三峽地區(qū)作為長(zhǎng)江上游的重要地理單元，其獨(dú)特的自然環(huán)境和悠久的歷史文化孕育了豐富的中藥材資源。枳殼作為蕓香科植物酸橙（Citrus aurantium L.）及其栽培變種的干燥未成熟果實(shí)，在三峽地區(qū)有著深厚的種植歷史。通過(guò)對(duì)各類(lèi)歷史文獻(xiàn)的系統(tǒng)梳理發(fā)現(xiàn)，枳殼在三峽地區(qū)的種植歷史可追溯至先秦時(shí)期。

三峽地區(qū)的地理范圍界定對(duì)準(zhǔn)確收集文獻(xiàn)具有重要意義。狹義的三峽指瞿塘峽、巫峽、西陵峽三段峽谷所在河段，西起重慶奉節(jié)白帝城，東至湖北宜昌南津關(guān)，全長(zhǎng) 192-193 公里。廣義的三峽則指三峽庫(kù)區(qū)，受 175 米蓄水位影響的區(qū)域，下至湖北宜昌市，上至重慶江津區(qū)，涉及 30 個(gè)區(qū)縣，總面積 5.67 萬(wàn)平方公里。從歷史行政區(qū)劃變遷來(lái)看，三峽地區(qū)在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期屬巴、楚之地，秦滅巴后置江州、朐忍、魚(yú)復(fù) 3 縣，攻楚后置夷陵、枳、巫 3 縣。這一地理和行政格局的演變對(duì)枳殼種植的分布和發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。

本文旨在全面收集整理三峽地區(qū)種植枳殼的各類(lèi)史籍記載，涵蓋地方志、農(nóng)書(shū)、醫(yī)書(shū)、詩(shī)文、官方檔案等多種文獻(xiàn)類(lèi)型，時(shí)間跨度從先秦至民國(guó)，地域范圍包括今重慶市東部、湖北省西部以及周邊相關(guān)地區(qū)。通過(guò)系統(tǒng)梳理不同歷史時(shí)期、不同文獻(xiàn)類(lèi)型中的相關(guān)記載，揭示三峽地區(qū)枳殼種植的歷史發(fā)展脈絡(luò)、技術(shù)傳承特點(diǎn)以及文化價(jià)值內(nèi)涵，為深入理解這一傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)提供文獻(xiàn)支撐。

一、先秦時(shí)期三峽地區(qū)枳殼種植的早期記載

1.1 先秦文獻(xiàn)中的枳殼記載

枳殼在古代文獻(xiàn)中的最早記載可追溯至 2300 多年前的《周禮?冬官?考工記》，其中提到 "桔逾淮而北為枳，…… 此地氣然也"。這一記載不僅說(shuō)明了枳與橘的地理分布差異，也揭示了環(huán)境對(duì)植物生長(zhǎng)的重要影響。《晏子春秋》中也有 "橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳" 的記載，進(jìn)一步印證了這一認(rèn)識(shí)。

在三峽地區(qū)的早期歷史中，枳地的設(shè)置具有重要意義。據(jù)記載，成周之會(huì)以后的先秦時(shí)代，枳地先后有枳邑、枳縣的設(shè)置，直到東晉穆帝永和三年（347 年）以后，枳縣西遷巴郡東北潾溪口（今重慶市長(zhǎng)壽區(qū)洛磧鎮(zhèn)附近）。這一地名的由來(lái)可能與當(dāng)?shù)罔讱しN植有關(guān)，反映了枳殼在早期農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的重要地位。

1.2 楚辭中的枳殼描述

在屈原的《楚辭》中，枳殼被多次提及，但主要是作為惡木的象征。屈原將小人佞臣比喻為惡木、惡草，其中包括棘（酸棗）、苦桃、荊（黃荊）、葛藟、枳（枳殼）、薋（蒺藜）等?！毒潘?憫上》中有 "鵠竄兮枳棘，鵜集兮帷幄" 的詩(shī)句，用枳棘來(lái)形容惡劣的環(huán)境。

然而，值得注意的是，屈原在《橘頌》中對(duì)柑橘類(lèi)植物表達(dá)了截然不同的情感。他寫(xiě)道 "受命不遷，生南國(guó)兮"，贊美橘樹(shù) "深固難徙，更壹志兮" 的品格。結(jié)合《晏子春秋》中 "橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳" 的記載，以及三峽地區(qū)保留了屈原歌詠過(guò)的柑橘原始品種的說(shuō)法，可以推測(cè)在先秦時(shí)期，三峽地區(qū)可能已經(jīng)開(kāi)始種植柑橘類(lèi)植物，其中包括枳殼。

