全球營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑市場(chǎng)正迎來(lái)強(qiáng)勁增長(zhǎng)，而我國(guó)市場(chǎng)表現(xiàn)尤為亮眼——以10%的增速領(lǐng)跑全球，成為最具活力的增長(zhǎng)引擎。艾瑞咨詢(xún)近日發(fā)布的《2025年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑消費(fèi)洞察報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》）指出，由于亞洲人群在膳食結(jié)構(gòu)、烹飪習(xí)慣和體質(zhì)基因等方面與歐美人群存在顯著差異，其營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充策略需更具針對(duì)性。然而，隨著營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充需求日益多元化，市場(chǎng)也面臨安全性與便利性的雙重挑戰(zhàn)——傳統(tǒng)“瓶瓶罐罐”帶來(lái)的管理負(fù)擔(dān)與成分疊加過(guò)量風(fēng)險(xiǎn)日益凸顯，這一矛盾正推動(dòng)行業(yè)向科學(xué)化、精準(zhǔn)化方向轉(zhuǎn)型。在轉(zhuǎn)型過(guò)程中，兼顧科學(xué)精準(zhǔn)與成本效益的分齡分性別的營(yíng)養(yǎng)策略，正成為破局關(guān)鍵。

我國(guó)成全球市場(chǎng)最強(qiáng)增長(zhǎng)引擎

《報(bào)告》顯示，全球營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑市場(chǎng)呈現(xiàn)明顯的區(qū)域分化特征。亞洲人群在膳食結(jié)構(gòu)、烹飪習(xí)慣和體質(zhì)基因三方面存在顯著特征，共同導(dǎo)致了獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)需求。膳食結(jié)構(gòu)上，微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入普遍不足，鈣攝入量?jī)H達(dá)推薦量四成；烹飪習(xí)慣上，高溫烹調(diào)破壞水溶性維生素，高鹽飲食加劇鈣流失；體質(zhì)基因上，高比例乳糖不耐受限制乳制品攝入，特定基因突變影響葉酸等營(yíng)養(yǎng)素代謝效率。這些因素疊加作用，使得發(fā)展亞洲體質(zhì)的針對(duì)性營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充成為必然選擇。

去年，亞太地區(qū)以38%的市場(chǎng)份額位居全球第一，北美和歐洲分別占比29%和18%。從增速來(lái)看，亞太地區(qū)以9%領(lǐng)跑全球，顯著高于北美的8%和歐洲的7%。作為亞太地區(qū)的增長(zhǎng)核心，我國(guó)市場(chǎng)增速高達(dá)10%，不僅遠(yuǎn)超全球主要地區(qū)，更彰顯出巨大的市場(chǎng)潛力與發(fā)展空間，已成為全球營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)中最具活力的增長(zhǎng)極。

盡管我國(guó)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑市場(chǎng)已初具規(guī)模，但與成熟市場(chǎng)相比仍有較大增長(zhǎng)空間?！秷?bào)告》指出，2023年我國(guó)人均消費(fèi)額為23.3美元，僅為美國(guó)的22%；整體滲透率不足30%，遠(yuǎn)低于美國(guó)的50%以上，其中35—44歲中青年群體滲透率最低，顯示該年齡段用戶(hù)潛力尚未被充分開(kāi)發(fā)；粘性用戶(hù)占比僅為10%，與美國(guó)的60%存在明顯差距表明我國(guó)消費(fèi)者尚未形成穩(wěn)定的消費(fèi)習(xí)慣。艾瑞咨詢(xún)分析師表示，這三大差距反映出，通過(guò)持續(xù)的用戶(hù)教育與產(chǎn)品體驗(yàn)優(yōu)化，我國(guó)市場(chǎng)具備長(zhǎng)期高速增長(zhǎng)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

相較于美國(guó)市場(chǎng)，日本的發(fā)展路徑對(duì)我國(guó)更具參考價(jià)值。日本通過(guò)監(jiān)管端的分級(jí)管理體系，在保障產(chǎn)品有效性的同時(shí)激發(fā)市場(chǎng)活力；消費(fèi)端形成40%的滲透率與40%的用戶(hù)粘性，消費(fèi)習(xí)慣趨于成熟；供給端則構(gòu)建了覆蓋全生命周期的豐富產(chǎn)品矩陣，共同推動(dòng)市場(chǎng)在經(jīng)濟(jì)下行周期中保持穩(wěn)健增長(zhǎng)。去年日本營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑市場(chǎng)規(guī)模達(dá)133.2億美元，未來(lái)5年復(fù)合增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)為11.3%，展現(xiàn)出顯著的“抗周期”韌性，為我國(guó)在應(yīng)對(duì)老齡化、優(yōu)化品類(lèi)管理及推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新等方面提供了成熟范本。

消費(fèi)需求趨向多元化、便捷化

《報(bào)告》顯示，消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的認(rèn)知正從關(guān)注“含量多少”轉(zhuǎn)向“吸收多少”。92%的消費(fèi)者認(rèn)同高吸收率的重要性，89%認(rèn)可科學(xué)配比的價(jià)值，并普遍認(rèn)識(shí)到吸收率受到營(yíng)養(yǎng)素搭配、個(gè)人體質(zhì)及生產(chǎn)工藝等多重因素影響。

