晚上好，我是小碗非著名專業(yè)吃貨「鄭鄭」。

今天大寒啦！

大寒，是一年中最冷的時候，天寒地凍，大風大雪，積雪不化。

但大寒也是一年二十四節(jié)氣中的最后一個，換句話說，過了大寒，就是立春，又開始迎來了新一輪的節(jié)氣輪回。

1

冬寒將盡，春暖始生

苦到盡頭便是甘

大寒有三候：一候雞乳，二候征鳥厲疾，三候水澤腹堅。

一候雞乳 ▎大寒節(jié)氣后，母雞便開始孵小雞了。

因為母雞能提前感知到，寒氣已走到盡頭，暖春的陽氣已經(jīng)開始生發(fā)了，也是時候孕育新生命了。

二候征鳥厲疾 ▎鷹隼之類的征鳥，越是寒冷，表現(xiàn)越是厲猛。

盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體能量抵御最后的嚴寒。

三候水澤腹堅 ▎在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚。有雪的地方要抓住冬雪的尾巴開心踩雪啦！

踩得麻秸碎，采得平安歲。

物極必反，雖說大寒，代表著嚴寒已經(jīng)到達了最高點，積雪不化。

但沒過多久，堅冰深處春水生，大寒來了，說明春天也很快到了，現(xiàn)在盡情享受冬日嚴寒時光，好迎春日暖光。

人生也像二十四節(jié)氣、春夏秋冬般交替輪回，春花秋月夏雨冬雪，終究都要輪著走一遭。

感受過深冬的苦寒，必然能迎來更暖的甜春，暖春已在風雪背后等你。

大寒不僅迎接來春，大寒迎年亦迎團圓。

大寒過后沒多久便是年，年畫、窗花、春聯(lián)、燈籠、花市，人頭攢動，紅彤彤趕走了寒冬的風，只剩一顆著急回家的心在冬日里等團圓。

一年輪回已經(jīng)結束了，家里人在家等你。

2

大寒養(yǎng)生：

防四寒，多吃溫補四物

大寒，極具寒冷，過后又馬上迎來冬春交替，疾病多發(fā)。

統(tǒng)計，在大寒節(jié)氣中，心梗、中風的發(fā)病率均達到全年較高水平，干燥寒冷季節(jié)，家中老人和小孩也容易患感冒、肺氣腫、支氣管炎、肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。

因此，此時要特別注意防寒、暖身、補益。

首先，要先防四寒：

防肺寒、防鼻寒、防頸寒、防腳寒，冬季小孩風寒感冒，流鼻涕，老人中風、心血管疾病高發(fā)、失眠等，都跟寒冷天氣密切相關，所以一定要做好這4個部位的保暖。

在大寒時節(jié)里，也要應時節(jié)吃點溫補食物，今天也給大家推薦4個：

1-暖心：桂圓

寒冬需“藏陽”，也要“養(yǎng)陽”，節(jié)氣養(yǎng)陽，更事半功倍。

桂圓是暖心補血的上好佳品，可促進冬季里的血液循環(huán)，更有利于養(yǎng)陽暖心。

推薦：桂圓粥

-食材-

黑糯米/桂圓/紅棗/紅糖

-步驟-

1.黑糯米，桂圓，紅棗，浸洗干凈；

2.加水下鍋煲煮，2個多小時，加入紅糖即可。

2-補虛益氣：八寶飯

大寒時節(jié)本有吃八寶飯的傳統(tǒng)吃食，因為八寶飯里的糯米、赤小豆、蓮子、薏米、枸杞等都有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用，特別適合在深冬季節(jié)吃一點。

-食材-

糯米100克/大米100克/赤小豆50克/薏米50克

蓮子20克/枸杞子20克/桂圓肉20克大棗50克

-步驟-

1.將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時；

2.再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加適量白糖食用即可。

3-開胃健脾：山楂類酸性食物

冬季為了御寒，會吃更多的肉食來御寒，但脾胃不好的孩子就很容易出現(xiàn)積食，山楂類酸性食物不僅能開胃健脾，還能預防孩子腹瀉。

不過建議山楂要熟吃，如果生吃，飯后吃2~3個就差不多了，不要多，物極必反，吃太多反而會導致胃不舒服。

推薦：山楂可樂雞翅

-食材-

鮮山楂8顆/雞翅4個/可樂300ml、

蔥花少許/冰糖/老抽/生抽適量

-步驟-

1. 山楂切開去核去蒂；雞翅焯水備用；

2.放少許油，下雞翅稍微煎炒下，放入山楂翻炒一會兒；

3.放可樂，沒過雞翅山楂，再加入適量生抽、老抽，蓋上蓋燜煮15~20分鐘；

4.留下少許水時，加入適量冰糖攪拌均勻，待冰糖煮化后關火盛出，撒點小香蔥末即可。

4-暖身：姜棗茶

姜棗茶是很多家庭都會收藏的溫胃祛寒良方，有溫中散寒、回陽通脈、補血正氣、燥濕消炎的功效，飲后能促使血管擴張，暖身驅(qū)寒，全身有溫熱感。

-食材-

大棗8-10顆/生姜1塊/水800-1000ml/紅糖適量

-步驟-

1.大棗用清水沖洗干凈，去核，剪成小塊備用；生姜用刀切片并拍松備用；

2.鍋內(nèi)放入約800-1000ml冷水，下大棗、生姜，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘；

3.加紅糖，煮五分鐘，把糖煮化；

4. 用篩網(wǎng)把生姜和大棗的殘渣過濾出來即可趁熱飲用。

“大寒到頂點，日后天漸暖?！?/p>

寒冬就快過去，春天還會遠嗎？

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