1.3 夏禹時(shí)期的柑橘貢稅

據(jù)《禹貢》記載，早在 4000 多年前的夏朝，江蘇、安徽、江西、湖南、湖北等地生產(chǎn)的柑桔已列為貢稅之物。雖然《禹貢》中沒(méi)有直接提到三峽地區(qū)的枳殼，但考慮到三峽地區(qū)位于長(zhǎng)江上游，是古代巴、楚文化的交匯地帶，其柑橘類(lèi)植物的種植歷史很可能與這些地區(qū)同步。宜昌地區(qū)的柑桔種植至少可以追溯到公元前 270 年屈原時(shí)代，這為三峽地區(qū)枳殼種植的早期歷史提供了重要線(xiàn)索。

二、秦漢時(shí)期三峽地區(qū)枳殼種植的發(fā)展

2.1 秦漢時(shí)期的行政區(qū)劃與枳殼分布

秦漢時(shí)期，三峽地區(qū)的行政區(qū)劃發(fā)生了重要變化。開(kāi)州在秦漢時(shí)期屬巴郡朐忍縣，當(dāng)?shù)赝林z人已開(kāi)始利用野生黃連、烏頭等藥材治病，部分藥材通過(guò)秦巴古道北運(yùn)長(zhǎng)安。這一時(shí)期，枳殼作為重要的藥材資源，很可能已經(jīng)被納入官方的征收范圍。

據(jù)《新唐書(shū)?地理志》記載，金州（今陜西安康一帶）的貢品中有白膠香、杜仲、雷丸、枳殼、枳實(shí)等。雖然這一記載屬于唐代，但反映了枳殼作為地方特產(chǎn)的歷史傳統(tǒng)?？紤]到金州與三峽地區(qū)地理位置相近，且同屬古代巴文化區(qū)域，三峽地區(qū)在秦漢時(shí)期很可能已經(jīng)開(kāi)始向中央政權(quán)進(jìn)貢枳殼等藥材。

2.2 神農(nóng)本草經(jīng)中的枳殼記載

《神農(nóng)本草經(jīng)》是我國(guó)現(xiàn)存最早的藥物學(xué)專(zhuān)著，其中對(duì)枳殼的記載具有重要意義。書(shū)中記載："枳實(shí)，味苦、寒。主大風(fēng)在皮膚中，如麻豆苦癢，除寒熱結(jié)，止利，長(zhǎng)肌肉，利五臟，益氣輕身。生川澤"。雖然《神農(nóng)本草經(jīng)》中只提到 "枳實(shí)"，未明確區(qū)分枳實(shí)和枳殼，但據(jù)后世醫(yī)家考證，這一時(shí)期的枳實(shí)實(shí)際上包括了枳殼。

《神農(nóng)本草經(jīng)》將枳實(shí)列為木部中品，說(shuō)明在漢代，枳殼（當(dāng)時(shí)統(tǒng)稱(chēng)為枳實(shí)）已被視為重要的中藥材。書(shū)中提到的 "生川澤" 這一產(chǎn)地描述，雖然沒(méi)有明確指出具體地點(diǎn)，但考慮到三峽地區(qū)豐富的水資源和適宜的氣候條件，很可能包括這一地區(qū)。

2.3 漢代氣候條件對(duì)枳殼種植的影響

根據(jù)竺可楨對(duì)中國(guó)歷史氣候變遷的研究，戰(zhàn)國(guó)到西漢的氣候比現(xiàn)代溫暖，當(dāng)時(shí)桔、漆、竹等亞熱帶植物的規(guī)模種植均接近現(xiàn)代分布限度的北界或超出北界。這一溫暖濕潤(rùn)的氣候條件為枳殼在三峽地區(qū)的種植提供了有利的自然環(huán)境。

漢代以后，三峽地區(qū)的行政區(qū)劃進(jìn)一步細(xì)化。南北朝北周建德六年（577 年）置秭歸郡，避郡縣同名而改秭歸為長(zhǎng)寧縣。唐武德二年（619 年）置歸州，天寶元年（742 年）改置巴東郡，治秭歸。這些行政區(qū)劃的變化反映了三峽地區(qū)在政治、經(jīng)濟(jì)、文化等方面的重要地位，也為枳殼種植的發(fā)展提供了制度保障。

