秋天天氣干燥，早晚溫差大，身體能量消耗也快，這時(shí)候光喝熱水可不夠，咱們得在“吃”上多下點(diǎn)功夫，給身體補(bǔ)足能量，尤其是要補(bǔ)鉀！今天我要給大家推薦的這3樣“高鉀明星”，鉀含量可是香蕉的n倍！價(jià)格還便宜，正當(dāng)季。秋天常做給家人吃，不僅能趕走秋乏，還能增強(qiáng)免疫力，讓咱們腿腳有勁，精神飽滿地度過這個(gè)秋天！

第一樣：綠油油的“營(yíng)養(yǎng)模范生”——菠菜

別看菠菜小小一棵，它可是深藏不露的“實(shí)力派”！它的鉀含量在蔬菜里是排得上號(hào)的，而且富含維生素C和鐵元素，秋燥容易讓人便秘，吃它還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，好處多多。

推薦食譜：菠菜蝦皮雞蛋湯

這道湯做法簡(jiǎn)單，十分鐘就能端上桌，味道清淡鮮美，喝下去胃里暖暖的，特別適合微涼的秋夜。

1. 準(zhǔn)備食材：一把菠菜洗凈，從中間切一刀；兩個(gè)雞蛋打散；一小把蝦皮用清水沖一下，再切點(diǎn)蔥花姜絲。

2. 起鍋燒油，油熱后先下蔥花姜絲和蝦皮爆香，炒出香味后立刻倒入足量開水（這樣湯會(huì)瞬間變白）。

3. 大火燒開，淋入打散的雞蛋液，先不要攪動(dòng)，等蛋花浮起來。放入菠菜，煮個(gè)大概30秒，看到菠菜變軟就行了。最后根據(jù)口味加適量鹽和少許胡椒粉調(diào)味，滴幾滴香油，就可以出鍋啦！

第二樣：粉糯糯的“地下寶物”——芋頭

芋頭可是個(gè)“鉀元素大戶”，它的鉀含量比香蕉要高得多！而且它口感軟糯，好消化，富含的黏液蛋白對(duì)咱們的脾胃特別好。秋天吃它，能補(bǔ)中益氣，讓身體更有能量。

推薦食譜：紅燒芋頭炒青椒

這道菜把芋頭做得有滋有味，不再是單調(diào)的蒸煮。紅燒的做法讓芋頭吸飽了湯汁，粉糯入味，搭配青椒胡蘿卜，顏色好看，營(yíng)養(yǎng)也更全面。

1. 芋頭去皮切滾刀塊（處理芋頭時(shí)最好戴個(gè)手套，防止手癢）；半個(gè)青椒、半根胡蘿卜也切成小塊。

2. 鍋里多放點(diǎn)油，油溫六成熱時(shí)下芋頭塊，中小火煎到表面微微發(fā)黃，盛出備用。

3. 鍋里留底油，爆香蒜末，然后倒入煎好的芋頭塊和胡蘿卜塊，翻炒幾下。加入兩勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油，翻炒均勻讓芋頭上色。

4. 加入沒過食材一半的清水，蓋上蓋子，中小火燜煮8-10分鐘，直到芋頭軟糯。打開蓋子，倒入青椒塊，開大火翻炒收汁，等湯汁變得濃稠就可以裝盤了。

第三樣：香噴噴的“山珍佳品”——香菇

香菇自帶獨(dú)特的鮮香，是天然的“味精”。它的鉀含量非常優(yōu)秀，同時(shí)富含多糖，有助于增強(qiáng)咱們身體的免疫力，對(duì)抗秋季的病毒。干燥的秋天多吃點(diǎn)香菇，對(duì)身體大有益處。

推薦食譜：香菇胡蘿卜山藥蒸雞腿

這是一道蒸菜，最大程度地保留了食材的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)。雞肉鮮嫩，香菇滑爽，山藥軟糯，蒸出來的湯汁都鮮美無比。秋天吃蒸菜，潤(rùn)燥不上火，營(yíng)養(yǎng)全鎖住！

1. 雞腿剁成塊，用清水泡一會(huì)兒去除血水，然后瀝干。加入姜片、一勺料酒、兩勺生抽、一勺蠔油、少許白胡椒粉和一小勺淀粉，抓勻腌制20分鐘。

2. 干香菇提前用溫水泡發(fā)（鮮香菇直接切片），胡蘿卜和山藥去皮切滾刀塊。

3. 把腌制好的雞腿塊、香菇、胡蘿卜塊和山藥塊全部混合在一起，攪拌均勻。

4. 將混合好的食材平鋪在一個(gè)深盤子里。蒸鍋水開后，把盤子放進(jìn)去，大火蒸20-25分鐘，直到雞肉完全熟透。出鍋后可以撒上點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，香氣撲鼻，直接就可以開動(dòng)啦！

秋天進(jìn)補(bǔ)，不一定非要大魚大肉，這些平價(jià)又美味的家常食材，才是咱們老百姓的“養(yǎng)生法寶”。 趁著現(xiàn)在菠菜、芋頭、香菇正新鮮，快把它們端上你家的餐桌吧！堅(jiān)持吃一陣子，你會(huì)發(fā)現(xiàn)家人精神頭足了，身體更有勁了，平穩(wěn)健康地度過這個(gè)秋天！

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