上海
今天是“霜降”節(jié)氣，民間有“牛肉蘿卜一鍋燉，霜降吃了不怕冷”“霜降到，柿子俏”的說(shuō)法。在秋風(fēng)蕭瑟的季節(jié)里，吃上一道暖氣騰騰的蘿卜燉牛腩，飯后再咬上幾口香甜軟糯的柿餅，讓人不禁感慨“簡(jiǎn)直不要太靈”。
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今天一早，小昆山鎮(zhèn)居民唐秀萍就趕到玉昆生鮮菜場(chǎng)挑選白蘿卜和牛腩，準(zhǔn)備做上一道時(shí)令的蘿卜燜牛腩?；丶液?，她先將牛肉焯水，再放入大蔥、豆瓣醬、朝天椒等輔料，緊接著倒入切塊蘿卜，最后大火收汁，一道香噴噴的秋冬滋補(bǔ)菜就出爐了。
不僅是菜肴，霜降時(shí)節(jié)的柿子一直以來(lái)也是市民的心頭愛。和往年不同，今年，唐秀萍打算將新鮮脆柿做成柿餅，干爽軟糯的柿餅既方便保存，也更利于老年人食用。記者看見，她先削掉了脆柿外皮，再放入開水軟化殺菌，最后，將一部分脆柿用線串起來(lái)，另一部分?jǐn)[到盤中，放到太陽(yáng)底下曬干。一到兩周后，晾干捂霜后的柿餅將變得口感甜潤(rùn)可口，老少咸宜。
作為秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，霜降也意味著暮秋已至、新冬欲來(lái)。記者從氣象部門了解到，繼今日的好天氣后，明天天氣將持續(xù)，風(fēng)力與今天相當(dāng)，氣溫進(jìn)一步上升，全天氣溫在14到23℃之間。周六將延續(xù)秋高氣爽，風(fēng)力進(jìn)一步減小。周日受弱冷空氣影響，風(fēng)力再度增大，同時(shí)云系增多，有些弱降水。下周松江將以多云天氣為主，周初和月底前后受弱冷空氣影響，氣溫小幅下降。
■記者 陳俊杰 俞悅琦
■文字編輯 張小小
■欄目責(zé)編 周加姚 ■欄目主編 葉偉
上觀號(hào)作者：上海松江
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