三、魏晉南北朝時(shí)期三峽地區(qū)枳殼種植技術(shù)的進(jìn)步

3.1 枳實(shí)與枳殼的區(qū)分

魏晉南北朝時(shí)期，枳殼種植技術(shù)取得了重要進(jìn)步，其中最顯著的是枳實(shí)與枳殼的區(qū)分。據(jù)《本草綱目》記載："枳實(shí)、枳殼氣味功用俱同，上世亦無(wú)分別，魏、晉以來(lái)，始分實(shí)、殼之用"。這一區(qū)分標(biāo)志著人們對(duì)枳殼認(rèn)識(shí)的深化，也為后世枳殼的規(guī)范化種植奠定了基礎(chǔ)。

在這一時(shí)期，枳殼的藥用價(jià)值得到進(jìn)一步認(rèn)識(shí)。《雷公炮炙論》首載枳殼，《本草圖經(jīng)》在枳實(shí)條下云："枳殼，今京西江湖州郡皆有之，以南州者為佳，…… 舊說(shuō)，七月、八月采者為實(shí)九月、十月采者為殼。今醫(yī)家多以皮厚而小者為枳實(shí)，完大者為殼"。這些記載不僅區(qū)分了枳實(shí)和枳殼，還明確了采收時(shí)間和藥材性狀的差異。

3.2 農(nóng)書(shū)中的枳殼種植技術(shù)

魏晉南北朝時(shí)期的農(nóng)書(shū)對(duì)枳殼種植技術(shù)有了更詳細(xì)的記載?！洱R民要術(shù)》是我國(guó)現(xiàn)存最早的農(nóng)書(shū)之一，其中記載："凡作園籬法，于墻基之所，方整耕深。凡耕作三壟，中間相去各二尺。枳棘之籬，折柳樊圃，斯其義也。移種不拘時(shí)。枳：取其干可作骨，取其刺可卻奸，取其枝可蓋墻，可賣(mài)，取其子可傅生接博移種"。

這一記載反映了枳殼在當(dāng)時(shí)的多種用途：其干可作骨架，其刺可作籬障防盜，其枝可用于覆蓋墻壁，其果實(shí)可用于繁殖和藥用。同時(shí)，書(shū)中提到 "移種不拘時(shí)"，說(shuō)明當(dāng)時(shí)對(duì)枳殼的移栽技術(shù)已有相當(dāng)認(rèn)識(shí)。

3.3 三峽地區(qū)枳殼種植的地理擴(kuò)展

魏晉南北朝時(shí)期，三峽地區(qū)的政治格局發(fā)生了重要變化。巴東郡在南朝劉宋時(shí)期封巴東國(guó)（今奉節(jié)），轄 "魚(yú)復(fù)、朐忍、漢豐、南浦、新浦、巴渠、黽陽(yáng)" 七縣。宋明帝泰始五年（469 年），巴東郡（今奉節(jié)）白帝城置三巴校尉，兼巴東（郡）太守，轄 "巴東郡、巴西郡、巴郡、梓潼郡、建平郡" 五郡。

這一時(shí)期，三峽地區(qū)的枳殼種植可能已經(jīng)從沿江地區(qū)向內(nèi)陸擴(kuò)展。秭歸、巴東、興山等地與奉節(jié)、巫山、巫溪等地在衣食住行方面有著廣泛的共同性，方言均為西南官話(huà)成渝片的川東北方言區(qū)。這種文化上的統(tǒng)一性為枳殼種植技術(shù)的傳播提供了便利條件。

四、隋唐時(shí)期三峽地區(qū)枳殼種植的繁榮

4.1 唐代貢賦制度下的枳殼生產(chǎn)

隋唐時(shí)期是三峽地區(qū)枳殼種植的繁榮期，這一時(shí)期枳殼被正式納入國(guó)家貢賦體系。據(jù)《新唐書(shū)?地理志》記載，山南道的土貢包括 "麩金、茶牙、椒、乾漆、椒實(shí)、白膠香、麝香、杜仲、雷丸、枳殼、枳實(shí)、黃蘗"。山南道涵蓋了今四川東部、重慶、湖北西部等廣大地區(qū)，其中包括三峽地區(qū)。

開(kāi)州的土貢記載更為具體，據(jù)《新唐書(shū)?地理志》記載："開(kāi)州土貢：蠟、漆、藥實(shí)"。開(kāi)州位于三峽地區(qū)北部，其土貢中的 "藥實(shí)" 很可能包括枳殼。唐代金州（今陜西安康）設(shè)有 "橘官"，由朝廷直接經(jīng)營(yíng)和管理柑橘類(lèi)植物的種植，這表明柑橘類(lèi)植物在當(dāng)時(shí)具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

