“色澄秋水，味比蘭花?！痹趰槑V秀俏、瀑布深潭的安徽省桐城市龍眠山，生長著一種帶有高雅蘭花香韻的茶樹，那便是“桐城小花”。

桐城小花茶園

8月27日，由安徽省茶業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合安徽日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)徽商傳媒、文旅融共同策劃、主辦的2025“皖美徽茶縣長說”系列宣傳推介活動(dòng)正持續(xù)開展，旨在為弘揚(yáng)徽茶文化，講好徽茶故事，展現(xiàn)安徽各產(chǎn)茶縣的特色優(yōu)勢(shì)和發(fā)展活力。

當(dāng)天，桐城市人民政府副市長周海波走進(jìn)安徽日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)演播室，講述這朵“金花”化身健康之花、文旅之花、致富之花、未來之花的故事。

“鋅”被譽(yù)為“生命之花”“智力之源”，參與人體內(nèi)50多種酶的合成，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成和制造胰島素，在人體生長發(fā)育、生殖遺傳、免疫、內(nèi)分泌等重要生理過程中起著極其重要的作用，是人體必需的微量元素。

根據(jù)周海波介紹，桐城作為全國首個(gè)公布的富鋅區(qū)域，境內(nèi)擁有大面積的富鋅土壤，尤其是龍眠山核心產(chǎn)區(qū)土壤鋅含量顯著富集，普遍在80~200mg/kg之間。在這種環(huán)境下生長的茶樹，其鮮葉天然富集鋅元素，鋅含量可達(dá)45mg/kg左右，遠(yuǎn)高于普通綠茶。

龍眠山

嬉子湖

桐城小花的核心產(chǎn)區(qū)海拔在300~1000米之間，較大的晝夜溫差，促進(jìn)茶葉中芳香物質(zhì)的合成與積累，這也是形成其標(biāo)志性高雅蘭香的重要自然因素。此外，該區(qū)域常年云霧繚繞，漫射光多，有效促進(jìn)茶葉中茶多酚、氨基酸等物質(zhì)協(xié)調(diào)形成，這也正是桐城小花茶湯清透明亮、滋味鮮醇回甘的內(nèi)在物質(zhì)基礎(chǔ)。

六尺巷

同時(shí)，桐城作為國家歷史文化名城，是“桐城派”故里，享有“文都”盛譽(yù)，同時(shí)也被譽(yù)為“院士之鄉(xiāng)”“黃梅戲之鄉(xiāng)”。桐城小花亦有深厚底蘊(yùn)，其歷史記載可追溯至唐代。明代大司馬孫晉將椒園茶（“桐城小花”別名）引種龍眠山，此茶“味醇色白清香”，品質(zhì)媲美龍井，成為貢茶；清代名臣張廷玉更是盛贊它“色澄秋水，味比蘭花”。

周海波表示，圍繞“桐城派”文脈、“六尺巷”禮讓精神，桐城將茶產(chǎn)業(yè)與文化深度融合，打造了可體驗(yàn)、可感知的文旅場(chǎng)景。

桐城小花茶園

目前，桐城茶園總面積穩(wěn)定在7萬余畝，主要分布在龍眠山、魯谼山等核心產(chǎn)區(qū)，茶樹良種化率83%以上，奠定了堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)基礎(chǔ)。2024年，全市干毛茶總產(chǎn)量約695噸，第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到5.1億元。通過產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸（加工、銷售、文旅），茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值已突破12.7億元。

周海波說，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，茶產(chǎn)業(yè)被定位為桐城的核心富民產(chǎn)業(yè)，它帶動(dòng)了近4萬茶農(nóng)就業(yè)增收，戶均年增收穩(wěn)定在1萬元以上，實(shí)實(shí)在在鼓起了農(nóng)民的錢袋子，為山區(qū)發(fā)展注入了強(qiáng)勁的內(nèi)生動(dòng)力。

圍繞對(duì)于安徽省委省政府“千億徽茶”部署，周海波表示，桐城也將茶產(chǎn)業(yè)納入全市農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展整體規(guī)劃，做到“三管齊下”，即通過政策扶持加力、科技賦能提質(zhì)、品牌拓寬市場(chǎng)，努力將桐城茶產(chǎn)業(yè)打造成為徽茶版圖中更具特色、更具活力的增長極，為全省“千億徽茶”目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)貢獻(xiàn)堅(jiān)實(shí)的桐城力量。

“除了桐城小花這朵‘金花’，桐城還有一顆‘一杯雙韻’的‘新星’——桐城富鋅紅茶。”周海波表示，桐城富鋅紅茶的工藝在傳承傳統(tǒng)紅茶精髓的基礎(chǔ)上，控溫控濕“輕發(fā)酵”，既保留綠茶鮮爽底味，又賦予紅茶溫潤醇厚的獨(dú)特口感，實(shí)現(xiàn)了風(fēng)味層次的創(chuàng)新融合，填補(bǔ)了桐城高端特色紅茶的市場(chǎng)空白，有望成為帶動(dòng)區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)的新增長點(diǎn)。

“2024年桐城生產(chǎn)紅茶12噸，產(chǎn)值達(dá)960萬元，雖體量尚小，但市場(chǎng)反響熱烈?！敝芎２ㄕf，隨著富鋅標(biāo)準(zhǔn)化種植基地的擴(kuò)建、深加工產(chǎn)品線的研發(fā)，這顆“新星”正以強(qiáng)勁的勢(shì)頭，為桐城茶產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展注入新活力，其市場(chǎng)潛力與產(chǎn)業(yè)價(jià)值值得期待。

▌來源：安徽省茶業(yè)協(xié)會(huì)、安徽日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)徽商傳媒、文旅融

▌責(zé)編：木子 小魚