眼下正是柿子集中上市的時(shí)節(jié)

記者走訪批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)

橙紅飽滿的柿子

已占據(jù)了不少水果攤的“C位”

成為大家近期采購的熱門單品

在中埔水果批發(fā)市場，火紅的柿子成筐堆疊，被擺放在了攤位的顯眼處。記者了解到，目前市場上的柿子主要來自廣西、陜西及福建，銷售期可持續(xù)到明年年初。

一些批發(fā)商說，9月上市初期，柿子價(jià)高量少，但隨著中秋后，各個(gè)產(chǎn)地的柿子集中上市，價(jià)格也隨之回落?，F(xiàn)在廣西大紅柿的批發(fā)價(jià)約2.5元/斤，陜西櫻桃柿的批發(fā)價(jià)為2.8元/斤。

批發(fā)商

這種廣西柿子是比較好賣，櫻桃柿它是水分比較多，扁柿它也是水分比較多，脆柿是有的喜歡吃口感硬一點(diǎn)的、脆一點(diǎn)的會(huì)買。

除了傳統(tǒng)品種，像巧克力脆柿等新品種也吸引了不少市民嘗鮮。

批發(fā)商

山西這個(gè)產(chǎn)區(qū)的巧克力脆柿優(yōu)點(diǎn)就是很脆、很甜又大個(gè)，如果沒有打霜就一直掛在樹上自然成熟，它是純天然的。

在農(nóng)貿(mào)市場，柿子根據(jù)品種、品相不同，價(jià)格在每斤4到20元不等，最近的銷量都不錯(cuò)。

水果店老板

三個(gè)一斤多，一個(gè)大約有四兩，這個(gè)品種比較好，比較大。

柿子被譽(yù)為“果中圣品”

它的營養(yǎng)豐富

并具有一定食療價(jià)值

秋天吃柿子有這些好處

01

對(duì)血管友好

相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，柿子可以加快人體脂肪代謝，有助于平穩(wěn)血壓、軟化血管、降低人體動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。

02

提高免疫力

柿子中含有豐富的維生素，尤其是維生素C含量比較高，有助于預(yù)防牙齦出血、抗氧化、增強(qiáng)免疫力。

03

促消化

《新修本草》中記載，柿子甘、寒、無毒。成熟的柿子中含有豐富的果膠，果膠是一種可溶性膳食纖維，有助于促進(jìn)消化。

04

緩解秋冬不適

柿子中含有五環(huán)三萜類化合物，萜烯類化合物具有消炎鎮(zhèn)痛、止咳平喘的功效。

柿霜有較好的清上焦熱功效，如果有心煩、喉嚨痛、干咳等癥狀，可以選擇吃有柿霜的柿餅。柿蒂泡水喝，可以緩解秋季氣候干燥引發(fā)的咳嗽。

柿子雖然好吃

但也要注意適量

否則嘴過癮了

腸胃可能要鬧別扭

柿子不可隨意“混吃”

醫(yī)生提醒，柿子尤其是未完全成熟的澀柿子，含有較多鞣酸，如果和高蛋白食物同食，容易造成腹脹或腹痛，甚至可能引發(fā)胃腸梗阻。

廈門大學(xué)附屬中山醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師 林立群

比如說這個(gè)季節(jié)最肥美的蟹，它就是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)容易與鞣酸形成胃柿石，所以我們不建議與它一起食用。還有豬牛羊肉、蛋奶，全部都是高蛋白的食物，所以我們都不建議大量同食。

醫(yī)生說，吃柿子時(shí)也要避免喝酒，因?yàn)榫凭珪?huì)促進(jìn)胃酸分泌，和未脫澀柿子中的鞣酸共同作用，更容易導(dǎo)致胃結(jié)石?；加形甘彻芊戳?、胃潰瘍和胃炎的人群，也應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

另外，柿子的含糖量較高，不宜大量食用，建議一次食用不超過50到100克。

廈門大學(xué)附屬中山醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師 林立群

如果是糖尿病患者，我們建議在餐后兩小時(shí)再去吃柿子，他的血糖會(huì)相對(duì)更穩(wěn)定一點(diǎn)，影響比較小。

吃柿子注意這5件事

01

成熟柿子更安全

未完全成熟的柿子含有大量可溶性單寧酸，不僅吃起來發(fā)澀，還會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至形成結(jié)石，不利于身體健康?？梢酝ㄟ^水果混放法幫助柿子成熟，比如將澀柿子與熟透的香蕉或者蘋果一同常溫密封存放3～5天。

02

控制食量更安心

適量食用。柿子雖然營養(yǎng)豐富，但不能大量食用，建議每天食用1～2個(gè)即可。

03

不可與高蛋白食物同食

柿子中的鞣酸與胃腸液中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成不溶于水的沉淀物，易形成柿石。

04

特殊人群食用要謹(jǐn)慎

相比成年人，兒童腸管管腔細(xì)、腸壁薄，進(jìn)食后更容易發(fā)生腸梗阻；而老年人胃腸蠕動(dòng)慢、消化功能差，進(jìn)食過多柿子也容易引起腸梗阻。

專家提醒，空腹?fàn)顟B(tài)者、外感風(fēng)寒初期患者不宜食用柿子，脾胃虛寒者、正在服用鐵劑者、血糖偏高者不宜大量食用柿子。

05

吃柿子后要注意漱口

吃柿子后應(yīng)多漱口。柿子含糖高且含果膠，容易殘留在牙齒上或牙縫中，加上弱酸性的鞣酸可能會(huì)侵蝕牙齒，繼而形成齲齒。

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大伙兒互相提個(gè)醒

一審:方銳

二審:王慶平

三審:莊梅芳

來源:特區(qū)新聞廣場 廈門廣電等