4.2 唐代醫(yī)書(shū)中的枳殼記載

唐代醫(yī)書(shū)對(duì)枳殼的認(rèn)識(shí)更加深入，《本草拾遺》在枳殼條記載："《本經(jīng)》采實(shí)用，九月、十月不如七月、八月，既厚且辛?！稌?shū)》曰：江南為橘，江北為枳。今江南俱有枳橘，江北有枳無(wú)橘，此自別種，非干變易也"。這一記載不僅明確了枳殼的最佳采收時(shí)間（七月、八月），還區(qū)分了枳與橘是不同的物種，糾正了 "橘逾淮為枳" 的誤解。

《新修本草》開(kāi)始明確區(qū)分枳實(shí)和枳殼兩個(gè)不同的名稱(chēng)，這標(biāo)志著枳殼作為獨(dú)立藥材品種地位的確立。唐代醫(yī)學(xué)的發(fā)展為枳殼的規(guī)范化種植提供了理論指導(dǎo)，也促進(jìn)了枳殼在三峽地區(qū)的推廣種植。

4.3 涪陵枳縣的歷史沿革

涪陵地區(qū)在隋唐時(shí)期的發(fā)展對(duì)三峽地區(qū)枳殼種植具有特殊意義。據(jù)記載，2000 多年前，巴國(guó)便在此設(shè)郡，秦、漢、晉時(shí)設(shè)枳縣，自隋唐以來(lái)一直為涪陵州（縣）所在地。"枳縣，即涪州；巴梁，即巴子梁，今天的白鶴梁；兩渠，指長(zhǎng)江和烏江"。

明代詩(shī)人曹學(xué)佺在萬(wàn)歷二年（1574 年）游歷涪陵時(shí)作《涪州》詩(shī)："枳縣當(dāng)三峽，巴梁對(duì)兩渠"，形象地描繪了涪陵作為 "枳縣" 在三峽地區(qū)的重要地理位置。這一地名的沿用反映了枳殼在當(dāng)?shù)胤N植歷史的悠久性和連續(xù)性。

五、宋元時(shí)期三峽地區(qū)枳殼種植的傳承與發(fā)展

5.1 宋代枳殼種植技術(shù)的成熟

宋代是枳殼種植技術(shù)趨于成熟的重要時(shí)期?！侗静輬D經(jīng)》對(duì)枳殼的產(chǎn)地、形態(tài)、采收等有了更詳細(xì)的記載："枳殼，生商州川谷，今洛西，江湖州皆有之，以商州者為佳"。同時(shí)，書(shū)中還記載了枳殼的植物形態(tài)："如橘而小，高亦五七尺，葉如棖（橙），多刺，春生白花，至秋成實(shí)。九月、十月采，陰干。舊說(shuō)七月、八月采者為實(shí)；九月、十月采者為殼。今醫(yī)家多以皮厚而小者為枳實(shí)；完大者為殼"。

宋代的枳殼種植技術(shù)有了顯著提升，到唐宋時(shí)期，枳殼已成為藥材市場(chǎng)的重要品種之一?！短交菝窈蛣┚址健窂V泛應(yīng)用枳殼醫(yī)治胃腸不適，成為中醫(yī)藥方中不可或缺的重要成分。這種廣泛的藥用需求促進(jìn)了枳殼在三峽地區(qū)的大規(guī)模種植。

5.2 宋代枳殼產(chǎn)地的擴(kuò)展

宋代枳殼的產(chǎn)地分布進(jìn)一步擴(kuò)大。據(jù)《本草圖經(jīng)》記載："枳殼，今京西、江東、湖南、江西州郡皆有之，以商州者為佳"。雖然書(shū)中沒(méi)有直接提到三峽地區(qū)，但考慮到三峽地區(qū)位于長(zhǎng)江上游，是連接南北的重要通道，其枳殼種植很可能已經(jīng)形成一定規(guī)模。

宋代枳殼的來(lái)源發(fā)生了較大變化，蕓香科植物酸橙（Citrus aurantium L.）已成為枳實(shí)的重要來(lái)源，而枸橘逐漸變?yōu)榛靷纹?。這種品種的規(guī)范化為三峽地區(qū)枳殼種植的標(biāo)準(zhǔn)化奠定了基礎(chǔ)。

5.3 元代三峽地區(qū)的枳殼種植

元代三峽地區(qū)的行政區(qū)劃發(fā)生了重要變化，峽地分屬四川、湖廣、河南江北等行省。這種行政區(qū)劃的變化對(duì)枳殼種植產(chǎn)生了一定影響，但枳殼種植的傳統(tǒng)得以延續(xù)。

