清晨的公園里，66歲的王大媽捧著一杯酸奶邊晨練邊琢磨：“我最近在網(wǎng)上看人家說，酸奶抗癌，堅持每天喝，身體會越來越好。

這是真的嗎？”鄰居李大爺湊過來，帶著一絲半信半疑：“我三年前查出腸道有點小問題，也有人建議我多喝酸奶，可到底管不管用？”兩個老友聊著聊著，邊上的年輕醫(yī)生也被吸引了。他笑著加入：“其實關于酸奶和癌癥的關系，這些年有了不少新發(fā)現(xiàn)……”

真有堅持喝酸奶，能讓癌癥遠離的說法嗎？喝法和量有講究嗎？你身邊是不是也有相似的困惑？一項新研究顯示，每天喝酸奶的人，部分癌癥風險竟降低了19%。

這么驚人的結論到底靠譜不靠譜？又該怎么喝才真正“喝出健康”？尤其是“第3個細節(jié)”，很多人都忽略了——繼續(xù)往下讀，答案也許和你想的不一樣。

酸奶到底能不能“抗癌”？科學怎么說

不少人認為“酸奶只是助消化，離抗癌還遠著呢”。其實，近年來全球多家權威機構已針對酸奶與癌癥之間的關系進行了密切觀察。哈佛大學2023年一項匯總性研究，對12萬余人的飲食習慣隨訪發(fā)現(xiàn)：每周攝入≥5次酸奶者，結直腸癌發(fā)病風險下降了19%，對于乳腺癌、胃癌等也有一定防護作用。

另外，2022年《中國腸道健康白皮書》顯示，中老年人每日喝酸奶，堅持6個月，糞便中腸道益生菌數(shù)量提升30%以上，腸黏膜炎性因子顯著下降。這些益生菌不僅能改善腸道環(huán)境、抑制“致癌亞硝胺”生成，還能通過提升免疫力，幫助識別和清除異常細胞——如同給身體“定期大掃除”。

那么，酸奶的“抗癌力”到底來自哪里？核心在于乳酸菌。世界衛(wèi)生組織指出，活性益生菌可促進腸道有益菌群繁殖、調控免疫系統(tǒng)、減少機體慢性炎癥水平，間接切斷癌變的多條通路。而酸奶恰恰為這些益生菌提供了絕佳載體。不過，有專家也提醒：酸奶不是萬能魔藥，并非喝了就能徹底“免疫”癌癥，它更像是日常飲食中一個值得“加分”的健康細節(jié)。

每天一杯，堅持3個月，身體會有哪些變化？

科學數(shù)據(jù)顯示，堅持每天飲用酸奶3個月，尤其是選擇無糖或低糖、活菌型酸奶的人群，健康方面可以出現(xiàn)一些可觀的變化。

腸道環(huán)境大幅改善。

一項針對中老年人的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，3個月后“便秘困擾”減少26%，腹脹、腹瀉發(fā)作頻率下降22%，大腸鏡復查時腸道炎癥積分明顯降低。

免疫力提升，感冒發(fā)生率下降。

韓國2019年一項實驗顯示，堅持喝活性酸奶6周，白細胞活力上升約15%，流感發(fā)生率降低17%左右。部分參與者還反映：淺表性口腔潰瘍愈合得更快，大致快了1-3天。

部分癌癥風險下降。

美國《腫瘤學雜志》發(fā)布的一項研究稱，每周飲用酸奶4次以上人群，長期隨訪中結直腸癌發(fā)病風險平均下降19%。日本數(shù)據(jù)也顯示，食管癌、胃癌風險輕度下降，但統(tǒng)計學意義略弱于結直腸癌。

減少“炎性內環(huán)境”。

醫(yī)學實驗證明，酸奶可強力抑制炎癥因子（如CRP、IL-6）升高，慢性炎癥水平降低，間接減少病變發(fā)生土壤。

不過，并非所有人都能收獲上述好處。醫(yī)生特別強調：“高糖高脂型、果粒型酸奶熱量過高，反而可能增加肥胖及相關癌癥風險。”很多人吃酸奶，只把它當零食或‘飯后甜點’，這樣反而適得其反。尤其是第3個細節(jié)：喝酸奶也要選時間，餐后1小時內飲用，益生菌活性維持最佳，易被胃酸殺滅，別忽視了！

喝酸奶“抗癌”，記住這3點，效果才靠譜

既然酸奶這么好，怎么喝才真正健康？專家給出了“喝酸奶三大關鍵”。

選擇活性、無糖型酸奶

市面上僅標注“風味酸奶”“乳飲品”那類，多數(shù)添加糖或乳粉，活菌含量低。優(yōu)先選擇標注“保留活性益生菌”的無糖酸奶（如嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌≥10^6 CFU/ml）。

把握每日攝入量。

中國營養(yǎng)學會推薦，成年人每日酸奶攝入量150-250ml，老年人不宜超過300ml。喝多反而可能腹瀉，尤其乳糖不耐受人群須適度。

避開空腹和飯后馬上飲用。

空腹胃酸濃，易殺死益生菌；最好在早餐后或晚飯后1小時內食用，提高益生菌存活率，讓“抗癌之路”更有效。

如果已經存在乳糖不耐受、脹氣或有特殊腸胃疾病，喝酸奶前建議先遵醫(yī)囑，不可自行盲目增加攝入。