當(dāng)碳酸飲料的甜蜜誘惑遇上“控糖控卡”的健康需求，“無(wú)糖可樂(lè)”似乎成了完美選擇——“0糖0脂0卡”的標(biāo)簽閃閃發(fā)光，似乎在暗示著人們可以毫無(wú)負(fù)擔(dān)地?zé)o限暢飲。然而，代糖的世界遠(yuǎn)比標(biāo)簽復(fù)雜，無(wú)糖可樂(lè)真能無(wú)限暢飲？代糖無(wú)糖食品飲品，到底是不是健康“通行證”？

先搞懂：代糖是什么？分幾類(lèi)？

代糖，或稱(chēng)非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑，是一類(lèi)能提供甜味但熱量極低或?yàn)?的物質(zhì)。主要分為兩大類(lèi)：

人工代糖

如阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等。它們的甜度通常是蔗糖的幾百倍，只需極微量就能滿(mǎn)足甜味需求，熱量為0。

天然代糖

如甜菊糖苷（從甜葉菊提?。?、羅漢果甜苷（從羅漢果提取）、部分糖醇（如山梨糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇）等，會(huì)提供少量熱量。

代糖的優(yōu)勢(shì)與隱憂(yōu)

對(duì)于糖尿病患者人群，以及正在進(jìn)行體重管理、需要減少熱量攝入的肥胖/超重人群來(lái)說(shuō)，代糖既提供了甜蜜的味覺(jué)體驗(yàn)，又不必?fù)?dān)心血糖飆升和攝入額外熱量，確實(shí)是控糖控卡的利器。

然而，代糖并非完美無(wú)瑕：

干擾食欲與味覺(jué)

長(zhǎng)期大量攝入高強(qiáng)度甜味劑，大腦接收到甜味信號(hào)卻沒(méi)等來(lái)預(yù)期的血糖升高，可能會(huì)通過(guò)“多吃其他食物”來(lái)補(bǔ)償；同時(shí)，長(zhǎng)期接觸高強(qiáng)度甜味，可能讓人對(duì)水果等天然食物的甜味變遲鈍，更偏愛(ài)高甜飲食，打亂健康飲食習(xí)慣。

影響腸道菌群

多項(xiàng)研究提示，某些人工代糖可能破壞腸道有益菌群平衡。而腸道菌群紊亂，已被證實(shí)與糖尿病等代謝疾病，甚至部分精神心理疾病的發(fā)生發(fā)展密切相關(guān)。

誤導(dǎo)“健康認(rèn)知”

標(biāo)有“無(wú)糖”“0卡”的食品飲料，容易讓人產(chǎn)生“這很健康”或“可以多吃”的錯(cuò)覺(jué)，而忽視其中可能包含鈉、飽和脂肪、精致碳水化合物等不健康成分，導(dǎo)致整體飲食結(jié)構(gòu)失衡。

重點(diǎn)：無(wú)糖可樂(lè)能無(wú)限暢飲嗎？

答案很明確——不推薦無(wú)限暢飲。

無(wú)糖可樂(lè)仍然是碳酸飲料，通常含有鈉、磷酸、咖啡因等成分。過(guò)量攝入鈉，對(duì)血壓控制無(wú)益；過(guò)量攝入磷酸，可能影響鈣吸收。

大量飲用無(wú)糖可樂(lè)，除將面臨上述提及的，對(duì)食欲、味覺(jué)、腸道菌群等方面有潛在風(fēng)險(xiǎn)，依賴(lài)無(wú)糖飲料解渴或滿(mǎn)足“甜癮”，還會(huì)減少飲用水、茶、純牛奶等更健康飲品的飲用。

代糖是現(xiàn)代食品工業(yè)的重要產(chǎn)物，在特定場(chǎng)景下，如糖尿病管理、強(qiáng)化減重等時(shí)期，有不可替代的核心價(jià)值，但將其視為“健康通行證”或允許“無(wú)限暢吃暢飲”，則是極大的誤解。

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臨床營(yíng)養(yǎng)科

來(lái)源：臨床營(yíng)養(yǎng)科

作者：彭璐

薦稿：賈平平

排版：李春慧

責(zé)編：王占榮 范曉 張潔

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