轉(zhuǎn)眼就要到12月了，而在12月7日就是今年的大雪節(jié)氣了，北方早是冰天雪地難種菜，可南方不一樣，冬日氣溫不算低，特別是今年的冬天南方冷得遲，老人說是因?yàn)殚c六月的緣故，不少地方白天還能有十幾度，因此正是種冬菜的好時(shí)候。

很多農(nóng)戶覺得天冷了沒法種菜，其實(shí)選對品種，這會兒種上，開春前就能收，鮮靈靈吃自家種的菜，比買的還香。

今天就跟大伙嘮嘮，南方大雪前后還能抓緊種的6種“冬菜”，別猶豫，家里有空地的及時(shí)種了，錯過再種就得等明年啦。

第一種是香菜！

你們知道現(xiàn)在的香菜有多貴嗎，現(xiàn)在都要20多元一斤哦，一根香菜就要幾毛錢呢！這香菜可是很多人愛吃的蔬菜，在南方不少人不管炒菜、做湯還是拌涼菜，都愛放把香菜提味，它耐凍還喜涼，大雪前后種也不晚。

只是要注意，在種之前把香菜籽輕輕碾開（外殼硬，碾開發(fā)芽快），撒在翻松的土里，蓋層薄土澆透水，保持土壤濕潤，二十來天就能出苗。如果氣溫低，可以覆蓋塑料膜保溫了！

冬天種的香菜長得慢，但香味更濃，哪怕偶爾遇點(diǎn)輕霜也不怕，等過年前后采收，包餃子、涮火鍋放一把，鮮得很。

家里有小陽臺的，用花盆種幾盆也方便，隨吃隨摘，干凈又新鮮。而且香菜也是可以多次采收的！

第二種是菠菜！

冬菠菜可是秋冬剛需菜，清炒、做菠菜雞蛋湯、涮鍋都好吃，還耐寒，在南方大雪節(jié)氣前后種是完全沒問題的。

但是要注意的是，在播種前選種很關(guān)鍵，建議選耐寒品種，播種前把種子泡4小時(shí)催芽，種下去后蓋層秸稈保溫保濕，出苗后及時(shí)澆薄水，不用頻繁施肥，低溫環(huán)境下長得扎實(shí)，葉片肥厚不空心。

要是種得早，春節(jié)前就能收一茬，就算種得晚，開春后也能收，比春天種的菠菜口感嫩多了，愛吃菠菜的別錯過。

第三種是蘿卜！

尤其是青蘿卜、白蘿卜，南方冬日種剛好，耐凍還易成活，種一次能收不少，既能生吃解膩，又能燉肉、腌咸菜。

種蘿卜要選疏松透氣的土，起壟播種，種子撒勻后蓋薄土，出苗后間苗（苗太密長不大），保持株距10厘米左右，平時(shí)少澆水，土壤見干見濕就行。

大雪前后種的蘿卜，經(jīng)過低溫滋養(yǎng)，甜度更高，不辣口，收了之后埋在土里，能存到開春，冬天想吃隨時(shí)挖，方便得很。

第四種是小白菜。

也就是咱們說的青菜、油菜，有些地方叫它雞毛菜，快菜等！

它的生長周期短，大雪前后種，要不了一個(gè)月就能采收，屬于“速生冬菜”，種了不耽誤吃。

它耐凍性強(qiáng)，哪怕氣溫降到幾度也能正常長，播種不用催芽，直接撒籽澆透水，出苗后追點(diǎn)薄肥，長得更快更嫩。

家里種上一小塊，分批采收，每次收外面的老葉，留著芯還能接著長，冬天炒菜、做面湯，隨手拔幾把，新鮮又省事，新手也能種成功。

第五種是豌豆苗！

這個(gè)可是很多人愛吃的一種時(shí)令蔬菜，不管清炒還是涮火鍋，脆嫩爽口，還富含營養(yǎng)！

在南方很多地方，就是在12月份還能種的，這個(gè)時(shí)候種的豌豆苗，不用等結(jié)豌豆，二十天左右就能掐苗吃，循環(huán)采收好幾次。

種的時(shí)候選豌豆種，泡6小時(shí)催芽，平鋪在土里蓋層薄土，保持土壤濕潤，出苗后多曬太陽，長得更壯實(shí)。

不管地里種還是花盆種都能行，掐完一茬澆點(diǎn)薄肥，很快又能長新苗，冬天能吃好久，比買的現(xiàn)成豌豆苗干凈無農(nóng)藥。

第六種是萵筍！

在南方冬日種萵筍，長勢穩(wěn)還不容易生病，萵筍葉能清炒，萵筍莖能涼拌、紅燒，全身都是寶，性價(jià)比很高。

選耐寒的萵筍品種，育苗后移栽，移栽時(shí)保持株距20厘米，種下去澆定根水，后期少澆水多曬太陽，低溫能讓萵筍莖長得粗壯，口感脆嫩不柴。

大雪前后抓緊育苗移栽，開春前就能采收，家里種幾棵，夠吃好幾頓，還能腌成萵筍干，冬天存著慢慢吃。

在我國南方很多地方，即便是到了大雪節(jié)氣也不算冷，土壤沒結(jié)冰，正是種冬菜的最后期限了！而上面這6種冬菜，耐凍易成活，新手也能種，不管是田里種還是陽臺種都合適。

別覺得天冷懶得動，這會兒抓緊翻土播種，用不了多久就能收鮮菜，錯過這段時(shí)間，氣溫再降就難出苗了，真要等明年春天才能種。

喜歡吃自家種的菜，就趁著這會兒忙活起來，種上幾樣冬菜，冬日餐桌也能鮮靈靈，吃得放心又滿足。