進入到十月份以后，隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，以及海水溫度的下降，現(xiàn)在正是漁民出海捕撈作業(yè)的旺季，因此這個時候海鮮市場上上市的海魚品種很多。

今年的海鮮市場有個特點，就是蝦蟹和貝殼類海鮮比較便宜，但是像海魚的價格并不低，尤其是以往一些常見的海魚品種，今年的價格都比較高，比如小黃花魚和銀鯧魚，今年的價格都不低。

但是現(xiàn)在這個季節(jié)，也有很多便宜的海魚上市，尤其是這3種海魚，都是純野生無養(yǎng)殖的，最低才5元一斤，遇到以后別錯過！

1、偏口魚

偏口魚是北方沿海地區(qū)常見的海魚品種，這種魚的刺少肉厚，魚肉還特別細膩，這個季節(jié)上市的偏口魚里面還有香香的魚籽，因此這個時候正是吃偏口魚的好時候。

推薦菜譜：家常燜偏口魚

1.偏口魚去鱗、魚鰓和內(nèi)臟后清洗干凈，然后在魚身兩側(cè)均勻的改上花刀，八爪魚擠去眼睛和牙齒，去除內(nèi)臟后加鹽搓洗去粘液。

2.鍋中燒水，水開后把偏口魚和八爪魚入鍋燙一下后迅速撈出，然后沖洗干凈。

3.鍋中入油爆香蔥姜蒜和一瓣八角，烹入料酒和一品鮮醬油后添湯，湯汁中加入少許白糖提鮮，水開后下入偏口魚。

4.鍋中湯汁大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至湯汁濃稠后下入八爪魚，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，開大火收濃湯汁，沿著鍋邊淋點白醋后即可出鍋享用。

2、鮟鱇魚

鮟鱇魚是海魚里面比較丑陋的海魚品種，這種魚由于不適合長途運輸，加上收拾起來費勁，因此價格一直很便宜，現(xiàn)在市場上鮟鱇魚也不過5元左右一斤，不過鮟鱇魚都是軟骨，而且鮟鱇魚的魚肝和魚肚都非常美味。

推薦菜譜：鮟鱇魚燉蘿卜

1.鮟鱇魚剪去牙齒后洗凈，去除魚鰓和內(nèi)臟，把魚肝和魚肚留用，處理好的鮟鱇魚剁成小塊，蘿卜去皮洗凈。

2.鍋中燒水，水中加入少許料酒，水開后下入鮟鱇魚，焯燙去粘液后撈出沖洗干凈，把鮟鱇魚的魚肚也入鍋焯燙一下后撈出洗凈，蘿卜切成硬幣厚的片。

3.鍋中入油爆香蔥姜蒜和干辣椒，下入一勺黃豆醬炒出醬香味，然后下入瀝干水分的鮟鱇魚翻炒均勻，烹入料酒和少許一品鮮醬油后添湯。

4.鍋中下入蘿卜片，燉至蘿卜軟爛以后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，開大火收濃湯汁后，滴幾滴香油后即可出鍋享用。

3、黃魚

黃魚的學名叫做“大瀧六線魚”，這種魚都是蒜瓣肉，而且魚肉的肉質(zhì)也非常鮮美，因此有著“北方石斑”的美譽，這個時節(jié)也是品嘗其美味的好時候。

推薦菜譜：家燒黃魚

1.黃魚去鱗、魚鰓和內(nèi)臟清洗干凈，洗凈的黃魚在魚身兩側(cè)均勻的改上花刀，然后整齊的碼入盤中。

2.鍋中入油爆香蔥姜蒜和干辣椒，烹入料酒、米醋和一品鮮醬油后添湯，湯開后下入黃魚。

3.鍋中加入少許白糖提鮮，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至湯汁濃稠后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，沿著鍋邊淋點白醋，撒入蔥花香菜即可出鍋享用。

現(xiàn)在這個季節(jié)隨著天氣越來越冷，正是魚兒活躍覓食和肉質(zhì)豐腴肥美的時候，而以上這3種魚現(xiàn)在正大量上市，最便宜的鮟鱇魚才5元一斤，遇到以后別錯過。