▍ 校園餐作為供給學(xué)生在校日常營養(yǎng)的部分，一直受到廣大家長的重視。近日，有學(xué)校的校園餐調(diào)查結(jié)果令人震驚，而杭州部分學(xué)校的校園餐，更是獲得熱烈的關(guān)注，一起來看看。

老師要求只能選“滿意”

該學(xué)校被當(dāng)?shù)?/strong>立組調(diào)查

10月14日，遼寧鞍山鐵西區(qū)實(shí)驗學(xué)校被曝老師要求《校園餐學(xué)生滿意度問卷調(diào)查表》只能填滿意或非常滿意，學(xué)生用橡皮將選了一般和不滿意的都擦掉。

10月16日凌晨，鐵西區(qū)教育局發(fā)布情況通報： 近日，網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)關(guān)于鐵西區(qū)實(shí)驗學(xué)校校園餐滿意度調(diào)查的相關(guān)視頻，引發(fā)公眾關(guān)注。鐵西區(qū)委、區(qū)政府立即責(zé)成區(qū)紀(jì)委、區(qū)教育局等部門組成聯(lián)合調(diào)查組，全面核實(shí)處理此事。

目前，區(qū)教育局已重新啟動不記名問卷調(diào)查工作，力求真實(shí)聽取學(xué)生意見，確保調(diào)查過程的客觀公正。聯(lián)合調(diào)查組后續(xù)將依據(jù)調(diào)查結(jié)果，對發(fā)現(xiàn)的任何違規(guī)行為依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，并追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。

杭州有學(xué)校推出自助餐

剩菜剩飯大幅減少

而在杭州，不少學(xué)校還是非常注重校園餐的質(zhì)量及學(xué)生滿意度。近日，義蓬中學(xué)推行校園餐自助模式，讓學(xué)生們在自己的餐盤里擁有“選擇權(quán)”。

長長的取餐臺上，一字排開幾個保溫餐盤。炒辣子雞、土豆牛腩、清炒時蔬……琳瑯滿目的菜色再搭配上一道湯品。

“以前有的菜我不愛吃，就只能剩下，現(xiàn)在我可以多打一點(diǎn)喜歡的菜，保證光盤！”一位同學(xué)興奮地展示著自己的餐盤，里面葷素搭配均衡。

義蓬中學(xué)校長袁國慶介紹，推行自助模式并非簡單地“多炒幾道菜”，而是從菜品研發(fā)、營養(yǎng)核算、動線設(shè)計到秩序維護(hù)的一套系統(tǒng)性工程。

這種自助模式不僅讓學(xué)生吃飽，更引導(dǎo)他們吃好，讓學(xué)生在自主選擇中學(xué)會營養(yǎng)搭配，減少食物浪費(fèi)現(xiàn)象?！澳壳俺杀救栽谡{(diào)試階段，但每天的剩菜剩飯確實(shí)比以往大幅減少了?！彼蛴浾咄嘎?，盡管菜品和就餐方式有所升級，但學(xué)生的餐費(fèi)并未提高，依舊是12元。 學(xué)校也會在控制成本的前提下，對每日菜品進(jìn)行調(diào)整?！袄缜嘟放Ａ５煤苌?，這表明孩子們喜歡這道菜，后續(xù)就會更多地出現(xiàn)在菜單上。”

目前的菜品設(shè)定，是在滿足大多數(shù)學(xué)生口味的基礎(chǔ)上，再確保蛋白質(zhì)、維生素和碳水化合物的科學(xué)配比，供餐變化背后，也是學(xué)校管理理念的升級體現(xiàn)。

“我們希望食堂不只是一個吃飯的地方，更是一個培養(yǎng)學(xué)生自主管理、節(jié)約糧食和健康生活素養(yǎng)的課堂?！?/strong>義蓬中學(xué)黨總支書記廖智勇表示，讓學(xué)生擁有選擇權(quán)，是對他們個性的尊重，而看到孩子們幾乎全部實(shí)現(xiàn)“光盤”，則是這項改革最令人欣慰的成果。

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多所學(xué)校推行“自助模式”

光盤現(xiàn)象顯著增加

實(shí)際上，早在今年年初，錢塘15所中小學(xué)便率先推行學(xué)生午餐自助選餐模式，學(xué)生可根據(jù)個人口味自主選擇套餐或菜品。

云帆小學(xué)菜譜有些學(xué)校根據(jù)自身特點(diǎn)推出AB餐模式，即讓學(xué)生自主選擇主菜，如云帆小學(xué)某日午餐主菜分別是板栗燒肉、清炒蝦仁，配菜都是白蘿卜燉蝦仁、蒜泥杭白菜，水果均為香蕉。

也有學(xué)校選擇一步到位，直接推行全自助模式。如觀瀾中學(xué)這周曬出的餐譜，早餐有小餛飩、蔥油拌面等19種；午餐除了米飯和水果，還有蔥油雞腿、水煮蝦滑、東坡肉等9個菜色；晚餐則有揚(yáng)州炒飯、關(guān)東煮、烤翅等特色餐。據(jù)介紹，當(dāng)時自助餐模式在九年級率先推行后，光盤現(xiàn)象顯著增加。

目前，錢塘已有義蓬中學(xué)、觀瀾中學(xué)等19所學(xué)校推行自助餐模式，這份裝在餐盤里的“選擇權(quán)”，不僅滿足了孩子們味蕾的多樣化需求，更傳遞出一種被信任、被尊重的幸福感。

接下來，錢塘將進(jìn)一步深化校園餐飲改革舉措，持續(xù)優(yōu)化服務(wù)與管理，努力為學(xué)生提供更加優(yōu)質(zhì)、多元的餐飲服務(wù)，助力學(xué)生健康成長。

截至10月9日，錢塘區(qū)內(nèi)49所中小學(xué)（含啟智學(xué)校）51個食堂，實(shí)行自助餐模式有21所，包括觀瀾中學(xué)、杭州啟成學(xué)校、景苑小學(xué)、幸福河小學(xué)、錢江小學(xué)、文海第二實(shí)驗學(xué)校等19所公辦學(xué)校和杭州鼎文學(xué)校、杭州市實(shí)驗外國語學(xué)校兩所民辦學(xué)校。

錢塘區(qū)教育局工作人員表示，全區(qū)已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)了午休躺睡，保證孩子們睡得好，現(xiàn)在推行自助餐模式，是希望孩子們在校吃得好，從而提高師生身體素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展。

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