江蘇
小媳婦愛做飯，一口氣做了五道菜，全用香菇，蒸肉片，燒豆腐，炒雞蛋，燒雞，素?zé)?，看著尋常，里頭有講究，2025年菜價漲得兇，大家買菜都得算著來，香菇便宜，放得久，提鮮，怎么弄都香，不是啥貴重東西，可廚房里離不了它。
有人覺得這東西不錯，營養(yǎng)夠，省錢，孩子也愿意吃，也有人不認(rèn)，說這是逼得沒轍，鮮蘑菇貴了，只能買干的將就，超市里菌菇漲了三成多，老百姓只好挑便宜的買，這些菜都沒啥復(fù)雜的，不油炸，不燉醬，連調(diào)料都懶得放，大家不想費勁，就圖個快，吃完了還能留點，明天熱一熱接著吃。
香菇以前是山里人當(dāng)寶貝的東西，現(xiàn)在又被紀(jì)錄片帶火了，家家都有冰箱，干香菇能放半年，電飯煲一鍋蒸幾個菜，省事還省電，政府還把香菇加進老人的餐單里，說它軟乎，好嚼，鹽少，城市里的吃法和政策的想法，就這么碰上了。
別忘了云南和福建那些采菇的人，天不幫忙，收成少了快兩成，批發(fā)價沒動，收購價卻往下壓，農(nóng)民到手的更少了，我們炒個蛋的事，他們正為收成發(fā)愁，消費端省著花，生產(chǎn)端只能硬扛。
香菇還是那個香菇，是我們自己變了，以前總想換著花樣吃，現(xiàn)在只圖個踏實，不是惦記老味道，是日子逼著我們重新學(xué)怎么吃飯。
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一娛三分地
