作品聲明：個人觀點、僅供參考

普通人一年又能吃幾塊月餅？

中秋節(jié)已過數(shù)日，走進超市不難發(fā)現(xiàn)，節(jié)前擺滿貨架的月餅仍保持著往日的陳列狀態(tài)，滿滿當當未曾大幅縮減。

唯一顯著的變化在于價格，不少品牌打出 “買一送一” 的促銷，部分產(chǎn)品價格較節(jié)前降幅甚至超過三分之二。

根據(jù)各地網(wǎng)友反饋的實際情況來看，今年月餅銷量確實不容樂觀，中秋期間銷量大概率迎來 “三連降”。

曾幾何時，月餅是中秋佳節(jié)的 “剛需標配”，如今卻仿佛遭遇 “魔咒”，突然陷入滯銷困境。

從統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，2023 年中秋月餅銷售額較前一年下降 10.49%。

2024 年跌幅進一步擴大，中秋前夕主要門市的月餅類產(chǎn)品銷售額同比下滑 45.17%，銷售件數(shù)同比下降 40.67%，月餅禮盒銷售件數(shù)更是同比驟降 49.04%，近乎 “攔腰折斷”。

而 2025 年的市場表現(xiàn)似乎并未好轉(zhuǎn)，中秋節(jié)期間月餅銷量大概率將繼續(xù)下降，只是降幅多少的問題。

從身邊實際情況來看，今年不少人根本沒有購買月餅，即便收到他人贈送的月餅，也很少有人食用。曾經(jīng)日盼夜盼的中秋美食，為何如今被越來越多人“拋棄”？

近年來，受經(jīng)濟環(huán)境影響，個人和企業(yè)的送禮積極性明顯下降。

以往中秋，人們會給客戶、親友送月餅，部分機關(guān)事業(yè)單位和國企也會發(fā)放月餅福利。

如今，不少單位提倡“過緊日子”，取消月餅福利，個人送禮也更傾向于水果、購物券或聚餐，避免月餅可能被浪費的情況。

雖說月餅的生產(chǎn)成本其實不高，普通月餅單個成本僅一兩元，甚至更低，但零售價卻能達到十元以上，部分禮盒更是售價不菲。

這其中很大一部分成本來自包裝，有時包裝成本甚至超過月餅本身。

在送禮需求旺盛時，精美包裝尚有市場；但如今消費者更傾向于自食，過度包裝推高的價格只會讓他們望而卻步，反而更青睞性價比高的散裝月餅。

面對市場需求的變化，月餅廠家若想扭轉(zhuǎn)頹勢，必須積極創(chuàng)新、轉(zhuǎn)變思路。從市場走勢來看，未來月餅行業(yè)或?qū)⒊鴥蓚€方向發(fā)展。

一方面，推動“去節(jié)日化”。

不能再將月餅局限于中秋專屬食品，而應將其視為日常糕點，實現(xiàn)全年常態(tài)化供應。

同時，簡化包裝，參考餅干等日常食品的銷售模式，降低不必要的成本，提升產(chǎn)品性價比。

另一方面，聚焦健康化創(chuàng)新。

廠家需深入調(diào)研消費者需求，在月餅的外觀設(shè)計、口味研發(fā)、配方改良等方面全面升級，推出低糖、低脂、無添加的健康月餅，契合當下的健康消費趨勢。

