秋燥易上火！建議中老年：少吃牛羊肉，多吃這4樣，清爽去燥安穩(wěn)過(guò)秋

秋季來(lái)臨，白天艷陽(yáng)高照，夜間清涼干燥，早晚溫差較大，這種變化會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)一系列不適癥狀，如皮膚干燥、口唇干裂、咽喉疼痛等，常伴有情緒煩躁，中醫(yī)稱(chēng)之為"秋燥"。秋燥不僅影響人們的生活質(zhì)量，還可能引發(fā)一些疾病，因此應(yīng)當(dāng)引起重視。

秋季預(yù)防治療秋燥，要做好與吃好，特別是吃，多吃清爽潤(rùn)燥的食材，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能避開(kāi)口干、上火的困擾，潤(rùn)燥又舒服，健康過(guò)秋天。

對(duì)于飲食來(lái)說(shuō)， 牛羊入盡量少吃或者不吃。首先牛羊肉性溫，吃的過(guò)多，人體容易上火。再則，牛羊肉脂肪纖維多，人體吃多了，不容易消化，會(huì)誘發(fā)便秘、咽痛等問(wèn)題，加重秋燥。

秋季養(yǎng)生，預(yù)防秋燥，建議中老年：多吃這4樣，不僅潤(rùn)而不燥，清爽去燥，還滋補(bǔ)身體，安穩(wěn)過(guò)秋。

第一樣；蓮藕——秋季水中人參

“蓮藕一身寶，秋藕最養(yǎng)人”。秋天到， 蓮藕上市了，水分多，香甜脆嫩好吃。適量食用可補(bǔ)充身體水分，輔助緩解秋季常見(jiàn)的口干、皮膚干燥等不適。降燥生津，緩解干燥帶來(lái)的不適。幫助我們?cè)诟稍餂鏊募竟?jié)里保持體內(nèi)的平衡。

推薦吃法，糖醋藕片。一種簡(jiǎn)單美味的吃法，蓮藕清爽不油膩，好吃美味，下酒好助手。

食材：蓮藕1節(jié)，紅椒1個(gè)， 醋，白糖，鹽，味極鮮，蔥姜蒜

做法；1新鮮嫩的蓮藕 去皮，清洗， 切片，放進(jìn)水里浸泡，防止氧化變黑

2紅椒清洗， 切片

3鍋里放油，爆香切碎的蔥姜蒜，撈起蓮藕片，瀝干水分，倒進(jìn)鍋里，大火翻炒

4放進(jìn)紅椒片， 翻炒均勻，食材炒熟

5起鍋前，加入燕麥醋，白糖味極鮮，味美提成。

第二樣；鵝肉——百肉之首

俗話說(shuō)“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”，秋天到，經(jīng)過(guò)夏季的滋養(yǎng)，秋季的鵝肉營(yíng)養(yǎng)高，肉質(zhì)好，是“百肉之首”，“被遺忘的寶藏肉”。

鵝肉蛋白質(zhì)高、脂肪含量低，而且不燥不熱，適當(dāng)吃它，可以陰潤(rùn)肺、健脾益氣，緩解秋燥，滋養(yǎng)人體。

推薦吃法， 土豆燒鵝肉。土豆中和鵝肉的油膩，鵝肉香味濃郁，肉質(zhì)厚實(shí)，人人都說(shuō)好吃。

食材；鵝肉半只，土豆4個(gè)，鹽， 生抽，老抽，蔥姜蒜、干辣椒、八角，紅椒1個(gè)

做法：1新鮮的鵝肉清洗， 切塊，沖洗，放進(jìn)鍋里用熱水焯水， 加入料酒去腥

2煮沸后，去掉血末，瀝干水分

3土豆去皮，清洗，切塊， 紅椒切塊，蔥姜蒜切好

4鍋里放油，爆香干辣椒、八角，豆瓣醬，加入蔥姜蒜，放進(jìn)鵝肉，大火翻炒

5把鵝肉水分炒干，加入生抽，老抽，鹽，繼續(xù)翻炒，再加入溫水，來(lái)燉鵝肉

6水分快燜干，放進(jìn)土豆塊，翻炒均勻，加入一點(diǎn)溫水，繼續(xù)燜煮

7讓食材燜熟即可，起鍋前，加入紅椒塊，翻炒

8大火收汁后加入味極鮮，雞精，一點(diǎn)鹽，即可。

第三樣；秋梨——天然礦泉水

秋天到，梨子成熟了，“一梨潤(rùn)三秋”，梨清甜多汁，素有“天然礦泉水”“百果之宗”的美譽(yù)，是秋季潤(rùn)燥的佳品。

梨的性味是“甘、微酸、寒”，能夠清熱生津、潤(rùn)肺化痰，用來(lái)對(duì)抗秋燥十分合適。

生吃梨更適合有咽喉腫痛、手腳發(fā)熱、舌苔發(fā)紅等癥狀的人群食用；熟吃梨可以降低梨的寒性，滋陰潤(rùn)燥功效更佳。

推薦吃法，蓮子銀耳梨羹。這是老少皆宜的滋潤(rùn)甜品，銀耳有“平民燕窩”之稱(chēng)，能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津；蓮子健脾安神；梨清潤(rùn)。這三者合在一起，潤(rùn)肺又不至于過(guò)寒。對(duì)緩解秋咳、清嗓潤(rùn)肺特別有幫助。

食材：梨子1個(gè)，銀耳1朵，蓮子5個(gè)，百合4片，冰糖，枸杞

做法：1干銀耳用溫水泡發(fā)，清洗，撕片

2干蓮子， 干百合，也用溫水泡軟，一會(huì)可以煮爛

3梨子去皮，清洗，切塊

4燉鍋里加入清水， 放進(jìn)梨子塊，銀耳，蓮子，百合，大火來(lái)煮

5煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮， 讓食材煮爛

6起鍋前，加入冰糖融化， 加入枸杞即可。

第四樣：芝麻——八谷之冠

秋天到，芝麻成熟了，芝麻雖小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不容小覷，有“八谷之冠”的美譽(yù)，在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，黑芝麻常被視為長(zhǎng)壽和健康的象征。

芝麻性平、味甘，秋天吃芝麻，不僅能緩解秋燥帶來(lái)的便秘問(wèn)題，還能讓頭發(fā)更加烏黑亮麗。補(bǔ)肝腎，還能潤(rùn)肺氣，增津液，滋養(yǎng)身體，有很好的潤(rùn)燥好處。

推薦吃法，芝麻南瓜核桃大棗粥。不僅口感更佳，還能達(dá)到滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)的效果。

食材；南瓜1塊，芝麻1把，核桃仁4個(gè)，大棗3個(gè)，冰糖

做法：1南瓜去皮，清洗，切小塊

2大棗，核桃仁沖洗，備用

3燉鍋里加入清水， 放進(jìn)南瓜塊，大火來(lái)煮

4煮沸后放進(jìn)大棗，核桃仁，繼續(xù)煮

5食材煮爛，加入冰糖融化， 加入芝麻即可。

秋天到，既要滋補(bǔ)身體，又要緩解秋燥，上面這幾種食物，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能避開(kāi)口干、上火的困擾，潤(rùn)燥又舒服。建議中老年人群根據(jù)自己的身體情況，適當(dāng)食用，健康的過(guò)秋季。

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