據(jù)《江津縣志》記載，江津栽培酸橙（枳殼）始于明代，盛于清朝，以廣興場(chǎng)為最早。雖然這一記載將江津枳殼種植的起始時(shí)間定在明代，但考慮到江津位于三峽庫(kù)區(qū)尾端，其枳殼種植很可能在元代已經(jīng)開(kāi)始，明代只是進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段。

六、明清時(shí)期三峽地區(qū)枳殼種植的鼎盛

6.1 明代三峽地區(qū)枳殼種植的興起

明代是三峽地區(qū)枳殼種植的重要轉(zhuǎn)折期，標(biāo)志著從野生采集向人工栽培的轉(zhuǎn)變。據(jù)《江津縣志?柑桔志》記載："江津縣栽培酸橙（枳殼）始于明代，以廣興場(chǎng)栽培最早"。廣興鎮(zhèn)位于江津區(qū)東南部，地處綦江河畔，具有得天獨(dú)厚的自然條件。

明代中后期，由于天氣變冷、政治中心東移等因素，"商州枳殼" 道地藥材產(chǎn)地由秦嶺移轉(zhuǎn)至江西臨江府（今江西樟樹(shù)市、新干縣、新余市渝水區(qū)、峽江縣）。這一變化為三峽地區(qū)枳殼種植的發(fā)展提供了機(jī)遇。清代中期以來(lái)，川枳殼迅速崛起，與江西枳殼形成了并立的局面。

6.2 清代三峽地區(qū)枳殼種植的鼎盛

清代是三峽地區(qū)枳殼種植的鼎盛期，種植規(guī)模和產(chǎn)量都達(dá)到了歷史最高水平。據(jù)《江津縣志?柑桔志》記載："江津縣栽培酸橙（枳殼）始于明代，盛于清朝。至清代已是枳殼成林，遠(yuǎn)銷(xiāo)海外"。廣興出產(chǎn)的枳殼因氣味濃烈、藥效顯著，被清代商家、醫(yī)家譽(yù)為 "江津枳殼"。

清代枳殼種植區(qū)域不斷擴(kuò)大，據(jù)《江津縣志?柑桔志》記載："綦江河自綦江縣轄北渡至廣興、五福、賈嗣、西湖、青泊、真武、仁沱而至順江，長(zhǎng)達(dá) 150 華里；筍溪河從永豐場(chǎng)海螺灘經(jīng)沱平灘、夾灘場(chǎng)、白漩子、皂角沱、僰溪、鯉魚(yú)灘長(zhǎng)達(dá) 70 余華里；高牙、支坪、崇興、高歇、和平、馬鬃、珞璜以上各地觸目皆是，枳殼成林"。這一記載生動(dòng)地描繪了清代江津地區(qū)枳殼種植的繁榮景象。

6.3 清代枳殼的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

清代三峽地區(qū)枳殼的經(jīng)濟(jì)價(jià)值得到充分體現(xiàn)。據(jù)清光緒 32 年（1906 年）《江津鄉(xiāng)土志》記載，枳殼 "為藥材之大宗，達(dá)三百余萬(wàn)斤"。這一數(shù)字充分說(shuō)明了枳殼在當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)中的重要地位。

清代枳殼貿(mào)易十分繁榮，江津枳殼一度成為國(guó)際貿(mào)易產(chǎn)品。據(jù)民國(guó) 25 年（1936 年）《四川經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》載："杜市、高歇以前盛產(chǎn)枳殼柑，后因價(jià)格低廉，當(dāng)?shù)厝硕鄬?shù)砍伐栽培廣柑矣"。這一記載從側(cè)面反映了清代枳殼生產(chǎn)的規(guī)模和重要性。

6.4 明清醫(yī)書(shū)中的枳殼記載

明清時(shí)期的醫(yī)書(shū)對(duì)枳殼的認(rèn)識(shí)達(dá)到了新的高度。李時(shí)珍在《本草綱目》中系統(tǒng)總結(jié)了枳殼的功效："枳殼利氣之功，尤勝枳實(shí)"，并收錄了 "枳殼丸"" 枳殼散 " 等經(jīng)典方劑?！侗静菥V目》還詳細(xì)記載了枳殼的產(chǎn)地、形態(tài)、炮制方法等，為枳殼的規(guī)范化種植提供了重要指導(dǎo)。

清代《本草備要》強(qiáng)調(diào)枳殼 "破氣除痞，消積導(dǎo)滯" 的作用，成為臨床用藥的重要依據(jù)。這些醫(yī)書(shū)的記載不僅推動(dòng)了枳殼藥用價(jià)值的認(rèn)識(shí)，也促進(jìn)了三峽地區(qū)枳殼種植技術(shù)的提高。

