜，早餐、正餐、醬菜、農(nóng)家菜菜譜都有，平常在家不知道吃什么可以關(guān)注我，跟著花花做飯菜，給家人一份關(guān)愛，一份健康保障卡！如果覺得對(duì)您有幫助，歡迎點(diǎn)贊留言，感謝大家的關(guān)注支持，明天見！