隨著營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充需求向全民化與精細(xì)化拓展，不同生活場(chǎng)景與人生階段的人群展現(xiàn)出差異化的健康訴求：應(yīng)對(duì)職場(chǎng)壓力、熬夜久坐的都市白領(lǐng)，兼顧家庭與工作的寶媽群體，對(duì)抗疲勞與身體機(jī)能下降的男性群體，以及關(guān)注骨骼、心腦血管健康的中老年群體等。體重管理、免疫力提升、肝臟健康、睡眠改善、抗壓抗疲勞、抗衰老、心腦血管維護(hù)、美容養(yǎng)顏、骨骼健康等成為主流營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方向，體現(xiàn)出全民健康管理意識(shí)的普遍提升。

在使用體驗(yàn)方面，我國(guó)消費(fèi)者面臨多產(chǎn)品沖突風(fēng)險(xiǎn)與單品使用不便的雙重痛點(diǎn)，推動(dòng)行業(yè)向一體化便捷解決方案升級(jí)。多產(chǎn)品搭配時(shí)，用戶(hù)普遍擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)素相互沖突、攝入過(guò)量以及服用流程繁瑣；單品使用中，高頻次服用難堅(jiān)持、顆粒過(guò)大吞咽困難、服用時(shí)機(jī)不明確等問(wèn)題較為普遍；此外，外出攜帶不便與服用后胃腸不適等細(xì)節(jié)痛點(diǎn)也影響用戶(hù)體驗(yàn)。這些問(wèn)題反映出當(dāng)前產(chǎn)品在便利性、科學(xué)性與人性化設(shè)計(jì)上的不足，亟需行業(yè)提供更優(yōu)解決方案。

分齡營(yíng)養(yǎng)、零食化漸成趨勢(shì)

艾瑞咨詢(xún)分析師指出，分齡營(yíng)養(yǎng)策略在科學(xué)精準(zhǔn)與成本效益之間取得平衡，已成為當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑市場(chǎng)的務(wù)實(shí)選擇。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑市場(chǎng)正經(jīng)歷從“標(biāo)準(zhǔn)化”向“精準(zhǔn)化”的演進(jìn)：傳統(tǒng)“千人一方”模式忽視個(gè)體差異，消費(fèi)者需自行搭配單一營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)品且缺乏科學(xué)指導(dǎo)；完全個(gè)性化定制雖可通過(guò)基因組學(xué)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)干預(yù)，但受限于基因檢測(cè)、微生物組分析等高成本，難以大規(guī)模推廣。分齡營(yíng)養(yǎng)作為過(guò)渡方案，基于不同年齡段生理特征進(jìn)行科學(xué)分層，既避免“一刀切”盲目性，又兼顧成本可控，兒童營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)的成功實(shí)踐已為行業(yè)提供了可行路徑。

年齡與性別差異構(gòu)成了分齡分性別營(yíng)養(yǎng)方案的科學(xué)基礎(chǔ)。從年齡維度看，人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收能力隨生理功能變化而改變，美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院明確指出，膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量應(yīng)隨年齡調(diào)整，需針對(duì)不同年齡段提供精準(zhǔn)補(bǔ)充方案；從性別維度看，男性對(duì)鋅的特定需求、女性因生理周期對(duì)鐵的高需求等差異顯著，激素水平與代謝特性的不同也要求專(zhuān)屬營(yíng)養(yǎng)配方?；谶@些科學(xué)共識(shí)，分齡分性別營(yíng)養(yǎng)正成為覆蓋全生命周期、實(shí)現(xiàn)從標(biāo)準(zhǔn)化向個(gè)性化健康管理邁進(jìn)的必然選擇。

目前，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑市場(chǎng)正步入以“精準(zhǔn)化與科學(xué)化”為核心的新階段。艾瑞咨詢(xún)分析師表示，消費(fèi)者需求已從基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)延伸至情緒管理、抗衰老、骨骼健康等精細(xì)化領(lǐng)域，分齡分性別產(chǎn)品成為兼顧精準(zhǔn)與普及的重要方向。軟糖、泡騰片等“零食化”劑型迅速崛起，契合年輕群體對(duì)便捷與口感的偏好。同時(shí)，科學(xué)循證成為建立消費(fèi)者信任的關(guān)鍵，具備研發(fā)專(zhuān)利與臨床數(shù)據(jù)支持的產(chǎn)品更受青睞。微囊化技術(shù)、新型原料等前沿科技的應(yīng)用，也在不斷提升產(chǎn)品的吸收效率與使用體驗(yàn)，推動(dòng)行業(yè)向高質(zhì)量與創(chuàng)新方向升級(jí)。

（孫茜）

詳見(jiàn)《中國(guó)食品報(bào)》(2025年11月5日3版)

排版、美編：林倩

審核：歐陽(yáng)美華

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