商場里的月餅花樣越來越多，有些名字聽了就讓人頭皮發(fā)麻。

山藥枸杞、茯苓陳皮，連藥鋪都沒這些材料搭配齊全。大包裝、小包裝，送人時圖個熱鬧，自己吃便隨意挑選。

這幾年老百姓挑月餅都要斟酌半天，糾結(jié)真能吃嗎？不怕膩嗎？還是該買個健康的？

健康月餅成市場新寵，這現(xiàn)象頗為奇特。

低糖蛋黃、阿膠枸杞，聽著比老母雞湯還高端，實際口感未必比豆沙月餅強多少。

有些養(yǎng)生口味純粹是商家用來吸引眼球，吃不出特色，只能看宣傳噱頭。

實話實說，有幾個老人真的喜歡靈芝口味？年輕人又能吃下多少這類月餅？

每年中秋，月餅企業(yè)都像開展競賽，全國市場一盤棋。

廣東的月餅企業(yè)數(shù)量最多，廣西、河南也扎堆布局，甚至山西、內(nèi)蒙古這樣的地區(qū)，月餅企業(yè)數(shù)量也超過一千家。

這么多品牌競爭，最后老百姓大多還是隨手挑選。

大家都說家鄉(xiāng)月餅最地道，可真能分清廣式和蘇式的差異嗎？如果不是包裝上有標注，恐怕很難辨別。

全國月餅市場規(guī)模已超三百億元，今年還有預測稱將增長至三百二十五億元，大數(shù)據(jù)白皮書的數(shù)據(jù)真實可查。

但普通人更關(guān)心月餅是否偷工減料，高價產(chǎn)品到底值不值。

誰有那么多預算買月餅？除了送禮需求，誰會真把月餅當日常零食？

有些品牌深諳營銷套路，從零食領(lǐng)域跨界而來的品牌，推出多款新口味。

主打高端路線的品牌，注重品質(zhì)與格調(diào)；而蘇州稻香村、廣州酒家、五芳齋這三家老字號，不知從何時起，已穩(wěn)居“中秋月餅第一梯隊”。

這些品牌名字，在朋友圈頻繁出現(xiàn)，可大家是否真的會購買食用，就是另一回事了。

蘇州稻香村創(chuàng)立于 1773 年，歷經(jīng)清朝至今，仍在生產(chǎn)月餅。

雖說是老字號，實則早已配備現(xiàn)代化大廠房，采用機器流水線生產(chǎn)。

老街的門店，是老蘇州人寄托情懷的地方，外地人到店多是購買禮盒，拍拍照發(fā)朋友圈留念。

稻香村的月餅品種豐富，有人稱其涵蓋 “蘇、廣、京、晉、滇、川、瓊、港、臺” 等多個流派的口味。

即便有這么多選擇，消費者最終還是會挑選熟悉的蓮蓉、豆沙口味。

品牌提及歷史，會說清朝乾隆下江南時曾品嘗過，提及技術(shù)，會強調(diào)“非遺月餅制作技藝”，但市場最終認可的還是口感。

這家“老字號注冊公司”，早在 1905 年就已成立，談及品牌歷史從不落于下風。

新中國成立后，稻香村從傳統(tǒng)茶食店轉(zhuǎn)型為食品廠，業(yè)務范圍不斷擴大，涵蓋年貨、粽子、冷凍食品、肉食產(chǎn)品等多個品類。

月餅對它而言，不過是中秋期間的應季產(chǎn)品，其他品類才是日常經(jīng)營的核心。

地方月餅企業(yè)數(shù)量同樣可觀。

前兩年，廣西、河南開始發(fā)力月餅賽道，品牌數(shù)量增多，讓人眼花繚亂。

說小地方?jīng)]有知名月餅品牌，顯然不符合實際。

山西、內(nèi)蒙古等地的月餅廠，實力并不比江南地區(qū)的企業(yè)差，普通人選購時更看重性價比，這一點毫不含糊。

稻香村如今還設(shè)立了“”研發(fā)中心，與高校合作開展“健康烘焙研究，甚至配備專業(yè)實驗室。

推出的低糖低脂月餅，實際能帶來多少健康益處？消費者能吃出低糖與高糖的區(qū)別嗎？

年輕人愿為健康概念買單，中老年人更看重傳統(tǒng)口味，現(xiàn)實中很難精準滿足所有群體需求。

今年中秋，月餅新品再度扎堆上市。

稻香村推出玫瑰西洋參、棗蓉核桃阿膠等口味，瞄準上班族和女性消費群體，還推出陳皮豆沙靈芝月餅，不知消費者食用后，是真能獲得健康，還是僅圖個心理安慰。

稻香村的營銷手段也頗具創(chuàng)意。今年推出的“國潮畫意”禮盒，將蘇州觀前街原址店、虎丘塔等地標繪制成動畫風格，噱頭十足。

與相關(guān)品牌定制聯(lián)名月餅，在非遺主題直播間，一小時就售出二十四萬盒。

甚至與動作游戲“鳴潮”合作推出聯(lián)名禮盒。這些產(chǎn)品究竟是在賣創(chuàng)意，還是在賣口味？

江蘇各地的足球聯(lián)賽也加入聯(lián)名行列，稻香村為此推出“散裝江蘇十三太?！卑槭侄Y盒，月餅造型設(shè)計成大閘蟹、麋鹿、灰狼等形象，聲稱代表各地城市文化，實則是將節(jié)日元素轉(zhuǎn)化為商品。

老百姓購買這類禮盒，是追求新鮮體驗，還是注重實用實惠？

目前，電商平臺上的月餅店鋪超過九千家，天貓、京東等平臺隨處可見月餅廣告，各品牌爭相角逐流量榜單，讓消費者目不暇接。

老字號宣稱產(chǎn)品遠銷海外三千家網(wǎng)點，但多數(shù)人更關(guān)心今年自己該吃什么口味，給鄰居和親戚送禮時能否不失體面。

月餅到底是過節(jié)必需品，還是商家收割消費者的工具？

有人認可創(chuàng)新，有人堅守老味道。

五仁月餅雖常被吐槽，卻每年都會上市。

巧克力、芝士、奶茶等新口味，能否真正走進老百姓的餐桌？

健康養(yǎng)生月餅的實際效果，誰也無法說清。

新品每年層出不窮，有的老人吃著覺得沒滋味，有的年輕人直接表示嫌棄。

老一輩看不慣新式月餅，年輕人覺得老字號過于陳舊，每家都有自己的理由，意見不合時甚至會爭執(zhí)。

購買月餅是出于習慣還是顧及面子？有人圖方便，直接在超市選購，有人注重品牌，專門選擇稻香村。

有人則拒絕購買，認為月餅含糖含油量過高。

有些家庭會通過吃月餅烘托團圓氛圍，有些家庭只是跟風湊熱鬧。

老百姓選月餅，不看行業(yè)數(shù)據(jù)，只關(guān)心“今年該買什么”。

究竟是購買老字號產(chǎn)品，還是嘗試新品牌？

養(yǎng)生健康月餅真的有效果嗎？中秋節(jié)還會吃月餅，還是僅欣賞包裝？

這到底是儀式感的體現(xiàn)，還是商家的營銷套路？答案終究由消費者自己決定。