金桂溢香秋意鬧，陽澄波暖蟹初肥。9月26日上午，“蟹起陽澄 味譽(yù)全球”2025蘇州陽澄湖大閘蟹開捕推介活動(dòng)在蘇州工業(yè)園區(qū)陽澄湖半島旅游度假區(qū)舉行。

今年大閘蟹長勢良好、品質(zhì)上乘，蟹農(nóng)一年的辛勞滋養(yǎng)出了地道的鮮甜。蘇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局根據(jù)近日抽測數(shù)據(jù)分析，預(yù)計(jì)全年陽澄湖大閘蟹產(chǎn)量在1.035萬噸左右，其中圍網(wǎng)養(yǎng)殖區(qū)面積1.57萬畝，產(chǎn)量1550噸左右；沿湖周邊高標(biāo)準(zhǔn)池塘養(yǎng)殖面積6.79萬畝，產(chǎn)量8800噸左右。結(jié)合今年生產(chǎn)和往年銷售預(yù)測，9月下旬至10月上旬有2000噸左右成熟供市，10月中旬至11月中旬有6000噸左右上市，11月下旬至12月有2000噸左右上市。

今年，蘇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和行業(yè)協(xié)會(huì)一道，編制了《蘇州陽澄湖大閘蟹等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》和《蘇州陽澄湖大閘蟹品質(zhì)特征藍(lán)皮書》，大小分級(jí)、肥美量化，探索通過數(shù)據(jù)庫支撐產(chǎn)地鑒別和品質(zhì)辨識(shí)，讓“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”有據(jù)可依。

活動(dòng)現(xiàn)場，2025年新版陽澄湖大閘蟹防偽標(biāo)識(shí)（蟹扣、防偽標(biāo)貼）成為關(guān)注焦點(diǎn)。新一代防偽標(biāo)識(shí)在延續(xù)“一蟹一扣”的機(jī)制上，今年還增加了“一箱一貼”的雙重防偽。湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖為“蟹殼紅”，高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖為“蟹殼青”，標(biāo)簽正面為鐳射材料，反面二維碼根據(jù)邏輯變色顯示。打開微信掃描防偽標(biāo)識(shí)二維碼可查看防偽信息，系統(tǒng)自動(dòng)核驗(yàn)標(biāo)識(shí)一致性后進(jìn)入防偽溯源詳情信息頁面。從養(yǎng)殖到餐桌全程可追溯，為消費(fèi)者提供更可靠的真品保障，進(jìn)一步筑牢“陽澄湖大閘蟹”金字招牌的信任基石。

據(jù)悉，今天起，首批少量成熟的陽澄湖大閘蟹將上市，國慶中秋假期食客可去蘇州嘗鮮。10月中下旬起，滿塘膏蟹將大量上市，彼時(shí)蘇城秋意正濃，蟹香繞著古村，碧波映著畫橋，大家可以赴“村游”之約，品“村味”之鮮，感受來自陽澄湖的誠意。