編輯丨蘇木
文丨蘇木
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這種植物在西方是讓政府聞風(fēng)喪膽,每年耗資數(shù)億卻束手無(wú)策。
然而這種被視為災(zāi)難的入侵者,在中國(guó)卻被吃成了風(fēng)味小吃,甚至因市場(chǎng)需求旺盛,從野外走向規(guī)模化人工種植,成為農(nóng)民的搖錢樹!
那么這驚人的反差,究竟是什么原因造成的呢?
一本爛賬與一本好賬
在西方經(jīng)濟(jì)學(xué)的賬本上,虎杖就是一個(gè)純粹的負(fù)債項(xiàng),一個(gè)不斷吞噬財(cái)富的黑洞。
19世紀(jì)中期,它作為一種新奇的觀賞植物被引入英國(guó),最初人們還挺喜歡它,覺得這植物長(zhǎng)得壯實(shí),覆蓋地面快還能保持水土。
誰(shuí)能想到,這請(qǐng)來(lái)的園藝貴客轉(zhuǎn)眼就成了地產(chǎn)殺手,在英國(guó)只要你的院子里發(fā)現(xiàn)了虎杖,房產(chǎn)價(jià)值立馬下跌10%到20%,這可不是鬧著玩的。
損失還遠(yuǎn)不止于此,虎杖的根會(huì)毫不留情地破壞房屋地基,導(dǎo)致墻體開裂,堵塞地下管道。
維修費(fèi)用動(dòng)輒就是數(shù)萬(wàn)英鎊,這種物理層面的破壞力,很快就傳導(dǎo)到了金融層面,銀行專門為此制定了虎杖排查政策,一旦發(fā)現(xiàn)目標(biāo)房產(chǎn)有虎杖的蹤跡,貸款申請(qǐng)多半會(huì)被拒絕。
這已經(jīng)形成了一種系統(tǒng)性的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。
為了對(duì)付它,英國(guó)政府每年要花掉超過(guò)1.66億英鎊,而這僅僅是冰山一角,整個(gè)西方世界每年投入的治理費(fèi)用,估計(jì)高達(dá)數(shù)十億美元。
這筆錢年復(fù)一年地?zé)?,卻始終看不到盡頭。
可當(dāng)鏡頭切換到中國(guó),這本賬的算法就完全變了,成了一門加法經(jīng)濟(jì)學(xué),在這里虎杖非但不是負(fù)債,反而是一種能驅(qū)動(dòng)完整產(chǎn)業(yè)鏈的資本。
在安徽休寧、四川等地,人工種植的虎杖把曾經(jīng)的荒地變成了高產(chǎn)田,一畝地產(chǎn)量能超過(guò)五千斤,實(shí)實(shí)在在地為農(nóng)民增加了收入。
接著這些虎杖兵分兩路進(jìn)入了二產(chǎn),它的根莖富含白藜蘆醇等有效成分,是中醫(yī)藥里清熱解毒、活血止痛的良藥。
制藥廠會(huì)以每公斤15元左右的價(jià)格收購(gòu)鮮根,加工成藥片或粉劑,它的嫩莖則走向了另一個(gè)車間,經(jīng)過(guò)加工變成一罐罐酸脆爽口的腌菜,擺上了超市貨架。
最后通過(guò)電商平臺(tái)和現(xiàn)代物流,這些虎杖產(chǎn)品走進(jìn)了千家萬(wàn)戶,甚至遠(yuǎn)銷海外,完成了從田野到市場(chǎng)的全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值閉環(huán)。
莖葉可以曬干泡茶,花穗能做染料,連枯萎的稈子粉碎后都能當(dāng)動(dòng)物飼料,真正做到了物盡其用。
高科技戰(zhàn)爭(zhēng)與廚房智慧
面對(duì)虎杖頑強(qiáng)的生命力,東西方也展現(xiàn)了兩種截然不同的技術(shù)路線,一邊是武裝到牙齒的剿滅戰(zhàn),另一邊則是充滿生活氣息的馴化術(shù)。
在西方這是一場(chǎng)不折不扣的高科技戰(zhàn)爭(zhēng),為了精確定位虎杖的分布,人們動(dòng)用無(wú)人機(jī)進(jìn)行大范圍航拍監(jiān)測(cè),這就像是偵察機(jī)在鎖定敵方陣地。
一旦發(fā)現(xiàn)目標(biāo),就會(huì)采用外科手術(shù)式的精準(zhǔn)打擊,比如向植物的莖稈內(nèi)直接注射草甘膦這類強(qiáng)效除草劑。
技術(shù)手段甚至已經(jīng)深入到了生態(tài)鏈層面嗎,在北美五大湖區(qū)和東海岸這些重災(zāi)區(qū),科學(xué)家們嘗試引入虎杖的天敵。
比如在加拿大,就曾釋放過(guò)一種特定的葉甲蟲,希望通過(guò)生物防治來(lái)控制其蔓延,但無(wú)論是化學(xué)武器還是生物武器,都面臨著共同的困境,成本高昂見效周期漫長(zhǎng),而且很難做到徹底根除。
中國(guó)早在唐宋時(shí)期,就開始食用虎杖了,尤其在多雨潮濕的南方,人們發(fā)現(xiàn)將春季采摘的嫩莖用沸水焯燙一下,可以去除澀味,然后再用鹽、姜、蒜等進(jìn)行腌制,不僅能長(zhǎng)期保存,還別有一番風(fēng)味。
這種看似簡(jiǎn)單的烹飪工藝,本質(zhì)上就是一種利用熱處理和發(fā)酵來(lái)改變植物化學(xué)成分、化害為利的民間技術(shù)。
到了現(xiàn)代,這種馴化變得更加系統(tǒng),農(nóng)業(yè)專家通過(guò)良種選育和科學(xué)施肥,實(shí)現(xiàn)了對(duì)虎杖產(chǎn)量和品質(zhì)的源頭控制。
而工業(yè)技術(shù)則更進(jìn)一步,通過(guò)現(xiàn)代萃取工藝,將虎杖根莖中的白藜蘆醇等成分提煉出來(lái),精準(zhǔn)地將其生物特性從破壞力轉(zhuǎn)譯為醫(yī)藥價(jià)值。
結(jié)語(yǔ)
更有趣的是在中國(guó),虎杖也經(jīng)歷了一個(gè)從野生采挖到人工種植的轉(zhuǎn)變,原因恰恰是市場(chǎng)需求太大導(dǎo)致野生資源減少。
這本書也提示我們,任何利用都必須以可持續(xù)為前提,找到那個(gè)與自然動(dòng)態(tài)平衡的共存之道,或許才是我們應(yīng)對(duì)未來(lái)更多虎杖式挑戰(zhàn)的終極答案。
參考資料:
中國(guó)中藥雜志《中藥虎杖的藥理研究進(jìn)展》
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