6.5 明清時(shí)期的種植技術(shù)進(jìn)步

明清時(shí)期三峽地區(qū)枳殼種植技術(shù)有了顯著進(jìn)步。據(jù)《江津縣志?柑桔志》記載，枳殼的種植方法包括："枳殼，不能生吃，留樹(shù)期短，當(dāng)年頭伏、三伏天摘下，切成兩塊，曬干或用火炕成青皮白口，用篾包裝，即可出賣(mài)"。這種采收和加工方法一直沿用至今。

清代還出現(xiàn)了一些專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)枳殼的商號(hào)。據(jù)記載，在清末和民國(guó)初期，江津五福場(chǎng)等地出現(xiàn)過(guò)一批以經(jīng)營(yíng)名貴中藥材枳實(shí)枳殼為主的商號(hào)。這些商號(hào)的出現(xiàn)標(biāo)志著枳殼貿(mào)易的專(zhuān)業(yè)化和規(guī)?；?。

七、民國(guó)時(shí)期三峽地區(qū)枳殼種植的變遷

7.1 民國(guó)初期的枳殼貿(mào)易

民國(guó)初期，三峽地區(qū)的枳殼種植和貿(mào)易經(jīng)歷了重要變化。據(jù)《江津縣志》記載，枳殼是江津大宗中藥材和傳統(tǒng)出口商品，曾經(jīng)夏壩鎮(zhèn)出產(chǎn)的枳殼以氣味濃、藥效好等特色聞名全國(guó)。然而，隨著時(shí)代變遷，這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)逐漸衰落。

民國(guó)時(shí)期的枳殼生產(chǎn)和貿(mào)易呈現(xiàn)出明顯的地域差異。江津縣在民國(guó)時(shí)期仍保持著一定的生產(chǎn)規(guī)模，據(jù)記載，1937 年中日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)前，江津枳殼還在大量出口。但戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后，水運(yùn)不通，枳殼無(wú)法運(yùn)出，價(jià)格下跌，導(dǎo)致大量枳殼樹(shù)被砍伐。

7.2 民國(guó)時(shí)期的種植技術(shù)傳承

民國(guó)時(shí)期，三峽地區(qū)枳殼種植技術(shù)在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新。據(jù)《江津縣志?柑桔志》記載，民國(guó)時(shí)期的枳殼種植已經(jīng)形成了較為完整的技術(shù)體系，包括選種、育苗、定植、管理、采收等各個(gè)環(huán)節(jié)。

民國(guó)時(shí)期還出現(xiàn)了一些枳殼種植專(zhuān)業(yè)戶(hù)。據(jù)記載，江津廣興鎮(zhèn)至今還保留有劉成志等少數(shù)幾戶(hù)枳殼專(zhuān)業(yè)戶(hù)，每年每戶(hù)約有數(shù)萬(wàn)元銷(xiāo)售收入。這些專(zhuān)業(yè)戶(hù)的存在為枳殼種植技術(shù)的傳承提供了重要載體。

7.3 民國(guó)后期的衰落

民國(guó)后期，三峽地區(qū)的枳殼種植逐漸衰落。據(jù)《江津縣志?柑桔志》記載："1937 年中日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，水運(yùn)不通，枳殼無(wú)法運(yùn)出，價(jià)格再跌，砍樹(shù)者日增。到 1950 年全縣只收購(gòu)枳殼、枳實(shí) 6.5 萬(wàn)公斤"。這一數(shù)據(jù)反映了戰(zhàn)爭(zhēng)對(duì)枳殼產(chǎn)業(yè)的嚴(yán)重破壞。

新中國(guó)成立后，三峽地區(qū)的枳殼種植開(kāi)始恢復(fù)。據(jù)記載："1951 年國(guó)際交往日盛，枳殼暢銷(xiāo)，外商指名要江津枳殼。1952—1956 年，江津枳殼每年出口 1 萬(wàn)多公斤，外貿(mào)部門(mén)為多創(chuàng)外匯，以 300 擔(dān)外地枳殼換 200 擔(dān)江津枳殼（注：1 擔(dān) = 50 公斤），以供外貿(mào)出口"。這一時(shí)期，江津枳殼重新獲得了國(guó)際市場(chǎng)的認(rèn)可。

