一晃到8月7號就立秋了，作為二十四節(jié)氣里的第十三個節(jié)氣，它的到來是一年中的轉(zhuǎn)折點。

立秋，相對來說，降雨、濕度會趨于減少或者下降。這對于農(nóng)業(yè)來說，更利于禾谷的成熟與收獲，但對于人體來說，要緊跟季節(jié)轉(zhuǎn)換來養(yǎng)生，適當(dāng)補一補身體的虧空。

立秋節(jié)氣，適合吃潤補、防燥的食物，再忙也要抓好家人的健康。立秋時別忘了給家人吃4樣食物，做好一件事情，順應(yīng)、適應(yīng)節(jié)氣，做好抓膘、強免疫、防燥工作，力求秋冬有個好身體。

吃4樣

一，山藥小米粥

在高溫悶熱環(huán)境下的身體，經(jīng)過了這一段時間的煎熬，為了消暑，人們喝冷飲寒涼食物較多，脾胃多多少少都會受到損傷。

進入到立秋時段，民間的傳統(tǒng)講究貼膘，建議在吃肉貼補的同時，先喝山藥小米粥，健脾滋養(yǎng)腸胃，增強免疫能力，也能更好地吸收，同時也是在為秋冬打好健康的底子。

推薦食譜：【山藥南瓜小米粥】

做法：

1，煮鍋里加水燒開，小米洗凈下鍋燒開

2，把南瓜洗凈，去瓤切塊下鍋。山藥去皮，洗凈，切成塊下鍋

3 ，攪勻后中小火煮到粥粘稠，關(guān)火出鍋

二，吃肉

在過去條件有限的時代，肚子里沒啥油水，尤其是在經(jīng)歷了苦夏之后，身體更加虧空。立秋又是馬上要秋收了，得干體力活，所以要把身體養(yǎng)起來。一碗香噴噴，肥瘦香煎的紅燒肉是最美味的犒勞。

當(dāng)代，飯桌上天天都有肉吃，在立秋這天吃肉貼膘，更多的是令立秋更有儀式感。同時也是伏天太熱，立秋涼快了一些，吃肉會覺得胃口好了，也更香了。當(dāng)然，肉類的選擇可以是鴨肉、雞肉、魚等，增強體質(zhì)，秋冬有個好身體。

推薦食譜：【豆瓣醬燒雞翅根】

做法：

1，食材：雞翅根，郫縣豆瓣醬

2，把雞翅根清洗干凈，撈出來控去水

,3，炒鍋里加植物油燒至溫?zé)?，加入姜炒香，倒入雞翅根中大火煸炒至變色，菜汁清亮，放蔥段炒香

4，順鍋邊淋入料酒翻炒去腥，加入郫縣豆瓣醬翻炒至顏色紅潤，加生抽提色

5，倒入沒過食材的熱水，加鹽調(diào)味，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉半小時，大火收至菜汁少量，關(guān)火

三，吃餃子

立秋吃餃子的習(xí)俗由來已久，在我們北方，每到立秋這天，一盤熱乎乎的餃子是必須要有的。一是對立秋節(jié)氣的重視，同時也是天氣漸漸涼快了，調(diào)補身體正當(dāng)時。

推薦食譜：【牛肉芹菜餡餃子】

做法：

1，需要準備揉好的面團，牛肉餡，芹菜

2，牛肉餡里先攪入蔥姜花椒水至滋潤，再放醬油、料酒、胡椒粉、鹽、植物油，順著一個方向攪到細膩起黏

3，芹菜提前擇洗干凈，拍裂拍扁后切成末，加鹽剎出水。攥水后放入肉餡里，攪勻

4，接下來是做面劑，搟皮，包餃子。最后開水下鍋煮熟

四，吃蓮藕

北方的立秋很應(yīng)節(jié)氣，一大早就在微風(fēng)中感到了絲絲涼爽。但肉眼見不到的秋燥正在向我們靠攏，要時不時地給家人吃些蓮藕。

蓮藕這食材可是進補的小能手，也是潤燥首選。并且，蓮藕營養(yǎng)豐富，益血益氣，增強免疫。

推薦食譜：【蓮藕脊骨山藥湯】

做法：

1，需要準備豬脊骨，蓮藕，山藥

2，豬脊骨洗凈，倒入涼水鍋里，大火燒開焯水

3，撈入陶瓷燉鍋里，加沒過食材的熱水。把蓮藕和山藥分別去皮洗凈，切成塊下鍋

4，大火燒開10分鐘，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時左右，加鹽調(diào)味，關(guān)火

做1事：

立秋早晚涼，溫差大，要注意保暖。上班或外出的時候帶上薄外套或者防曬衣，能夠及時添加衣物，尤其是腹部要做好保暖，避免受涼。