編輯丨蘇木

文丨蘇木

本文陳述所有內(nèi)容皆有可靠信息來(lái)源，贅述在文章結(jié)尾

這種植物在西方是讓政府聞風(fēng)喪膽，每年耗資數(shù)億卻束手無(wú)策。

然而這種被視為災(zāi)難的入侵者，在中國(guó)卻被吃成了風(fēng)味小吃，甚至因市場(chǎng)需求旺盛，從野外走向規(guī)模化人工種植，成為農(nóng)民的搖錢樹！

那么這驚人的反差，究竟是什么原因造成的呢？

一本爛賬與一本好賬

在西方經(jīng)濟(jì)學(xué)的賬本上，虎杖就是一個(gè)純粹的負(fù)債項(xiàng)，一個(gè)不斷吞噬財(cái)富的黑洞。

19世紀(jì)中期，它作為一種新奇的觀賞植物被引入英國(guó)，最初人們還挺喜歡它，覺得這植物長(zhǎng)得壯實(shí)，覆蓋地面快還能保持水土。

誰(shuí)能想到，這請(qǐng)來(lái)的園藝貴客轉(zhuǎn)眼就成了地產(chǎn)殺手，在英國(guó)只要你的院子里發(fā)現(xiàn)了虎杖，房產(chǎn)價(jià)值立馬下跌10%到20%，這可不是鬧著玩的。

損失還遠(yuǎn)不止于此，虎杖的根會(huì)毫不留情地破壞房屋地基，導(dǎo)致墻體開裂，堵塞地下管道。

維修費(fèi)用動(dòng)輒就是數(shù)萬(wàn)英鎊，這種物理層面的破壞力，很快就傳導(dǎo)到了金融層面，銀行專門為此制定了虎杖排查政策，一旦發(fā)現(xiàn)目標(biāo)房產(chǎn)有虎杖的蹤跡，貸款申請(qǐng)多半會(huì)被拒絕。

這已經(jīng)形成了一種系統(tǒng)性的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。

為了對(duì)付它，英國(guó)政府每年要花掉超過(guò)1.66億英鎊，而這僅僅是冰山一角，整個(gè)西方世界每年投入的治理費(fèi)用，估計(jì)高達(dá)數(shù)十億美元。

這筆錢年復(fù)一年地?zé)?，卻始終看不到盡頭。

可當(dāng)鏡頭切換到中國(guó)，這本賬的算法就完全變了，成了一門加法經(jīng)濟(jì)學(xué)，在這里虎杖非但不是負(fù)債，反而是一種能驅(qū)動(dòng)完整產(chǎn)業(yè)鏈的資本。

在安徽休寧、四川等地，人工種植的虎杖把曾經(jīng)的荒地變成了高產(chǎn)田，一畝地產(chǎn)量能超過(guò)五千斤，實(shí)實(shí)在在地為農(nóng)民增加了收入。

接著這些虎杖兵分兩路進(jìn)入了二產(chǎn)，它的根莖富含白藜蘆醇等有效成分，是中醫(yī)藥里清熱解毒、活血止痛的良藥。

制藥廠會(huì)以每公斤15元左右的價(jià)格收購(gòu)鮮根，加工成藥片或粉劑，它的嫩莖則走向了另一個(gè)車間，經(jīng)過(guò)加工變成一罐罐酸脆爽口的腌菜，擺上了超市貨架。

最后通過(guò)電商平臺(tái)和現(xiàn)代物流，這些虎杖產(chǎn)品走進(jìn)了千家萬(wàn)戶，甚至遠(yuǎn)銷海外，完成了從田野到市場(chǎng)的全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值閉環(huán)。

莖葉可以曬干泡茶，花穗能做染料，連枯萎的稈子粉碎后都能當(dāng)動(dòng)物飼料，真正做到了物盡其用。

高科技戰(zhàn)爭(zhēng)與廚房智慧

面對(duì)虎杖頑強(qiáng)的生命力，東西方也展現(xiàn)了兩種截然不同的技術(shù)路線，一邊是武裝到牙齒的剿滅戰(zhàn)，另一邊則是充滿生活氣息的馴化術(shù)。

在西方這是一場(chǎng)不折不扣的高科技戰(zhàn)爭(zhēng)，為了精確定位虎杖的分布，人們動(dòng)用無(wú)人機(jī)進(jìn)行大范圍航拍監(jiān)測(cè)，這就像是偵察機(jī)在鎖定敵方陣地。

一旦發(fā)現(xiàn)目標(biāo)，就會(huì)采用外科手術(shù)式的精準(zhǔn)打擊，比如向植物的莖稈內(nèi)直接注射草甘膦這類強(qiáng)效除草劑。

技術(shù)手段甚至已經(jīng)深入到了生態(tài)鏈層面嗎，在北美五大湖區(qū)和東海岸這些重災(zāi)區(qū)，科學(xué)家們嘗試引入虎杖的天敵。

比如在加拿大，就曾釋放過(guò)一種特定的葉甲蟲，希望通過(guò)生物防治來(lái)控制其蔓延，但無(wú)論是化學(xué)武器還是生物武器，都面臨著共同的困境，成本高昂見效周期漫長(zhǎng)，而且很難做到徹底根除。

中國(guó)早在唐宋時(shí)期，就開始食用虎杖了，尤其在多雨潮濕的南方，人們發(fā)現(xiàn)將春季采摘的嫩莖用沸水焯燙一下，可以去除澀味，然后再用鹽、姜、蒜等進(jìn)行腌制，不僅能長(zhǎng)期保存，還別有一番風(fēng)味。

這種看似簡(jiǎn)單的烹飪工藝，本質(zhì)上就是一種利用熱處理和發(fā)酵來(lái)改變植物化學(xué)成分、化害為利的民間技術(shù)。

到了現(xiàn)代，這種馴化變得更加系統(tǒng)，農(nóng)業(yè)專家通過(guò)良種選育和科學(xué)施肥，實(shí)現(xiàn)了對(duì)虎杖產(chǎn)量和品質(zhì)的源頭控制。

而工業(yè)技術(shù)則更進(jìn)一步，通過(guò)現(xiàn)代萃取工藝，將虎杖根莖中的白藜蘆醇等成分提煉出來(lái)，精準(zhǔn)地將其生物特性從破壞力轉(zhuǎn)譯為醫(yī)藥價(jià)值。

結(jié)語(yǔ)

更有趣的是在中國(guó)，虎杖也經(jīng)歷了一個(gè)從野生采挖到人工種植的轉(zhuǎn)變，原因恰恰是市場(chǎng)需求太大導(dǎo)致野生資源減少。

這本書也提示我們，任何利用都必須以可持續(xù)為前提，找到那個(gè)與自然動(dòng)態(tài)平衡的共存之道，或許才是我們應(yīng)對(duì)未來(lái)更多虎杖式挑戰(zhàn)的終極答案。

參考資料：
中國(guó)中藥雜志《中藥虎杖的藥理研究進(jìn)展》