八、現(xiàn)代三峽地區(qū)枳殼種植的復(fù)興與發(fā)展

8.1 新中國(guó)成立后的恢復(fù)與發(fā)展

新中國(guó)成立后，三峽地區(qū)的枳殼種植經(jīng)歷了恢復(fù)、發(fā)展、衰落、再?gòu)?fù)興的曲折歷程。據(jù)《江津縣志?柑桔志》記載："1969—1971 年在廣州交易會(huì)上，外商指名要江津枳殼，惜無(wú)貨供應(yīng)"。這一記載反映了當(dāng)時(shí)枳殼生產(chǎn)的困境。

改革開(kāi)放后，三峽地區(qū)的枳殼種植開(kāi)始逐步恢復(fù)。據(jù)記載："1980 年后，枳殼產(chǎn)業(yè)又有了新的發(fā)展，1985 年全縣有枳殼 15 萬(wàn)株，其中結(jié)果樹(shù) 8 萬(wàn)株，產(chǎn)枳殼、枳實(shí) 7050 公斤。1986 年收購(gòu)枳殼 1.8 萬(wàn)公斤、枳實(shí) 850 公斤"。這一數(shù)據(jù)表明，經(jīng)過(guò)多年恢復(fù)，枳殼生產(chǎn)已初具規(guī)模。

8.2 三峽移民與枳殼產(chǎn)業(yè)

三峽工程建設(shè)期間，大量移民需要安置，枳殼種植成為幫助移民脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)。據(jù)記載："銅梁縣從 2001 年開(kāi)始，先后分 3 批接收安置巫山、巫溪、云陽(yáng)三峽庫(kù)區(qū)移民 8107 人，是重慶市最大的移民安置接收縣。為了使移民在安居基礎(chǔ)上盡快能致富，縣移民管理部門(mén)會(huì)同縣林業(yè)、農(nóng)業(yè)、科委等部門(mén)經(jīng)考察，決定組織和引導(dǎo)移民發(fā)展具有廣泛市場(chǎng)前景和經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的枳殼生產(chǎn)"。

移民安置地區(qū)的枳殼種植取得了良好成效。據(jù)報(bào)道，落戶(hù)銅梁縣侶俸鎮(zhèn)石蛤村的三峽移民汪昌云栽植了 7 畝多地的枳殼，預(yù)計(jì) 3 年后畝產(chǎn)在 2000 公斤左右，枳殼每公斤市場(chǎng)價(jià)約 3 元，畝收入可達(dá) 6000 元以上。這種 "公司 + 合作社 + 農(nóng)戶(hù)" 的模式為移民增收提供了重要途徑。

8.3 現(xiàn)代種植技術(shù)的創(chuàng)新

現(xiàn)代三峽地區(qū)枳殼種植技術(shù)在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新發(fā)展。據(jù)報(bào)道，開(kāi)州區(qū)鋪溪村為提高枳殼質(zhì)量，邀請(qǐng)區(qū)內(nèi)外農(nóng)技專(zhuān)家給村民傳授栽培技術(shù)，并在村里對(duì)傳統(tǒng)枳樹(shù)進(jìn)行改良換代。通過(guò)統(tǒng)一品種、統(tǒng)一管護(hù)技術(shù)，建設(shè)生產(chǎn)便道、灌溉設(shè)施等措施，使種植大戶(hù)每年節(jié)省數(shù)萬(wàn)元管護(hù)成本。

智能化技術(shù)的應(yīng)用成為現(xiàn)代枳殼種植的重要特征。據(jù)報(bào)道，某項(xiàng)目采用 "科研院所＋林業(yè)科技推廣中心＋合作社＋農(nóng)戶(hù)" 模式，新建了 500 畝枳殼生態(tài)高效種植基地。通過(guò)引進(jìn)智能化灌溉系統(tǒng)，只需輕輕一按電閘，營(yíng)養(yǎng)液便通過(guò)管道直達(dá)每一株枳殼根部，省時(shí)省力，管理效率顯著提升。

8.4 現(xiàn)代枳殼產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

現(xiàn)代三峽地區(qū)枳殼產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值日益凸顯。據(jù)報(bào)道，開(kāi)州區(qū)鋪溪村 2022 年產(chǎn)出的 35 萬(wàn)公斤枳殼為村民帶來(lái)了 200 多萬(wàn)元的收入。2015 年枳殼價(jià)格創(chuàng)下歷史新高，烘干后每斤賣(mài)到十六七元，村里不少農(nóng)戶(hù)一家種植兩三畝枳殼就能獲利兩三萬(wàn)元。

江津區(qū)的枳殼產(chǎn)業(yè)發(fā)展更為迅速。據(jù)報(bào)道，自 2016 年大力發(fā)展枳殼產(chǎn)業(yè)以來(lái)，廣興鎮(zhèn)通過(guò)擴(kuò)大種植規(guī)模，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，對(duì)種植流程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)化管理，2023 年枳殼鮮果產(chǎn)量預(yù)計(jì)將突破 80 萬(wàn)斤，產(chǎn)值超過(guò) 360 萬(wàn)元。

