夏天出汗多，是身體最容易缺鉀的時(shí)候， 一旦身體缺鉀，我們很容易會(huì)出現(xiàn)四肢肌肉無力、 心慌、厭食、惡心等癥狀。所以，夏天要多食用一些高鉀低鈉的食物，維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡，健健康康、安安穩(wěn)穩(wěn)度過大熱天！

說到高鉀低鈉的食物，我們常見的豆角就是最好的補(bǔ)鉀來源，豆角中含有的鉀元素位居蔬菜之首，比番茄、冬瓜、玉米、菠菜的鉀含量都要高，而且豆角屬于低鈉食物，可以很好的調(diào)節(jié)酸堿平衡，幫助增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)充營養(yǎng)。

豆角的吃法太多了，夏天天熱可以做麻汁豆角、蒜泥豆角、面蒸豆角，還可以用豆角燜飯、煲粥，用豆角燉豬肉、燉牛肉也是非常的美味。而對(duì)于面食愛好者來說，豆角用來包餃子、包包子、做餡兒餅也是尤其好吃的。

平時(shí)我若是炒豆角、燉豆角，我家孩子從來不吃，但是他卻偏愛豆角包子。今天就跟大家分享豆角粉絲包子的做法，鮮香味美，超級(jí)好吃。

【豆角粉絲包】

主要食材：豆角、粉絲、胡蘿卜、木耳、雞蛋、火腿，五香粉、鹽、香油、生抽、老抽、雞精、食用油

【具體做法】

1、豆角和木耳焯水至斷生，撈出過涼水，切小顆粒擠干水分倒入盆中，泡軟的粉絲切碎，加入一勺生抽、半勺老抽拌一拌倒進(jìn)去，胡蘿卜切絲再剁碎，木耳泡軟切碎，火腿切小丁，一個(gè)雞蛋打散炒成雞蛋碎倒進(jìn)去。

1、加入一勺五香粉、一勺鹽、一勺雞精拌勻，嘗嘗咸淡，最后加入一大勺香油拌勻鎖住水分。

3、500克面粉中5克酵母粉，加入260克清水?dāng)嚢璩擅嫘鯛?，再揉成光滑的面團(tuán)。

4、面團(tuán)搓成長條分成均勻大小的面劑子，搟成中間厚邊緣薄的面片。

5、包入拌好的豆角粉絲餡兒，捏褶子收好口，手法根據(jù)自己習(xí)慣來。

6、包好的包子開始發(fā)酵，溫暖處發(fā)酵至1.5倍大，用手按壓包子皮，面皮會(huì)迅速回彈就是發(fā)酵到位了。

7、鍋中燒水，水開大火蒸15分鐘，關(guān)火燜兩分鐘就可以出鍋了。

這樣蒸出來的豆角粉絲包子，外皮宣軟，餡兒口感豐富，夏天不想做飯，多蒸一些包子冷凍在冰箱，吃的時(shí)候上鍋回溫一下，煮個(gè)綠豆湯，好吃又解暑。

【小貼士】

1、豆角最好提前焯水，避免蒸不熟造成腹瀉、腹痛等現(xiàn)象。

2、包包子搟面皮的時(shí)候，面皮稍微厚一些，不要搟得像餃子皮一樣薄，那樣面團(tuán)就缺少了發(fā)酵的空間，蒸出來的包子不宣軟。

3、包子蒸得好不好，上鍋前的發(fā)酵很重要，尤其是我們用的是一次發(fā)酵法，包好之后又間隔的放在蒸籠里，放在溫度較高的地方，現(xiàn)在高溫天，大約20分鐘到半小時(shí)就發(fā)酵好了，按壓表皮會(huì)回彈就可以上鍋蒸了。蒸的過程中不要掀鍋蓋，否則前功盡棄哦！