8.5 枳殼產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展

現(xiàn)代三峽地區(qū)枳殼產(chǎn)業(yè)正在向現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化方向發(fā)展。據(jù)報(bào)道，江津區(qū)枳殼基地發(fā)展到 1.64 萬(wàn)畝，主要分布在綦河流域、筍溪河流域和長(zhǎng)江流域的 15 個(gè)鎮(zhèn)，預(yù)計(jì)年產(chǎn)干枳殼 2500 噸、產(chǎn)值 4500 萬(wàn)元。

品牌建設(shè)取得重要成果。江津枳殼成功注冊(cè) "中國(guó)地理標(biāo)志商標(biāo)"，并榮獲 "全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品" 認(rèn)定。廣興鎮(zhèn)作為全國(guó)三大枳殼 ——"川枳殼" 的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，建成了占地 103 畝的江津枳殼種質(zhì)資源圃，成為全國(guó)規(guī)模最大的枳殼單品種質(zhì)資源圃。

通過(guò)對(duì)三峽地區(qū)種植枳殼的各類(lèi)史籍記載進(jìn)行系統(tǒng)梳理，本研究揭示了這一傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的悠久歷史和豐富內(nèi)涵。三峽地區(qū)枳殼種植的歷史可以追溯至先秦時(shí)期，經(jīng)歷了從野生采集到人工栽培、從零散種植到規(guī)?；a(chǎn)、從傳統(tǒng)技術(shù)到現(xiàn)代科技的發(fā)展歷程。

從歷史發(fā)展脈絡(luò)來(lái)看，三峽地區(qū)枳殼種植可分為六個(gè)主要階段：先秦時(shí)期的早期認(rèn)識(shí)階段，秦漢時(shí)期的初步發(fā)展階段，魏晉南北朝時(shí)期的技術(shù)進(jìn)步階段，隋唐時(shí)期的繁榮階段，宋元時(shí)期的傳承發(fā)展階段，明清時(shí)期的鼎盛階段，以及民國(guó)以來(lái)的變遷與復(fù)興階段。每個(gè)階段都有其獨(dú)特的歷史特征和發(fā)展規(guī)律，反映了社會(huì)經(jīng)濟(jì)、政治制度、技術(shù)水平、文化觀念等多重因素的綜合影響。

從地域分布特征來(lái)看，三峽地區(qū)枳殼種植主要集中在江津、開(kāi)州、云陽(yáng)、萬(wàn)州等區(qū)縣，形成了以綦河流域、筍溪河流域和長(zhǎng)江沿岸為核心的種植區(qū)域。這種分布格局既受到自然地理?xiàng)l件的制約，也與歷史上的行政區(qū)劃、交通要道、經(jīng)濟(jì)中心等因素密切相關(guān)。

從技術(shù)傳承特點(diǎn)來(lái)看，三峽地區(qū)枳殼種植技術(shù)經(jīng)歷了從簡(jiǎn)單到復(fù)雜、從經(jīng)驗(yàn)到科學(xué)的演變過(guò)程。從最初的 "移種不拘時(shí)" 到現(xiàn)代的智能化管理，從傳統(tǒng)的 "頭伏、三伏天摘下" 到標(biāo)準(zhǔn)化的采收加工，技術(shù)進(jìn)步始終是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要?jiǎng)恿Α?/p>

從文化價(jià)值內(nèi)涵來(lái)看，枳殼在三峽地區(qū)不僅是一種經(jīng)濟(jì)作物，更是一種文化符號(hào)。從屈原《楚辭》中的 "枳棘" 到明清時(shí)期的 "江津枳殼"，從古代的貢賦物品到現(xiàn)代的地理標(biāo)志產(chǎn)品，枳殼承載著豐富的歷史文化信息，體現(xiàn)了三峽地區(qū)人民的智慧和創(chuàng)造力。

本研究的主要貢獻(xiàn)在于：第一，系統(tǒng)梳理了三峽地區(qū)枳殼種植的歷史文獻(xiàn)，填補(bǔ)了相關(guān)研究的空白；第二，揭示了枳殼種植在不同歷史時(shí)期的發(fā)展特征和規(guī)律；第三，分析了技術(shù)傳承、地域分布、經(jīng)濟(jì)價(jià)值等多重維度的演變過(guò)程；第四，為保護(hù)和傳承這一傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)提供了文獻(xiàn)依據(jù)。